Кюфтета от гъби

  • 7 224
  • 21
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • Всички
11 юли 2007, 19:14 ч.
  • варненка от София
  • Мнения: 4 881
В нашето семейство гъбите са на почит и честичко приготвям по различен начин, ето един вариант на гъбени кюфтета:

1 кг гъби,
2-3 глави лук,
3 средно големи картофа, сварени,
3 филии бял хляб,
2 яйца,
прясно мляко,
масло, черен пипер, сминдух, магданоз, вегета

Гъбите се измиват и настъргват на ренде. Заедно със ситно нарязания лук се задушават в маслото. Ако пуснат водичка се задушават докато поизври водата, а останалата вода се отцежда. Към охладените гъби се добавят жълтъците, настърганите картофи, накиснатите филии в млякото, подправките. Омесват се и се оставят да престоят около половин час.
От така приготвената смес се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и после в разбитите на сняг белтъци. Пържат се в сгорещено олио. Могат да се поднесат със сос от кисело мляко и копър и чесън.

Ето и снимки на готовите кюфтета:

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=101773&view=1&photo=49
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=101773&view=1&photo=57

Да ви е сладко!

Последна редакция: ср, 11 юли 2007, 21:59 от marulka_s

# 1 11 юли 2007, 19:28 ч.
  • Мнения: 3 622
marulka ние също обичаме гъбки и ще ги пробвам тези твои кюфтенца, но кажи как правиш тези Аладушки - изглеждат ми много апетитно  Laughing

# 2 11 юли 2007, 19:30 ч.
  • варненка от София
  • Мнения: 4 881
Цитат на: Tasha в ср, 11 юли 2007, 19:28
marulka ние също обичаме гъбки и ще ги пробвам тези твои кюфтенца, но кажи как правиш тези Аладушки - изглеждат ми много апетитно  Laughing

Надявам се да ти харесат, малко са играчка тези кюфтенца, но пък си заслужавам.
А аладушките ги има във форума ето тук http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=51225.0;all/, също са много вкусни и най-вече бързо стават.

# 3 11 юли 2007, 20:07 ч.
  • Мнения: 3 622
мерси   bouquet

# 4 11 юли 2007, 20:20 ч.
  • на брега на Дунав
  • Мнения: 1 571
Страшно обичам гъби и ги ям под всякаква форма. Само на компот дето не съм ги правила още   Joy и очевидно и на кюфтенца  Mr. Green. Непременно ще се пробва рецептата. Благодаря много   bouquet

# 5 11 юли 2007, 22:10 ч.
  • Мнения: 1 798
Ако имах гъби, щях веднага да ги започна. Изглеждат много апетитно  eat

# 6 13 юли 2007, 11:33 ч.
  • Мнения: 809
Имам гъби. Почвам ги. newsm44

# 7 13 юли 2007, 11:36 ч.
  • варненка от София
  • Мнения: 4 881
Цитат на: Julka в пт, 13 юли 2007, 11:33
Имам гъби. Почвам ги. newsm44

Няма да съжаляваш, наистина.

# 8 13 юли 2007, 13:02 ч.
  • София
  • Мнения: 10 825
И аз си записвам рецептата. Непременно ще я пробвам.

# 9 13 юли 2007, 16:27 ч.
  • Мнения: 1 951
И аз ще пробвам  Peace

# 10 13 юли 2007, 16:33 ч.
  • Мнения: 3 036
Скъпа ми марулка newsm51 много благодаря за рецептата.Направих кюфтетата от пролетни манатарки.Беше нещо върховно .Още веднъж  smile3525

# 11 13 юли 2007, 16:35 ч.
  • варненка от София
  • Мнения: 4 881
Цитат на: desi_minkova в пт, 13 юли 2007, 16:33
Скъпа ми марулка newsm51 много благодаря за рецептата.Направих кюфтетата от пролетни манатарки.Беше нещо върховно .Още веднъж  smile3525

Радвам се, че са ти харесали.
Тъкмо се чудех, няма ли някой да се престраши да ги направи вече  Whistling

# 12 13 юли 2007, 17:08 ч.
  • Мнения: 3 504
Цитат на: marulka_s в ср, 11 юли 2007, 19:14
В нашето семейство гъбите са на почит и честичко приготвям по различен начин, ето един вариант на гъбени кюфтета:

