Трапеза за Нова година

Темата е стара, но все пак: Може ли рецептата за сладкиша?

Мисля да направя
салата рачешки рулца с чесън
Сельодка с лук и лимон
Зелена салата с репички
Салата с нахут и печени чушки
нарязани странджанско дядо, суджук свинска флейка и кашкавал
Свинско каре с гъби и сметана и Картофи соте
Френска селска торта, ядки и плодове
Баницата ще е с праз и спанак и сирене Ще я правя за закуска

Честита Коледа на всички! У нас НГ вечеря ще бъде: три вида туршии, катък с печени червени чушки и чесън, мешана скара: вратна пържола, суров суджук, кюфте и кърначе, ядки, сухи мезета и баклава.
За 1 януари съм направила студена пача в тава от св. крачета, св. джолан и чесън, като крачетата са само за жилиране и почти си е на месо. От останалият тиквеник ще направя десерт с заливка от яйца, захар, прясно мляко и ванилия. Така става много вкусен и се изяжда  
За Коледа правих погача, която качвам за настроение! Погачата е по стара бабина рецепта, а оформянето е взаимствано от Добрина Димова, но я правих в разлята тава за повече хора.1, 200 кг брашно, 5 яйца размер М(два от жълтъците за намазване отгоре с разтопено масло), 1 пакетче суха мая разтворено в 100 мл. тапличка вода, да е приятно на кожата без да пари + 1 супена лъжица захар. Да шупне и си поставя в кладенчето с брашно+ 1 равна супена лъжица сол, разбъркана в брашното.
В съда за замесване се прави кладенче  от част,  от брашното около 500 грама и 2 супени лъжици олио, 200 мл прясно топличко мляко, без да пари и 200мл. топличка вода, както и яйцата. Размесва се хубаво докато спре да лепне, като се добавя по малко брашно. Тестото да е меко като мекото на ушенцето ви, където се слагат обици. Тестото се оставя в дълбок съд и се покрива с прозрачно фолио и кърпа. Да се надига поне 40 минути. Като изпълни съда се вади върху плота и леко се оформя по ваше желание. При оформянето всеки пласт се намазва с разтопено масло. Маслото да не е горещо! Отгоре се намазва с разбитите леко жълтъци и малко разтопено масло. Погачата се пече в тава върху хартия за печене на 160 градуса, на вентилатор до зачервяване. Като се извади се покрива с кърпа до пълно изстиване.

Hrispa76, рецептата съм дала на стр.15 от тази тема! Като снимка от книжката!

След яденето по Коледа... ще го караме по леко за НГ.
Руска салата
Сирена и панирани топени с вишнево сладко
Баница класика (моята) с късметите
Сладкиш с панетоне, мандарини, шоколад и крем карамел
Питка (нашата любима и единствена от години)
Цял свински врат ще пека (ей сега ще го мариновам) и ще влезе във фурната утре някъде по това време.
Гарнитури - печени ябълки, пюре от червени боровинки, гъбен сос и картофи някак (още не съм решила как), че мм си държи на тях
Плодове и ядки

При нис менюто ще е: свежа салата /Маруля,айсберг,чери,авокадо, сирене/, руска салата /купена/, млечна салата, плато сирена и салами, тиро разядка, 2,3 вида брускети, скара, ядки, баница, банофи пай.

Ние ще имаме гости. Ще имаме руска салата, шопска салата, мезета, ядки, сарми, пълно пиле, скара, баница с късмети и баклава.

Сетихте се да пишете.От няколко дни гледах за някакви идеи,че често ми е еднообразно новогодишното меню.Отпадна ми дилемата.Нашите гости са болни.Тоест остават вкъщи сами и ние вкъщи сами.Вратни котлети с вино и чесън,мин.година една съфорумка писа рецепта.Чудни стават.Руска салата,уж нямаше да правя,но е готова вече+Снежанка.Плато с филета,луканки.Баница със сирене.Ядки и пак ще дъвча нещо цяла вечер,знам си.А имаме и готова торта.

Леле, Моренка, ако на това му викаш, "по-леко" меню.
Нашето меню ще е подобно на Лолита.

Свежа салата (още не съм решила какво ще ѝ сложа): Гуакамоле: профитероли с пушена сьомга и крема сирене; Салата с мариновани гъби, яйца и майонеза; Мини моцарела в бекон, някакви брускети; мезета; и лек портокалов мус за десерт. Баницата с късмети по традиция я въртим на 1ви сутринта.

Така е... аз по същата причина за Бъдни вечер смених малко нещата.

Мики, баницата е за закуска на 1ви, та за утре имаме  руска салата за предястие, питка и порция с месо и гарнитури  и евентуално за похапване (ядки, сиренца, плодове) в очакване на фоерверките и там някъде и по парче сладкиш.  Не като преди с 2-3 предястия, после и 2-3 салати, 2 сладкиша... че и щерката ще ходи у приятелка след като хапнем, а и нашите гости отпаднаха още онзи ден.

Май тази Нова година всички ще сме сами вкъщи. И нашите гости отпаднаха, поради грип вчера. Затова реших, че ще си спестя готвенето, а ще сме на аламинути с хубаво винце.

Като предните 2 години...

Събирате ли се с приятели на НГ?
Тази година сме решили да попътешестваме из България, вместо да стоим и да дремем на масата, за да стане полунощ и да си легнем.

Ние сме на гости утре, но след големи събирания преди и (планирани) след НГ, решихме за самата НГ да го караме спокойно и ще сме само трима. Даже обмисляхме двамата само да посрещнем...

Менюто - от мен ще е домашната руска салата (готова е, доовкусяване финално утре), разядка със селъри и градински подправки, тиквички на грил (евентуално млечно-чеснов сос ще добавя утре), домашни крекери - този път с бяло и пълнозърнесто брашно, олио от гроздови семки, сусам, синап и свежи подправки (забравих солта, да му се знае, иначе са супер).

Купешки люти кисели краставички, третият човек ще намери и царска туршия, от нас салата с кисело зеле. Правя и хляб с мой квас, ще печем утре. Ще има кавърма в гърне от домакина.

Направих и една домашна торта, че имах един купешки готов блат - с кисело мляко, банан, нутела и орехи - каквото имам на вилата...

Ядки, пиене ще са от домакина.

Весело посрещане на всички! 😃

Радвам се, че темата живна !

Нашето меню е: Салати- руска /домашна/, ще се радвам да кажете как правите руската салата, да си сверя часовника? Катък/домашен/,  купена салата "Снежанка", салата от зеле и моркови, свински вратни пържоли /тази вечер ги мариновахме/пържени кюфтета за който иска, мезета, ядки, плодове, баница, разбира се, и евентуално ако ми остане време утре, една торта.

Весело посрещане момичета!