Някой да се е опитал да приготви вкъщи?
Най ми харесват с кайсия и вишна.
Най ми харесват с кайсия и вишна.
- Публикувана: 20 ноем. 2007, 13:44 ч.
- Последно мнение: 26 фев. 2008, 12:52 ч.
Форнети в домашни условия?
Какво е форнети? 
ами изглеждат прости наистина за приготвяне, незнам как ги правят защото ги носят полуфабрикати в едни големи кесий и мацките само ги редят във фурните
Здравейте момичета!
Форнетите са всъщност от тесто за кроасани - то е подобно на многолистното тесто, но се прави с мая и вкуса е по-раличен. Разбира се можа да си ги направите и с обикновено многолистно тесто - е, няма да е същото , но със сигурност ще е вкусно. Само за информация - когато правите плънката е добре да сложите в нея малко галета, за да поеме излишната влага и тестото да остане сухо!
Успех!
Форнетите са всъщност от тесто за кроасани - то е подобно на многолистното тесто, но се прави с мая и вкуса е по-раличен. Разбира се можа да си ги направите и с обикновено многолистно тесто - е, няма да е същото , но със сигурност ще е вкусно. Само за информация - когато правите плънката е добре да сложите в нея малко галета, за да поеме излишната влага и тестото да остане сухо!
Успех!
Здравейте момичета!
Форнетите са всъщност от тесто за кроасани - то е подобно на многолистното тесто, но се прави с мая и вкуса е по-раличен. Разбира се можа да си ги направите и с обикновено многолистно тесто - е, няма да е същото , но със сигурност ще е вкусно. Само за информация - когато правите плънката е добре да сложите в нея малко галета, за да поеме излишната влага и тестото да остане сухо!
Успех!
Форнетите са всъщност от тесто за кроасани - то е подобно на многолистното тесто, но се прави с мая и вкуса е по-раличен. Разбира се можа да си ги направите и с обикновено многолистно тесто - е, няма да е същото , но със сигурност ще е вкусно. Само за информация - когато правите плънката е добре да сложите в нея малко галета, за да поеме излишната влага и тестото да остане сухо!
Успех!
Здравейте момичета!
Форнетите са всъщност от тесто за кроасани - то е подобно на многолистното тесто, но се прави с мая и вкуса е по-раличен. Разбира се можа да си ги направите и с обикновено многолистно тесто - е, няма да е същото , но със сигурност ще е вкусно. Само за информация - когато правите плънката е добре да сложите в нея малко галета, за да поеме излишната влага и тестото да остане сухо!
Успех!
Форнетите са всъщност от тесто за кроасани - то е подобно на многолистното тесто, но се прави с мая и вкуса е по-раличен. Разбира се можа да си ги направите и с обикновено многолистно тесто - е, няма да е същото , но със сигурност ще е вкусно. Само за информация - когато правите плънката е добре да сложите в нея малко галета, за да поеме излишната влага и тестото да остане сухо!
Успех!
Може ли ако можеш да споделиш тестото за кроасани. Днеска ги опитах, те се топят в устата 
със сигурност не са бутер тесто
Аз пък си мисля, че с бутер тесто няма как да не стане. Струва ми се, че си е баш такова 
Моя приятелка сладкарака ми каза, че тестото е маслено.
Аз днес като за начало реших да взема полуфабрикати и да опитам да ги изпека в домашни условия, а чак на по-късен етап ще се пробвам да ги правя 
Първият опит - малко неуспешен, че ги позабравих и поизгоряха .
Втори опит - предстои
.
Първият опит - малко неуспешен, че ги позабравих и поизгоряха
.Втори опит - предстои
.Откъде ги купи?
от павилионче на форнети
попитах дали ще ми продадат сурови и те се съгласиха, но ме предупредиха, че едва ли ще станат т.к. техните печки били специални и се пекат на пАра и всеки вид в зависимост от пълнежа се пече на различна програма, т.е. температура, но въпреки всичко си взех 1 кг. за проба
попитах дали ще ми продадат сурови и те се съгласиха, но ме предупредиха, че едва ли ще станат т.к. техните печки били специални и се пекат на пАра и всеки вид в зависимост от пълнежа се пече на различна програма, т.е. температура, но въпреки всичко си взех 1 кг. за проба
от павилионче на форнети
попитах дали ще ми продадат сурови и те се съгласиха, но ме предупредиха, че едва ли ще станат т.к. техните печки били специални и се пекат на пАра и всеки вид в зависимост от пълнежа се пече на различна програма, т.е. температура, но въпреки всичко си взех 1 кг. за проба
попитах дали ще ми продадат сурови и те се съгласиха, но ме предупредиха, че едва ли ще станат т.к. техните печки били специални и се пекат на пАра и всеки вид в зависимост от пълнежа се пече на различна програма, т.е. температура, но въпреки всичко си взех 1 кг. за проба
И на каква цена ги дават, като изпечените ли? Ако е така, то няма смисъл.
да, на цената на готовите - 6.9 за кг
изчислих че за 1 кг сурови фирата е около 62 гр., по-скъпичко малко излиза, но предимството е това, че като решиш и си имаш топла закуска без да се налага да излизаш в студа
изчислих че за 1 кг сурови фирата е около 62 гр., по-скъпичко малко излиза, но предимството е това, че като решиш и си имаш топла закуска без да се налага да излизаш в студа
Дано станат сполучливи тогава!
да, на цената на готовите - 6.9 за кг
изчислих че за 1 кг сурови фирата е около 62 гр., по-скъпичко малко излиза, но предимството е това, че като решиш и си имаш топла закуска без да се налага да излизаш в студа
изчислих че за 1 кг сурови фирата е около 62 гр., по-скъпичко малко излиза, но предимството е това, че като решиш и си имаш топла закуска без да се налага да излизаш в студа
Стават кофти като се притоплят в микровълновата, както и доста други неща, поне според мен и дори ако не е много спешен случая (голям глад ) предпочитам партигрила или фурната. Между другото им хванах цаката, тъй да се каже, не че има някаква философИя де, въпросът е да не ги забравя и да изгорят 
) предпочитам партигрила или фурната. Между другото им хванах цаката, тъй да се каже, не че има някаква философИя де, въпросът е да не ги забравя и да изгорят 
Ами няма тайна - нали писах правят се от тесто за кроасани . То е като многолистното тесто, но има в него мая, това ги прави и толкова въздушни и мекички. А да и начина им на завиване е различен. Малко е трудоемко приготвянето, но си залужава. 
За тези, които се интересуват, ето рецепта за тесто за кроасани, стъпка по стъпка - http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,724.0.html
За тези, които се интересуват, ето рецепта за тесто за кроасани, стъпка по стъпка - http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,724.0.html
Тези Форнети са неверояно вкусни, ама са и калорична бомба, тук в офиса много страдаме от синдрома "Диета", само тези форнети развалят цялата идея. Така де, вчера пак ходих за форнети, и видях че определено това е бутер тесто, и са полуфабрикати. Стават за 4-5 минути в загрята фурна. Мисля че в Пикадили ще ги има, така че не се мъчете вкъщи, прескочете до някой магазин
Наталина,това тесто,което си дала за кроасаните е това,за форнети,така ли?Защото виждам,че има мая в него......пак нещо не разбрах....не се добавя допълнително мая,нали?Офф,много съм тъпа.
Да има мая в него и това го прави по-различно и въздушно от бутер тестото(многолистно тесто). Първо се прави тестото с мая, оставя се да втаса и чак тогава се точи с маслото на няколко пласта и така става като разделено на листа. Между другото вчера открих една чешка рецепта за по-лесно правене на това тесто за кроасани/форнети. Ако ми остане време довечера (че се боря тук с една торта) ще го напиша ако не, през уикенда!