1 кг гъби,
2-3 глави лук,
3 средно големи картофа, сварени,
3 филии бял хляб,
2 яйца,
прясно мляко,
масло, черен пипер, сминдух, магданоз, вегета

Гъбите се измиват и настъргват на ренде. Заедно със ситно нарязания лук се задушават в маслото. Ако пуснат водичка се задушават докато поизври водата, а останалата вода се отцежда. Към охладените гъби се добавят жълтъците, настърганите картофи, накиснатите филии в млякото, подправките. Омесват се и се оставят да престоят около половин час.
От така приготвената смес се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и после в разбитите на сняг белтъци. Пържат се в сгорещено олио. Могат да се поднесат със сос от кисело мляко и копър и чесън.

Ето и снимки на готовите кюфтета:

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=101773&view=1&photo=49
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=101773&view=1&photo=57

Да ви е сладко!

Мерсиии! Много вкусни изглеждат, а и със сигурност са такива! Peace Ще ги пробвам.

# 13 14 юли 2007, 09:44 ч.
  • Мнения: 1 798
Кюфтетата определено са си играчка. Запържих гъбите с лука, докато изври водата. Не задуших умишлено, че щях да чакам извирането до утре. Сега чакам да изстине сместа и да бъркам каймата.
Но не ми се ще да слагам хляб. Никога не слагам, защото после поемат повече мазнина, а мъжът ми има гастрит и ако ще пържа, то поне да не е е толкова мазно. За сметка на него ще сложа повече картофи. Предполагам, импровизациите са позволени  Wink
Но все пак да питам. Натопените в прясно мляко филиите изцеждат ли се или?
После ще се отчета   chef

# 14 14 юли 2007, 09:53 ч.
  • варненка от София
  • Мнения: 4 881
Разбира се, че са позволени импровизации. Аз също не задушавам докрай гъбите, защото нали след това минават още една термична обработка. Филиите се изцеждат, да.
Надявам се да ви харесат.

# 15 14 юли 2007, 09:57 ч.
  • Мнения: 1 798
Мерси за бързия отговор и да се възползвам, тъй като съм те хванала тук - водата от гъбите как я изцеждаш - стискаш с ръка или с лъжица  newsm78
Извинявам се за тъпия въпрос, но се зачудих, дали пък гъбите не трябва да са съвсем сухи  Embarassed

# 16 14 юли 2007, 10:00 ч.
  • варненка от София
  • Мнения: 4 881
Ами имам си една голяма цедка и в нея ги изсипвам и натискам с ръжица да се изцеди водата. Наистина гъбите са почти сухи когато ги омесвам с останалите продукти.

# 17 14 юли 2007, 10:55 ч.
  • Мнения: 1 798
marulka_s, благодаря за отговора. Аз ги пържих, докато им изври всичката вода и не се наложи да ги изстисквам. Каймата ми е готова, но  мъжът ми предложи да поизлезем, затова ще ги пържа довечера. Хляб не сложих, но добавих пера зелен лук. Зеленийките ме блазнят.  Стана с прекрасна консистенция. И може да се яде и така  Mr. Green Добре, че се овладях навреме, иначе нямаше да има вечеря  Laughing Но още отсега казвам, че рецептата е страхотна и благодаря   bouquet
Ето я каймата

# 18 14 юли 2007, 12:02 ч.
  • Мнения: 2 922
Записвам си рецептата и в най-скоро време ще ги направя  Peace

# 19 14 юли 2007, 13:04 ч.
  • BABYLAND
  • Мнения: 3 409
Запис и мерси!   bouquet

# 20 14 юли 2007, 13:23 ч.
  • варненка от София
  • Мнения: 4 881
cathie, наистина изглежда чудесно. Да ви е сладко довечера.

# 21 14 юли 2007, 18:55 ч.
  • Мнения: 1 798
Айде. Готово. Ето ме с отчета. Станаха много хубави. Ама ги прецаках с гарнитурата - картофено пюре. Картофи с картофи  Rolling Eyes
Но като ми ревнаха мъжете, че искали пюре, нямаше как да не им угодя. Така обаче кюфтенцата загубиха от прелестта си. Нищо. Следващия път ще ги направя със заливка - кисело мляко с чесън и копър. А със зелена салата ще са божествени.
Да отбележа нещо важно. Задължително трябва да се потапят в белтък, иначе се разпадат. Едно кюфтенце го пробвах без и не стана.
Ето ги:



Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата