Публикувана: 13 ноем. 2006, 20:01 ч.
Последно мнение: 24 ноем. 2006, 20:29 ч.

Торта с гъби и топено сирене

4 572
25
1

1
2
Всички

13 ноем. 2006, 20:01 ч.

варненка от София
Мнения: 4 881

Ето рецепта за една чудесна солена торта.

Торта с гъби и топено сирене

за тестото:
500 гр. гъби,
3 яйца,
1 ч.ч брашно,
100 гр. сметана,
1 ч.л. захар
щипка сол
1.5 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л сода

за млечния крем:
300 гр. сметана
500 гр. топено сирене

Гъбите се нарязват на много ситно или се настъргват с ренде. Задушават се в масло докато се изпари течността. Охлаждат се на стайна температура. Съставките за тестото се смесват, като последни се добавят гъбите. От тестото се изпича блат в предварително загрята фурна на 180С, за около 25-30 минути. След като се изпече и охлади блътът се нарязва на 2 или 3 части.
Сметаната се загрява на котлона до кипване, добавя се топеното сирене и се бърка до пълното му разтопяване, докато се получи еднородна смес. С така приготвения крем се слепват блатовете.
Украсата е по желание.

Ето го и резултата:

а тук и разрез:

Да ви е сладко!

# 1 13 ноем. 2006, 20:11 ч.

Мнения: 3 388

Ммммм, много апетитно звучи и изглежда страхотно, направена с фантазия Peace

# 2 13 ноем. 2006, 20:39 ч.

Мнения: 7 091

Страхотна торта! И украсата е много оригинална! Браво !newsm10 smile3501

На мен ми се струва обаче, че би могло в блатовете да се сложат още шунка или някакъв салам, някакви ядки може би?
Как мислите?

# 3 13 ноем. 2006, 20:45 ч.

варненка от София
Мнения: 4 881

Цитат на: Tandoori в пн, 13 ное 2006, 20:39

Страхотна торта! И украсата е много оригинална! Браво !newsm10 smile3501

Може да се добави, да. Във всяка рецепта може да се добави и доза фантазия. Ще се радвам да има отзиви и от направилите тази торта.

# 4 13 ноем. 2006, 22:04 ч.

Мнения: 119

голяма красота!сигурно и вкусът е неповторим!искам да попитам какъв диаметър е тортата;гъбите пресни или консервирани да използвам; отгоре с млечния крем ли е пак,както между блатовете?в най-скоро време ще я направя за гости и искам да се получи перфектна,както е на снимката. chef

# 5 13 ноем. 2006, 23:01 ч.

варненка от София
Мнения: 4 881

Цитат на: vinagi в пн, 13 ное 2006, 22:04

Пекох го в тава за торти с подвижно дъно с диаметър 26 см. Гъбите са пресни, култивирани печурки, като се задушават в маслото, те стават напълно готови, докато изври водата. Цялата торта се намазва с млечния крем. Той се стяга почти веднага, защото топеното сирене бързо се охлажда и съответно стяга.

# 6 13 ноем. 2006, 23:06 ч.

Мнения: 1 680

дааа, ето с какво ще изненадам следващите ми гости, благодаря за идеята bouquet

# 7 14 ноем. 2006, 09:12 ч.

Мнения: 1 269

МНого карсива торта! Благодаря за рецептата, дано и аз успея да докарам такъв майсторски фасон!

# 8 14 ноем. 2006, 12:20 ч.

Пловдив
Мнения: 704

разкошна е! и като идея, и като украса!
тази събота имаме празник у дома и ще посрещам три рОда (вкл. признатата кулинарка свекито)
Определено мисля това да е предястието.
Би трябвало да излязат 14 парчета Thinking

# 9 14 ноем. 2006, 12:42 ч.

Мнения: 141

Много добра идея! Благодаря, че сподели! bouquet

Поздравления за украсата! Още утре ще я изфабрикувам.

# 10 14 ноем. 2006, 12:43 ч.

Мнения: 262

Страхотна рецепта и страхотен резултат! Браво на майсторката Peace

Ще се опитам да я направя, не ми се видя сложна, а и гъби обичам. А за пред гости - просто супер, очите им така #Crazy

# 11 14 ноем. 2006, 13:02 ч.

Пловдив
Мнения: 704

да попитам аз за сметаната. мислех, че е заквасена, но гледам, че я кипваш.
течна растителна ли е? хм, сега виждам, че я даваш в грамажи...

# 12 14 ноем. 2006, 15:59 ч.

варненка от София
Мнения: 4 881

Цитат на: blekuta в вт, 14 ное 2006, 13:02

Заквасена е сметаната, като я бъркаш постоянно на котлона и така я кипваш. Аз използвах сметана заквасена на Роса.

# 13 20 ноем. 2006, 17:47 ч.

Мнения: 262

Ето моето произведение http://www.snimka.bg/profile.php?edit_photo&photo_id=1565981

# 14 20 ноем. 2006, 18:06 ч.

варненка от София
Мнения: 4 881

Цитат на: Su Arzu в пн, 20 ное 2006, 17:47

Ето моето произведение http://www.snimka.bg/profile.php?edit_photo&photo_id=1565981

Надявам се да се е харесала тортичката, виждам, че си се справила чудесно! Hug

# 15 20 ноем. 2006, 20:58 ч.

BABYLAND
Мнения: 3 409

Мерси за рецептата. Изглежда е голяма вкусотийка. Ще я направя още този уикенд.

# 16 21 ноем. 2006, 09:39 ч.

Мнения: 262

marulka_s мерси за рецептата, хареса ми наистина, но моите гъби не се усещаха в тестото, настъргах ги, може би трябваше по-едри да ги нарежа. Но не е проблем, особено с различната украса се хваля пред всичките приятелки Mr. Green

# 17 21 ноем. 2006, 09:46 ч.

Мнения: 491

Гъби, сметана и топено сирене са ми едни от най-любимите продукти! И аз ще я правя тази тортичка, то се е видяло!

# 18 21 ноем. 2006, 10:10 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 777

marulka_s, случайно влизам в тази тема, защото аз рецептите с гъби обикновенно ги прескачам(не ми понасят гъбите)! И какво виждам - ооо, красота! #Crazy

Много идейна тортичка! bowuu

Сега ще мисля с какво да заменя гъбите... newsm78

ПС: Ти работиш с чехи? А учила ли си чешки? Hug

ПСС: Кефиш! bouquet

# 19 21 ноем. 2006, 11:38 ч.

варненка от София
Мнения: 4 881

Цитат на: natalyna в вт, 21 ное 2006, 10:10

Много идейна тортичка! bowuu

Сега ще мисля с какво да заменя гъбите... newsm78

ПС: Ти работиш с чехи? А учила ли си чешки? Hug

ПСС: Кефиш! bouquet

Учила съм да, завърила съм славянска филилоги, чешки и словашки и през последните 9 години си изкарвам хляба с чешкия. Иначе благодаря за похвалата, а относно гъбите не знам какво ще се получи ако ги замениш с маслини. newsm78

# 20 23 ноем. 2006, 18:45 ч.

Мнения: 115

Това изглежда превъзходно!!!Благодаря за чудесната идея - обожавам гъби и топено сирене!!!Дано успея да я направя така красива като теб........

# 21 23 ноем. 2006, 19:10 ч.

Мнения: 119

аз пак да питам...реда на продуктите за тестото има ли значение и с миксер ли се разбива? newsm78

аз я напрaвих пробно,но не ми се надигна тестото и затова го разрязох наполовина-на два полумесеца и така я оформих.стана много вкусна и красива. пак ще я направя за празниците и смятам да експериментирам с крема. chef

# 22 23 ноем. 2006, 22:12 ч.

Мнения: 364

страхотна идея - ще я направя обезателно, но ще добавя и маслини и моркови....

# 23 23 ноем. 2006, 22:24 ч.

варненка от София
Мнения: 4 881

Цитат на: vinagi в чт, 23 ное 2006, 19:10

аз пак да питам...реда на продуктите за тестото има ли значение и с миксер ли се разбива? newsm78

Ами може и с ръце да се размеси, но по-добре с миксер, защото става рядко тесто, а не знам защо не е бухнало, нали сложи бакплувер? Радвам се, че ти е харесала и дано следващия път да стане още по-добре.

Цитат на: ani_b в чт, 23 ное 2006, 22:12

страхотна идея - ще я направя обезателно, но ще добавя и маслини и моркови....

Това е хубавото в кулинарията, че всеки може да експериментира. Предполагам, че ще се получи добре.