Така, ето я обещаната рецепта:
Тесто за кроасани(форнети):
400г брашно, 250мл прясно мляко, 2 яйца, 20г мая, 2с.л захар, щипка сол, 250г меко масло, 100г брашно(за смесване)
Приготвяне:
Правим закваска с малко хладко мляко, маята и захарта. Оставяме да втаса и прибавяме към 400г брашно в което сме направили кладенче. Чукваме яйцата, прибавяме останалото мляко и солта и омесваме тесто, което не трябва да се купата лепи по купата и пръстите. Покриваме купата с чиста кърпа и оставяме да втаса за около 45 мин.
През това време смесваме останалите 100г брашно с мекото масло и омесване да стане като тесто. Оставяме в хладилника да се изстуди.
След втасване на първото тесто, го разточваме на кора(не е нужно да е тънка) и върху него слагаме няколко въженца направени от масленото тесто. Сгъваме като плик и отново разточваме. Оставяме да отпочине около 15 мин. и после пак 3 пъти сгъваме като плик и разточваме. След това разточваме на вече тънка кора и правим триъгълници (за кроасани) или квадратчета, слагаме плънка по желание (ако плънката е по-течна сложете непременно галета или натрошени бисквити(бишкоти). Завийте кроасаните на кифлички, а върху квадратчетата за форнети, сложете по още едно квадратче и резнете на две-три места с нож. Готовите кроасани(форнети) намажете със студена вода. Пекат се в добре загрята фурна (около 180-200 градуса) до почервеняване.
Добър апетит!
Не съм я правила още, но е по-лесна за изпълнение, защото не се разточва маслото директно с тестото (както е в другата рецепта). А това повярвайте ми е доста трудно - защото ако е меко маслото изскача от тестото и трудно се поема от него, ако е твърдо пък е трудно за разточване. Тук маслото е смесено с брашно, което улеснява именно добрата спойка.
ПС. В скоро време ще направя и ще покажа!
Тесто за кроасани(форнети):
400г брашно, 250мл прясно мляко, 2 яйца, 20г мая, 2с.л захар, щипка сол, 250г меко масло, 100г брашно(за смесване)
Приготвяне:
Правим закваска с малко хладко мляко, маята и захарта. Оставяме да втаса и прибавяме към 400г брашно в което сме направили кладенче. Чукваме яйцата, прибавяме останалото мляко и солта и омесваме тесто, което не трябва да се купата лепи по купата и пръстите. Покриваме купата с чиста кърпа и оставяме да втаса за около 45 мин.
През това време смесваме останалите 100г брашно с мекото масло и омесване да стане като тесто. Оставяме в хладилника да се изстуди.
След втасване на първото тесто, го разточваме на кора(не е нужно да е тънка) и върху него слагаме няколко въженца направени от масленото тесто. Сгъваме като плик и отново разточваме. Оставяме да отпочине около 15 мин. и после пак 3 пъти сгъваме като плик и разточваме. След това разточваме на вече тънка кора и правим триъгълници (за кроасани) или квадратчета, слагаме плънка по желание (ако плънката е по-течна сложете непременно галета или натрошени бисквити(бишкоти). Завийте кроасаните на кифлички, а върху квадратчетата за форнети, сложете по още едно квадратче и резнете на две-три места с нож. Готовите кроасани(форнети) намажете със студена вода. Пекат се в добре загрята фурна (около 180-200 градуса) до почервеняване.
Добър апетит!
Не съм я правила още, но е по-лесна за изпълнение, защото не се разточва маслото директно с тестото (както е в другата рецепта). А това повярвайте ми е доста трудно - защото ако е меко маслото изскача от тестото и трудно се поема от него, ако е твърдо пък е трудно за разточване. Тук маслото е смесено с брашно, което улеснява именно добрата спойка.
ПС. В скоро време ще направя и ще покажа!