Как панирате кашкавал?

  • 5 725
  • 33
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • 3
  • Всички
1 дек. 2007, 18:36 ч.
Днес за втори път в живота си се пробвах да панирам кашкавал и нестана:((.Първия път когато се пробвах кашкавала се разтопи.Вторият път(днес) стана един такъв твърдичък и не се получи.НАРЯЗВАМ ГО  на парчета,малко по-дебели,после го слагам в брашно,яйца и пак в брашното,но уви.Как става при Вас?
Май за последен път правя такова нещо!!

# 1 1 дек. 2007, 18:50 ч.
  • Мнения: 1 434
Много зависи и от кашкавала не всеки  става за паниране..
Иначе аз го  панирам така  отрязвам   парчето кашкавал да не е     тънко средно на дебелина     потапям  го  в вода след  това   го  потапям   в   брашно   след това в  яйцата ,галета , пак яйце  и пържа .Вода-брашно -яйце галета -яйце    е формулата .Олиото трябва да е нагорещено разбира се Mr. Green

Последна редакция: сб, 01 дек 2007, 18:59 от bluevelvet

# 2 1 дек. 2007, 18:53 ч.
  • Мнения: 3 036
За да не се разтегли,го сложи за половин час във фризера.
Така ще остане цяло парчето.

# 3 1 дек. 2007, 18:55 ч.
Това с водата го чувам за първи път,иначе аз от фризера го извадих,по-точно кашкавала преди да го приготвя седя около час там:(

# 4 1 дек. 2007, 18:56 ч.
Явно поне още веднъж ще се пробвам  chef

# 5 1 дек. 2007, 19:00 ч.
  • Мнения: 1 434
Пробвай пак   и пиши  Успех  Hug

# 6 1 дек. 2007, 19:06 ч.
  • Мнения: 656
Опитай пак.И на мен не ми се получава всеки път-според мен много зависи от кашкавала.Аз го нарязвам,после го топя във вода,после брашно и накрая яйце.Успех.

# 7 1 дек. 2007, 19:08 ч.
Благодаря Ви,но вие каква марка кашкавал използвате за случая?

# 8 1 дек. 2007, 19:26 ч.
  • Мнения: 1 434
Кашкавал Драгоданово   Wink     навкус е хубав много   добър за паниране   ..

# 9 1 дек. 2007, 19:28 ч.
  bouquet

# 10 1 дек. 2007, 19:56 ч.
  • Абсурдистан
  • Мнения: 3 321
Аз панирам кашкавала така:
Парчета по 1 см ги слагам във фризера за 15 мин. През това време си приготвям в една чинийка галета, в друга яйца и в трета брашно размито с вода на гъста като боза каша.
после последователно потапям в брашно с вода,  яйца, галета, яйца. Става с дебела хрупкава коричка, а от вътре размекнат.
Успех следващия път.

# 11 1 дек. 2007, 20:23 ч.
  • Мнения: 1 802
Тайната е както са ти писали във панировката. И потапянето във студена вода, което е задължително. Преди и аз не го топях  и по време на пърженето се изливаше от панировката. Която пък колкото е по-дебела, толкова по- добре! Успех и да се похвалиш със добре свършена работа.   chef Не е сложно, като му хванеш цаката!

# 12 1 дек. 2007, 21:07 ч.
  • Мнения: 30
За панирането на кашкавала е задължително вече нарязаният кашкавал на не много дебели парчета да се държи в купичка със студена вода
около 1 ч.Опитай и сподели пред нас.  cook

# 13 1 дек. 2007, 21:49 ч.
Благодаря Ви момичета,ще пиша какво е станало  bouquet

# 14 1 дек. 2007, 22:19 ч.
  • Мнения: 3 641
Цитат на: bluevelvet в сб, 01 дек 2007, 19:26
Кашкавал Драгоданово   Wink     навкус е хубав много   добър за паниране   ..
Уф, такъв не съм срещала.  Rolling EyesДа препоръчате някой друг, че напоследък все не уцелвам ooooh!

# 15 1 дек. 2007, 22:45 ч.
  • 5 етаж в ляво
  • Мнения: 1 407
Аз пък го държа във фризера за 20тина минути,вадя,намокрям, валям в яйце галета пак яйце и пак галета и хоп в тигана  chef

# 16 1 дек. 2007, 23:02 ч.
i az go potapqm v stydena voda.zadarjaw go da postoi malko i togava go potapqm v brawno i qitse.i stava idealno nezavisimo kakva marka e kawkavala

# 17 6 дек. 2007, 11:57 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 036
И на мен ми е много трудно да направя паниран кашкавал. Но намерих една рецепта,която е доста лесна и просто няма как да не се получи, освен ако кашкавала е кофти. Настъргвам 250-300 гр. кашкавал, прибавям 1 яйце, брашно и черен пипер. Трябва да се получи нещо като тесто, от него си правя 6-7 сантиметрови "соленки" и така тези завъртулки ги пържа. Много бързо стават, като хапчици.  Hug

# 18 6 дек. 2007, 12:43 ч.
  • Мнения: 157
Кашкавала и панировката са от значение , но най важно е да ти силно сгорещено олиото или мазнината.

# 19 6 дек. 2007, 12:49 ч.
  • ТАМ КЪДЕТО ИМА ВОДИЧКА
  • Мнения: 82
Цитат на: pepsi_80 в чт, 06 дек 2007, 11:57
И на мен ми е много трудно да направя паниран кашкавал. Но намерих една рецепта,която е доста лесна и просто няма как да не се получи, освен ако кашкавала е кофти. Настъргвам 250-300 гр. кашкавал, прибавям 1 яйце, брашно и черен пипер. Трябва да се получи нещо като тесто, от него си правя 6-7 сантиметрови "соленки" и така тези завъртулки ги пържа. Много бързо стават, като хапчици.  Hug

 СТАВА БЪРЗО И ЛЕСНО

# 20 6 дек. 2007, 13:16 ч.
  • Мнения: 386
Много зависи от кашкавала.Аз го избирам по-твърд.Нарязвам го на желаните от мен парчета.Разбивам яйца,брашно и малко водичка на каша,по-гъсто от боза.Топя парчетата в кашата ,овалвам в галета и пържа,става страхотно!

# 21 6 дек. 2007, 15:30 ч.
  • Мнения: 444
Цитат на: desi_minkova в сб, 01 дек 2007, 18:53
За да не се разтегли,го сложи за половин час във фризера.
Така ще остане цяло парчето.
newsm10
С всеки кашкавал ми се получава !

# 22 6 дек. 2007, 18:12 ч.
  • Мнения: 2 100
И на мен ми се "разлива", затова си правя друг вид паниран кашкавал  Embarassed

# 23 7 дек. 2007, 16:02 ч.
  • Мнения: 132
След всичко по-горе писано мога да добавя,че панировката става по-хубава ако се използват само  разбитите белтъци на яйцата.И е задължително кашкавала да престои във фризера преди панирането.

# 24 7 дек. 2007, 16:53 ч.
  • Мнения: 3 641
Това за фризера го чувам за пръе път EmbarassedЩе си взема поук аи ще пробва задължително, че ми омръзна да  се разтича ooooh!

# 25 7 дек. 2007, 17:18 ч.
На мен винаги ми става кашкавала,без значение дали е мек или по-твърд и каква марка е.Ето я и рецептата:нарязаните парчета кашкавал с дебелина около 1,5-2 см се потапят в студено пр.мляко /може и студена вода,но с мляко е по-вкусно/,после се овалват добре в брашно,потапят се в разбити яйца и се овалват в галета.Слагат се във фризера за около 8-10 мин и после се потапят в яйцата и се пържат в сгорещеното олио.Най-важното е парчетата да бъдат мн добре оваляни за да не се спукат при пържене.

# 26 8 дек. 2007, 01:38 ч.
  • Мнения: 6 461
Кашкавала без значение какъв е ...винаги ми се получава когато го панирам - БЯГ(брашно ,яйце ,галета) и в силно загряна мазнина ,става за минутки Wink

# 27 8 дек. 2007, 02:17 ч.
  • Мнения: 418
формулата за добре паниран кашкавал ...отделят се жълтъци и белтъци и се редува :

  1) вода
  2)брашно
  3)жълтък
  4)галета
  5)белтък 

 пробвайте и пишете
 успех  chef
 

# 28 9 дек. 2007, 00:35 ч.
  • Мнения: 3 641
Момичета благодаря!  bouquetСложих го във фризера, панирах както сте посочили и стана невероятен. Отвън леко хрупквав, а вътре мекичък. Половинката го хапна с удоволствие, но това е благодарение на вас Hug

# 29 9 дек. 2007, 02:17 ч.
  • Между два живота
  • Мнения: 132
Ето и моя метод: Приготвям си паста патафри: яйца, брашно, бира (може и сол и черен пипер) до консистенция подобна наистина на гъста боза или кексово тесто. Овалвам парчетата кашкавал и пържа.   cookГотово! Hug

Последна редакция: нд, 09 дек 2007, 02:23 от Rajana

# 30 9 дек. 2007, 18:20 ч.
  • у нас
  • Мнения: 5 716
Задължително кашкавалът се панира с галета.  И ако не е узрял кашкавалът се разтапя, независимо какъв вид е Hug

# 31 6 ноем. 2008, 00:38 ч.
  • Мнения: 15
Здравейте,днес панирах .Панировката я правя така,,,,яйца,брашно и бира.Пържа в нагорещено олио. Peace

# 32 6 ноем. 2008, 08:26 ч.
  • Мнения: 2 803
И аз съм чувала с бира, но не съм пробвала. Панирам в яйце с галета. Нищо не се разтича, но загребвам с лъжица и правя по-малки кашкавалчета.

# 33 6 ноем. 2008, 08:38 ч.
  • Мнения: 4 433
с бира става убийствен Wink

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата