Помагайте - кайма за мусака?

  • 4 482
  • 22
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • Всички
6 авг. 2006, 22:42 ч.
  • Мнения: 656
Здравейте момичета  Grinning, фен съм на всичките рецепти публикувани във форума. Имам проблем с каймата за мусака, до сега все не мога да я запържа като хората, остава на по-едри парчета. Дали има някаква хитрост като се запържва каймата? Моля ви помагайте, утре чакам гости и мислех да сготвя мусакичка, а тази кайма все ме притеснява newsm78

# 1 6 авг. 2006, 22:44 ч.
  • Мнения: 5 140
Аз като сложа каймата да се запържва, я намачквам хубаво с вилица и бъркам доста време, почти докато се запържи.

# 2 6 авг. 2006, 22:45 ч.
  • Мнения: X
Предварително размесвам с малко вода.Така процедирам при всички манджи при които трябва да се запържва каймата-а ако се наложи и доливам малко водичка...

# 3 6 авг. 2006, 22:51 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 685
Цитат на: kabranska в нд, 06 авг 2006, 22:45
Предварително размесвам с малко вода....
И аз така, това е номера. Simple Smile

# 4 6 авг. 2006, 22:57 ч.
  • Мнения: 5 140
Цитат на: Morena в нд, 06 авг 2006, 22:51
Цитат на: kabranska в нд, 06 авг 2006, 22:45
Предварително размесвам с малко вода....
И аз така, това е номера. Simple Smile

Самата кайма нали?
Не се бях сещала за този начин, мерси ще пробвам.

# 5 6 авг. 2006, 23:07 ч.
  • Мнения: 5 500
Аз не я размесвам с вода, защото тя си пуска. Просто я слагам в мазнината, но не на силен, а на слаб огън и става. Когато правя де, то рядко се случва  Mr. Green

# 6 6 авг. 2006, 23:20 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 685
Цитат на: sineo4ka в нд, 06 авг 2006, 22:57
Самата кайма нали?
Да.

# 7 7 авг. 2006, 00:43 ч.
  • Мнения: 603
Цитат на: kabranska в нд, 06 авг 2006, 22:45
Предварително размесвам с малко вода.Така процедирам при всички манджи при които трябва да се запържва каймата-а ако се наложи и доливам малко водичка...
и аз така и тя става на каша и не остава на бучки Peace
пиши после дали е станала хубава Naughty

# 8 7 авг. 2006, 09:24 ч.
  • Гърция
  • Мнения: 2 348
Слагам мазнината да се загрее, запържвам лука, слагам каймата, намачквам с вилица и тогава сипвам малко вода. Определено във водата е хитростта Wink.

# 9 7 авг. 2006, 11:17 ч.
  • Мнения: 1 117
Цитат на: Тeopr в пн, 07 авг 2006, 09:24
Слагам мазнината да се загрее, запържвам лука, слагам каймата, намачквам с вилица и тогава сипвам малко вода. Определено във водата е хитростта Wink.
По същия начин я приготвям, не само за мусака , а и за пълнени пиперки.

# 10 7 авг. 2006, 13:17 ч.
  • ВАРНА
  • Мнения: 144
Аз правя така:
Разбърквам в купа каймата с вода на рядка каша, прибавям лука, доматите и др. подправки и
изсипвам при нарязаните картофи в тавата. Обърквам добре, ако има нужда доливам още малко вода, ако не - във фурната. Нищо не запържвам, не добавям и мазнина - каймата си пуска достатъчно. Като се изпари водата поливам заливката и допичам.
Научих се от сестра ми да я правя така и ми е по-вкусна и лесна.

Последна редакция: вт, 08 авг 2006, 00:48 от Мари М

# 11 7 авг. 2006, 13:20 ч.
  • Мнения: 3 388
Цитат на: Morena в нд, 06 авг 2006, 22:51
Цитат на: kabranska в нд, 06 авг 2006, 22:45
Предварително размесвам с малко вода....
И аз така, това е номера. Simple Smile

 Peace

# 12 7 авг. 2006, 16:35 ч.
  • София
  • Мнения: 10 858
И аз от тук, от форума научих тази хитрост за размиването на каймата във вода, до каша и става много добре, на съвсем мънички топченца, както си трябва. Преди я мачках с вилица и все оставаха и по-едри парчета.

# 13 8 авг. 2006, 00:00 ч.
  • Мнения: 656
Благодаря ви момичета Grinning за ценните съвети. За пръв път направих страхотна запръжка на каймата  Laughing, мусакичката стана страхотна!!!

# 14 8 авг. 2006, 21:04 ч.
  • Мнения: 922
Винаги, когато запържвам кайма (за мусака, за спагети) процедирам така: слагам каймата в сгорещено олио, прибавям бира (на 500гр кайма - 200мл бира) и бъркам с дървената лъжица.
Резултатът е превъзходен (и много вкусен) Joy  chef

# 15 9 авг. 2006, 09:40 ч.
  • София
  • Мнения: 3 328
Цитат на: Мари М в пн, 07 авг 2006, 13:17
Аз правя така:
Разбърквам в купа каймата с вода на рядка каша, прибавям лука, доматите и др. подправки и
изсипвам при нарязаните картофи в тавата. Обърквам добре, ако има нужда доливам още малко вода, ако не - във фурната. Нищо не запържвам, не добавям и мазнина - каймата си пуска достатъчно. Като се изпари водата поливам заливката и допичам.
Научих се от сестра ми да я правя така и ми е по-вкусна и лесна.
Този начин на правене на мусака много ми хареса - определено ще го пробвам при първа възможност Иначе и аз, като повечето момичета, процедирам с водата. Няма грешка!

# 16 17 авг. 2006, 17:45 ч.
  • Мнения: 1 328
Гледах по едно предаване че се намачква каймата с едно като решетеста лъжица, но с дръжката нагоре. Едно време майка ми го ползваше същото за картофи пасирани.  bowuu

# 17 17 авг. 2006, 19:04 ч.
  • Хасково
  • Мнения: 996
jenny_b права си точно такстава!
Това е от  приборите черпаци, решетъчни лъжици вилици за сервиране и т.н. по принцип се води за пасиране.
Слага се парчето кайма и с този прибор /както си го описала ти/ се намачква каймата докато стане на малки парченца и става супер.

# 18 17 авг. 2006, 19:06 ч.
  • Мнения: 244
Цитат на: jenny_b в чт, 17 авг 2006, 17:45
Гледах по едно предаване че се намачква каймата с едно като решетеста лъжица, но с дръжката нагоре. Едно време майка ми го ползваше същото за картофи пасирани.  bowuu

Точно така, но само ако не пържиш в тефлонова тенджера. Същото се отнася и за вилиците.
Иначе рискуваш тенджерата най-много след две готвения по този начин в нея.
Има и още един начин, макар и малко по-бавен.
Предварително накъсвам с пръсти каймата в една купа и после я изсипвам да я запържа.
Пробвала съм и с вода, но става доста воднисто (това защото в самата кайма има доста вода поради отпадането преди доста време на БДС-то за процентно съдържание на вода в каймата и колбасите) и по-скоро се вари, отколкото се пържи.
В тази връзка - бях приятно изненадана за качеството на каймата в новите магазини Кауфланд. Миналата седмица купих оттам кило кайма за 5 лева и се оказа страхотна - не пусна никаква вода.

# 19 17 авг. 2006, 21:13 ч.
  • Мнения: 3 042
Цитат на: Тeopr в пн, 07 авг 2006, 09:24
Слагам мазнината да се загрее, запържвам лука, слагам каймата, намачквам с вилица и тогава сипвам малко вода. Определено във водата е хитростта Wink.

 Peace и аз правя точно така. Peace

# 20 17 авг. 2006, 22:47 ч.
  • BABYLAND
  • Мнения: 3 409
След като я сложа да я запържа я намачквам с "пасатора", с който правя картофено пюре. Тази джаджа с дупките /дали изобщо някой ще се сети за какво става въпрос? newsm78 ./ Така се разделя идеално!

# 21 17 авг. 2006, 23:42 ч.
  • София
  • Мнения: 7 062
 
Цитат на: Мари М в пн, 07 авг 2006, 13:17
Аз правя така:
Разбърквам в купа каймата с вода на рядка каша, прибавям лука, доматите и др. подправки и
изсипвам при нарязаните картофи в тавата. Обърквам добре, ако има нужда доливам още малко вода, ако не - във фурната. Нищо не запържвам, не добавям и мазнина - каймата си пуска достатъчно. Като се изпари водата поливам заливката и допичам.
Научих се от сестра ми да я правя така и ми е по-вкусна и лесна.

Така я правя и аз  Peace

# 22 17 авг. 2006, 23:59 ч.
  • Откъм Варната
  • Мнения: 1 646
Цитат на: Мари М в пн, 07 авг 2006, 13:17
Аз правя така:
Разбърквам в купа каймата с вода на рядка каша, прибавям лука, доматите и др. подправки и
изсипвам при нарязаните картофи в тавата. Обърквам добре, ако има нужда доливам още малко вода, ако не - във фурната. Нищо не запържвам, не добавям и мазнина - каймата си пуска достатъчно. Като се изпари водата поливам заливката и допичам.
Научих се от сестра ми да я правя така и ми е по-вкусна и лесна.

И азправя горедолу така омесвам всички продукти в тавата в която ще пека и мятам в печката, като се поизпари водичката, заливам и запичам и после за отрицателно време изчезва в коремите

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата