Някой готвил ли е на котлон в глинен съд? За газов котлон става въпрос. Чудя се дали няма да се спука.
- Публикувана: 16 март 2007, 18:01 ч.
- Последно мнение: 26 март 2007, 19:39 ч.
в глинен съд
В глинен съд се готви на тих огън и дълго.
Взе ми го от клавиатурата 
По-добре не рискувай.Може би ще се пукне.
Не съм пробвала
Да готвила съм ного пъти, точно на газов котлон. Разбира се на мнооого слаб огън. Имам няколко съда, този, който употребявам най-често е нещо като гърне за боб, но е с доста по-широко гърло.
Мога да ви дам и любимата си рецепта:
За 4 порции:
Вземам 4 големи вратни пържоли можете да ги обезкостите ако искате, защото се разваряват доста и може да схрускате няое кокалче.
Овкусявам ги с чубрица, черен пипер и сол и ги запържвам съвсем леко в олио колкото да побелеят. Най-отдолу в гювеча слагам една глава лук-цяла (само за аромат) и започвате да нареждате месото, като между всяка пържола слагате дафинов лист, няколко зърна чер. пипер и 1 зрънце бахар и поръсвате с червен пипер. Накрая пускате един гъбен бульон, добавяте ок. 150 гр. вода и ако ви е останала мазнината, в която сте пържили също, и варите ок 2 часа. Аз по-често го правя в гърне за боб (имам предвид тези по-високите и тесни)слагаме на котлона само на 1-ва степен, малко преди да е готово добавяте гъби каквито имате от консерва, пресни и нарязани или замразени няма заначение. Желателно е да не е много водно, да не се отваря много често, за да се наблюдава и т.н.
Наши приятели винаги са много щастливи, когато ги гощавам с това ядене, а е много лесно.
Да ви е сладко!
Мога да ви дам и любимата си рецепта:
За 4 порции:
Вземам 4 големи вратни пържоли можете да ги обезкостите ако искате, защото се разваряват доста и може да схрускате няое кокалче.
Овкусявам ги с чубрица, черен пипер и сол и ги запържвам съвсем леко в олио колкото да побелеят. Най-отдолу в гювеча слагам една глава лук-цяла (само за аромат) и започвате да нареждате месото, като между всяка пържола слагате дафинов лист, няколко зърна чер. пипер и 1 зрънце бахар и поръсвате с червен пипер. Накрая пускате един гъбен бульон, добавяте ок. 150 гр. вода и ако ви е останала мазнината, в която сте пържили също, и варите ок 2 часа. Аз по-често го правя в гърне за боб (имам предвид тези по-високите и тесни)слагаме на котлона само на 1-ва степен, малко преди да е готово добавяте гъби каквито имате от консерва, пресни и нарязани или замразени няма заначение. Желателно е да не е много водно, да не се отваря много често, за да се наблюдава и т.н.
Наши приятели винаги са много щастливи, когато ги гощавам с това ядене, а е много лесно.
Да ви е сладко!
http://thumb11.webshots.net/t/59/559/9/43/79/2986943790074798391oyCUbB_th.jpg
http://thumb11.webshots.net/t/59/459/8/87/96/2841887960074798391mZIcwX_th.jpg
Първото е за сърмички, а другите две за месо и готвене.
П.С. Не знам как се качват снимки директно в поста, без даване на линк
http://thumb11.webshots.net/t/59/459/8/87/96/2841887960074798391mZIcwX_th.jpg
Първото е за сърмички, а другите две за месо и готвене.
П.С. Не знам как се качват снимки директно в поста, без даване на линк
В глинен съд се готви на тих огън и дълго.
ако можеш да си регулираш газта
да
Ей успях! След вашите окуражителни отзиви се втурнах веднага да си купя едно гърне и сготвих в него на газовия котлон една измислена манджа. Стана за чудо и приказ! Обаче забелязах проблем (който обаче не ми смути готвенето), няма пукнатина видима, но когато е студен съда на дъното му точно на определено място се сцеждат отвътре капчици вода. Уплаших се, че е спукано, но няма нищо, а и като го загрях изсъхна и престана да капе. Дали е някаква миниатюрна шупла или нещо такова... Между другото наскоро прочетох, че е вредно да се готви в метални тенджери , та затова съм се ентусиазирала с готвенето в гърне.
Благодаря на всички за отговорите
Цитат
От производител на глинени съдове знам,че всички се използват само във фурна. Няма значение дали е гювеч или гърне. Поставят се в студена фурна и тогава се включва.
Цитат
Сега остава да кажеш каква беше манджата....
Манджата беше с пиле, лук, вино и картофи
Какъв е проблема,че вместо котлона не използваш фурната? Освен ако нямаш фурна.... Но знам ли 
на мен не ми се рискува да сложа нашия гювеч на газовия котлон... И без това скоро го купихме и 1 път съм готвила в него! А и събратята му преди него достойно се споминаха и този ако си отиде.... мъж повече няма да ми купи нов!
на мен не ми се рискува да сложа нашия гювеч на газовия котлон... И без това скоро го купихме и 1 път съм готвила в него! А и събратята му преди него достойно се споминаха и този ако си отиде.... мъж повече няма да ми купи нов! 
Ами проблема е, че е по-евтино да се готви на газ. Освен това тези, по-високите, които съм показала на снимката не се събират във фурна "Раховец". Аз си ги ползвам от почти 10 години и не съм имала проблем. Разбира се преди да ги сложа на котлона забърсвам хубаво да не би да има някоя капка вода, от която може да се пукне.
И аз съм се надъхала да готвя в гювеч на газов котлон, но ме е страх да опитам.
Обаче видях нещо любопитно в Испания. Правят 1 "Косидо Мадриленьо" в глинено гърне на котлон. Глиненото им гърне обаче е по-тясно и високо от тези които се продават тук. Тук са по-разляти, а там са високи и тесни. Не мога да си спомня дали беше на газов котлон или ток...
Обаче видях нещо любопитно в Испания. Правят 1 "Косидо Мадриленьо" в глинено гърне на котлон. Глиненото им гърне обаче е по-тясно и високо от тези които се продават тук. Тук са по-разляти, а там са високи и тесни. Не мога да си спомня дали беше на газов котлон или ток...
Боб, леща, грах и картофена яхния готвя задължително в гърне на котлона; печката ми е с керамичен плот. Досега проблем не съм имала, но слагам на студен котлон и загрявам постепенно. Откакто се помня, майка ми готвеше същите ястия пак в гърне, но на обикновени котлони и също не е имало проблем. За газов котлон, обаче, не мога да дам мнение, защото не съм ползвала.
Добре де, ама кажете нещо повече за това вредни ли са в крайна сметка глинените гърнета или не . Откъде можем да разберем със сигурност има ли олово в глазурата или не. Нищо не намирам по тая тема, а ми се иска да знам, защото много ми харесва да готвя в такива съдове, а все си имам нещо наум от разни такива "слухове" 
. Откъде можем да разберем със сигурност има ли олово в глазурата или не. Нищо не намирам по тая тема, а ми се иска да знам, защото много ми харесва да готвя в такива съдове, а все си имам нещо наум от разни такива "слухове" 
Според мен на обикновен котлон няма да има проблем, но газовите са много силни и има вероятност да събираш ядене наоколо