Публикувана: 28 ян. 2007, 08:41 ч.
Последно мнение: 12 фев. 2007, 20:40 ч.

сладки-кошнички,фунийки и праскови

28 541
31
1

1
2
3
Всички

28 ян. 2007, 08:41 ч.

Мнения: 818

Пускам отделна тема,за да не разводнявам в"моите любими торти"
http://www.snimka.bg/profile.php?edit_photo&photo_id=2045282

1.кошнички

1и1/2 чч.пудра захар
2 яйца
1 ванилия
125 гр. масло
брашно
Омесва се не много меко,но не и твьрдо тесто.Формичките се намазват с олио/с четка/Взима се част от тестото,прави се топче,което леко се сплесква и се поставя вьв формичката.Облепя се формичката добре/отвьтре/.Пекат се в загрята 200 градуса фурна до порозовяване.

2.Фунийки

4 яйца
1 чч. кисело мляко
1 амонячна сода и малко сода бикарбонат/на вьрха на чл./
1и1/2 чч. захар
1 чч.олио
1 кг.брашно
Разбиват се яйцата,захарта и киселото мляко в което е погасена содата.Прибавят се и останалите продукти и се омесва не много меко тесто.Разточва се кора,режат се ленти и се увиват спираловидно около формичките.Пекат се в загрята 180 градуса фурна.Изчаква се да поизстинат и се вадят с леко завьртане.

3.Праскови

500 гр. захар
4 яйца
250 гр. прясно мляко
1и1/2 чч. олио
1 чл. хлебна сода
1 чл. амонячна сода
6 ванилии
брашно
Омесва се меко тесто.оформят се топчета,които леко се сплескват.Пекат се в загрята 180 градуса фурна.След изстиване се издьлбават с остро ножче и се пьлнят с крем.

И трите вида напьлних с млечно-маслен крем:

2 жьлтька
5 сл. захар
1 сл. брашно
1/2 л. пр. мляко
сварява се,изстива и се прибавя кьм разбитите 200 гр. масло+200 гр. пудра захар.
В крема за прасковите се слага и малко какао.

# 1 28 ян. 2007, 09:04 ч.

Мнения: 2 099

Много благодаря, още днес ще ги пробвам.

# 2 28 ян. 2007, 12:20 ч.

Мнения: 127

аз правя прасковки и ги пълня със следния пълнеж:леко издълбавам всяко топче, получените изрезки ги натрошавам на трохи,прибавям масло/маргарин и някакво сладко до получаването на кремче, с който след това пълня издълбаните топчета и ги слепвам.

# 3 28 ян. 2007, 14:03 ч.

Мнения: 983

малееееее, че вкусотии. Ще пробвам първо прасковките, защото са ми любими, и отдавна търсих тази рецепта. Мерси bouquet

# 4 28 ян. 2007, 22:46 ч.

Мнения: 2 099

Съжалявам, че днес не ми остана време да ги направя - имах желание да изпробвам най-първо фунийките, тъй като ги помня от детството си и много ги обичах, мисля че и на Вики много ще и харесат. Надявам се да ми остави малко свободно време през седмицата, че е доста буйничка...
Имам няколко въпроса Laughing

1. Bambinkamalinka какви количества стават от тези дози, че искам да направя поне по двайсетина от видовете, като ги пробвам?
2. Относно фунийките пише, че се увиват върху формичките, някъде видях че ако нямам готови мога да изпозвам фолио, което на мен ми се вижда доста тънко и ми се струва че ще го смачкам докато увивам лентичките- трябва ли да го сгъна първо на няколко пласта и после да си направя фунийката, моля дай ми малко подробности и се извинявам ако ви се струва глупав въпроса ми, но наистина имам голям мерак да ги направя хубави от първия път, а нямам опит с подобни сладки.
3. Знае ли някой от къде мога да си намеря готови фунийки- формички, че като ги правя следващите пъти да използвам направо готови?

# 5 29 ян. 2007, 08:33 ч.

Шумен
Мнения: 1 348

На първите въпроси не мога да отговоря, но формички съм виждала в магазините за дом. потреби Peace

Пропуснах да изкажа възхищението си от вкусотиите на Bambinkamalinka, страхотно изглеждат и съм убедена, че са и толкова вкусни. Охх, защо съм дебела....

Последна редакция: пн, 29 яну 2007, 09:25 от anomalia

# 6 29 ян. 2007, 08:58 ч.

Мнения: 818

Mimival,мисля,че няма да стане вьрху фолио.Потьрси формички,и аз сьм виждала в домашни потреби.Другият вариант е следният-да си направиш формичките от капачки за буркани/тези които се затварят сьс затварачка/.Майка ми има такива отпреди години,когато нямаше много сладки по магазините и правихме тези три вида в промишлени количества при балове,годежи и сватби на родата.Та тогава ги навивахме именно на тези малките от капачки.

От дозите които сьм дала излизат:
кошнички-60 броя
фунийки-64 броя
праскови-70 броя

Все пак зависи и колко големи ще направиш прасковите.

# 7 29 ян. 2007, 10:53 ч.

Мнения: 2 099

Bambinkamalinka мерси много за отговора. Наистина ще потърся още тези дни готови формички за фунийките, че се съмнявам че ще мога сама да си направя хубави, а за кошничките ще си купя от хартиените формички, че моите са тефлонови и са доста големички, а и са само 6 броя.

# 8 29 ян. 2007, 11:24 ч.

Мнения: 818

Не мисля,че хартиените ще ти свьршат работа.По-добре си вземи малки метални.Ако все пак някой има опит с хартиени нека каже .

# 9 29 ян. 2007, 18:37 ч.

Sofia
Мнения: 576

Bambinkamalinka, а как оцветяваш прасковките? newsm78

Може би е тъп въпроса, но досега не съм правила прасковки, а много ги обичам!

# 10 29 ян. 2007, 19:23 ч.

Мнения: 3 251

Извинявам се на Bambinkamalinka , че отговарям вместо нея. Ако има друг начин за оцветяване, бих се радвала да го споделиш с нас, аз използвам разредена боя за сладки - в 2 чаши сипвам на око / жълто и червено, докато ми хареса цвета Grinning

/ и след като са слепени прасковките, леко ги потапям в двата цвята и овалвам в захар на кристали/тя е по желание, че стават доста сладки/, но пък са по-ефектни.
А иначе и аз правя фунийките по същата рецепта, но моите формички са по-големи и излизат около 35-40 бр.Навремето си ги купих от един майстор на алуминиеви и др. видове формички за сладки.

# 11 29 ян. 2007, 19:56 ч.

Мнения: 818

Оцветявам по сьщия начин като Сапфира,но ги овалвам в парченцата от издьлбаването/смлени/

# 12 29 ян. 2007, 20:42 ч.

Мнения: 1 116

Bambinkamalinka много се радвам че си постнала тези рецепти, точно за тези сладки си търсех изпитани рецепти.
Рецепта за прасковки имам от майка ми, правила съм ги и съм доволна. Обаче за кошничките бях взела рецепта от една книга и не ми харесаха. Искам да те питам, колко дни преди празника ги прави сладките, на кой ден според теб са най-хубави, в хладилник ли ги държа или само на хладно, колко дни могат да издържат?

# 13 29 ян. 2007, 21:32 ч.

на брега на Дунав
Мнения: 1 571

Мммммм от кога ги чакам тези рецептички. Благодаря Bambinkamalinka . bouquet

Иначе за формичките за фунийките. Една идейка от мен, обаче става само ако имате бебе ядящо АМ. Аз прилежно си събирам това фолио с което херметично са затворени кутиите с адаптирани млека. Имам доста събрано вече и със сигурност като се навие на фунийка върши доста добра работа - пробвала съм. Стават малко по-малки от стандартните, но не мисля, че е проблем. Peace

Последна редакция: пн, 29 яну 2007, 21:43 от korneliia_h

# 14 30 ян. 2007, 08:50 ч.

Мнения: 818

Изпекох сладките 5 дни преди празника.оставих ги в тави,непокрити.Напьлних ги ден преди празника,сьхранявах в неотопляема стая.На следващият ден бяха омекнали,но най-вкусне ми се сториха на другият ден,тоест на втория ден след пьлненето.След това прибрах в хладилник/не че бяха останали много,де/
Мисля,че не е проблем да се изпекат и 7-10 дни по-рано,защото на мен ми беше много трудно -тези 5 дни доста работа ми се струпа на ведньж.

# 15 3 фев. 2007, 17:45 ч.

Bambinkamalinka какво да кажа ...страхотни, красиви и вероятно много вкусни smile3501

Много се срамувам, но наистина държа да ги направя поне за рождения ден на детенце, затова моля напишете рецептата и за крема(кое кога се слага)

# 16 3 фев. 2007, 18:22 ч.

Мнения: 5 140

Бамбинкамалинка страхотни са кошничките, фунийките и прасковките.
И трите са ми любими и отдавна не съм яла домашно приготвени такива.
Ще ги направя когато си намеря формички. Hug

# 17 3 фев. 2007, 18:55 ч.

Paris
Мнения: 1 727

И трите са ми любимите сладки! Форми за фунийки съм виждала в една железария, аз съм си направила от капачки за буркани, вършат идеална работа.
Фунийките е добре да се направят 2-3 дни преди повода, но не повече.
Bambinkamalinka Hug

# 18 3 фев. 2007, 19:40 ч.

Мнения: 527

днес направих фунийките станаха супер........Благодаря за рецептата bouquet

спомних си децтвото Laughing

# 19 3 фев. 2007, 21:02 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Bambinkamalinka, направо се навих да си купувам формички за фунийки! Laughing

# 20 3 фев. 2007, 22:52 ч.

Мнения: 2 099

За съжаление никъде не могат да се намерят фунийки, а търся от както излезе темата, Cry

така че чакам Вики да изпие адаптираните си млекца, та да им взема фолиото, както спомена korneliia_h , мисля че те ще свършат чудесна работа и стават на фунийки, но ще има доста да почакам за такова количество. Hug

# 21 3 фев. 2007, 23:23 ч.

Мнения: 2 910

И трита вида сладки са ми любими и отдавна не съм ги вкусвала, май от последната сватба Mr. Green

От понеделник съм по магазините, за да издирвам формички за кошничките и фунийките.

# 22 4 фев. 2007, 08:53 ч.

Мнения: 2 099

reniuga ако си намериш пиши. Тук в П-в никъде не успях да си намеря, купих си формички само за кошничките - 18бр./само толкова имаха/

# 23 6 фев. 2007, 16:12 ч.

Мнения: 3 251

Bambinkamalinka , имаш специални поздрави от съпружеството и децата, че ме подсети за тези рецепти. bouquet

Направих днес фунийки, довечера ще напълня само 50-тина /всички се въртят около кухнята Grinning

и обещавам снимки.

# 24 6 фев. 2007, 16:26 ч.

Мнения: 338

Някой може ли да каже как става крема за фунийките newsm78

Оххх много съм завеяна,видях че има рецепта doh

Последна редакция: вт, 06 фев 2007, 16:32 от danieli00

# 25 6 фев. 2007, 20:50 ч.

Мнения: 7 106

Цитат на: mimival в сб, 03 фев 2007, 22:52

За съжаление никъде не могат да се намерят фунийки, а търся от както излезе темата, Cry

Фунийки стават и от капачки за буркани, не от тези винтовите, ами обикновената капачка, дето се затварят компотите на село Laughing

(незнам как точно да я опиша newsm78

). С ножица се изрязва много лесно дебелия извит край и я навиваш на фунийка. Аз съм си направила вече 15-тина.

Рени, кошнички има на пазара, до старите тоалетни. Ако се сещаш на една сергийка продава един точилар разни джунджурий, при него има и кошнички Simple Smile

. Фунийки няма да намериш посмъртно във Видин, избродила съм много отдавна всяко павилионче и сергийка в града.

В София съм си купувала кошничките от едно магазинче до женски пазар, имаше поне 6-7-8 вида и размера, както и няколко вида формички за тарталетки. Там може да има и за фунийки.

# 26 7 фев. 2007, 14:50 ч.

Мнения: 138

Здравейте днес направих прасковите , но като ги изпекох станаха леко хрупкави , а би трябвало да са мекички .

# 27 7 фев. 2007, 16:07 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

А не поемат ли от крема? И после не се ли мокрят допълнително от боята?

# 28 7 фев. 2007, 17:31 ч.

Spain
Мнения: 3 750

няма нужда от форми4ки за фуниики . с обикновено фолио също си става . аз имам такива "форми4ки " направени отдавна и си стават страхотни фуниики . фолиото го сгъвам на 2 и навивам фунииката . после се вадят много лесно и могат да се ползват много пъти . аз си ги пазя и като доиде време за фуниики (щото ги хар4им в къщи ) ве4е не навивам а ползвам старите .

# 29 7 фев. 2007, 19:41 ч.

Пловдив
Мнения: 704

ние вкъщи формичките за фунийки ги правехме от капачките на киселото мляко.
и са си изрязани,и са меки,само свиваш на фунийка Wink

# 30 7 фев. 2007, 19:44 ч.

Мнения: 300

Една идея и от мен за формичките за фуниики.При направата им аз ползвам фолиото от кисело мляко и други такива продукти, но разбира се тези капачки които не са много скъсани при отварянето. Тестото го навивам от чистата страна(долната), за да не се отбележи боята. Рботи се много лесно с тях а и няма нужда да имаш малко дете на адапте за да се снабдиш с това фолио, а и можеш да си ги подменяш когато искаш.

Току що видях че blekuta е написала това което и аз практикувам.

# 31 12 фев. 2007, 20:40 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Цитат на: PresiN в пн, 29 яну 2007, 18:37

Bambinkamalinka, а как оцветяваш прасковките? newsm78

Може би е тъп въпроса, но досега не съм правила прасковки, а много ги обичам!

Освен с боя - сладкарска, може и със сок от моркови за жълто и от цвекло за червеното.
Приготвяш си 2 купички - едната с жълта, другата с червена боя (разтворени във вода) или съответния сок. Хващаш готовата прасковка с едната ръка потапяш много бързо в жълтата боя, хващаш боядисаното с другата ръка и потапяш в червеното. После пускаш в тава с кристална захар и овалваш внимателно с длан. Ако така редуваш ръцете няма да се оплескаш цялата, няма да оплескаш и светлата страна на сладките с по-тъмната боя.

Препоръчани теми

Сладки кошнички

Koшнички

Вкусни дребни сладки!

Кошнички - сладки?

Причина:

Причина: