Как да приготвя риба Саворин? Не намерих рецепти с търсачката споделетекак се приготвя такава риба никога до сега не съм приготвяла или яла.
- Публикувана: 20 ян. 2008, 12:01 ч.
- Последно мнение: 10 апр. 2009, 22:01 ч.
Риба Саворин?
В архива намерих рецепта на Тането:
Цитат на: Anonymous
Някой опитвал ли е саворин - бяла риба, не е мазна,нито много суха, става за скара и е вкусна....... подобна на хек или хоки. Хоки дори е по едра и вкусна от хека.
охо, и още как
стана ми любима риба, само че аз я знам САВАРИНА - нарязана на парчета я пека в йенска тенджера с малко мазнина и подправки, хем лесно, хен не се вмирисва цялата къща.
по същия начин правя бял амур, тя е много голяма риба, от вида на шарановите, но по-лека и без неприятния мирис на шарана...
Вярно, че съм я приготвяла така 
По-късно обаче минах основно на бял амур в йена, а сега съм на вълна ципура във фолио
По-късно обаче минах основно на бял амур в йена, а сега съм на вълна ципура във фолио
но как я правиш ципурата във фолио?
Не мисля, че я бъркам - бяла риба, с доста лъскава кожа..... помня, че я купувах цяла незамразена с главата и цялата беше покрита с малки лъскави люспички......Но наистина я купувах няколко пъти по времето, когато съм цитирана по-горе и после минах на бял амур.
nadia,
ципурата я изчиствам от главата и някои перки и осолявам; откъсвам голямо парче фолио, върху което сипвам малко мазнина, за да не ми залепне рибата и я поставям по средата на фолиото; слагам парче масло в корема и завивам хубаво фолиото да не изтича сок по време на печене. Пека в тавичка във фурната около 20-25 мин след като рибата почне да цвърчи. Като я извадя от фурната и изчакам малко да се охлади, премествам директно с фолиото върху големи чинии и там разопаковам като откъсвам фолиото покрай самата риба - малко парче от него оставя под нея. На мен не ми пречи, но може и цялата риба да се прехвърли от фолиото върху чинията.
Месото на ципурата е много вкусно,а и няма много кости
Общо взето рибите обичам да ги приготвям по-просто
nadia,
ципурата я изчиствам от главата и някои перки и осолявам; откъсвам голямо парче фолио, върху което сипвам малко мазнина, за да не ми залепне рибата и я поставям по средата на фолиото; слагам парче масло в корема и завивам хубаво фолиото да не изтича сок по време на печене. Пека в тавичка във фурната около 20-25 мин след като рибата почне да цвърчи. Като я извадя от фурната и изчакам малко да се охлади, премествам директно с фолиото върху големи чинии и там разопаковам като откъсвам фолиото покрай самата риба - малко парче от него оставя под нея. На мен не ми пречи, но може и цялата риба да се прехвърли от фолиото върху чинията.
Месото на ципурата е много вкусно,а и няма много кости
Общо взето рибите обичам да ги приготвям по-просто
В отговор на Билянка 
Какво е Саварина и как се приготвя:
продукти начин на приготвяне
• 500 г брашно
• 1 и 1/4 ч.ч. (250 мл) прясно мляко
• 50 г мая
• 200 г масло
• 1 и 1/4 ч.ч. (250 г) захар
• 5 бр. жълтъци
• щипка сол
• 1/2 бр. лимон
• галета
• 1/3 ч.ч. (70 мл) ром Брашното се пресява, в средата се прави "кладенче" и в него се излива разтворената в хладно мляко мая. Замесва се тесто и се оставя да втаса на топло място. Маслото се разбива добре, прибавят се 120 г захар, настърганата кора и сокът от лимона, щипката сол и накрая постепенно се изливат разбитите жълтъци. Всичко се прибавя към рядкото тесто с останалото брашно и се изсипва в добре намазана и посипана с галета кръгла форма така, че 1/4 от обема й да остане свободна или се разпределя в няколко малки формички. Похлупено, се оставя 30 минути да втасва, след което се пече на умерена фурна до златистокафяво оцветяване. Останалата захар се кипва в 1/2 ч.ч. (100 мл) вода и се добавя рома. Още топлият сладкиш се изважда от формата, сиропът се излива вътре, саварината се връща обратно и се оставя да се напои. Поднася се с гореща или студена с разбита сметана.
В средата може да се напълни и с добре прецеден компот, разбъркан с ванилов, орехов или "Мока" крем или с разбит каймак.
Какво е Саварина и как се приготвя:
продукти начин на приготвяне
• 500 г брашно
• 1 и 1/4 ч.ч. (250 мл) прясно мляко
• 50 г мая
• 200 г масло
• 1 и 1/4 ч.ч. (250 г) захар
• 5 бр. жълтъци
• щипка сол
• 1/2 бр. лимон
• галета
• 1/3 ч.ч. (70 мл) ром Брашното се пресява, в средата се прави "кладенче" и в него се излива разтворената в хладно мляко мая. Замесва се тесто и се оставя да втаса на топло място. Маслото се разбива добре, прибавят се 120 г захар, настърганата кора и сокът от лимона, щипката сол и накрая постепенно се изливат разбитите жълтъци. Всичко се прибавя към рядкото тесто с останалото брашно и се изсипва в добре намазана и посипана с галета кръгла форма така, че 1/4 от обема й да остане свободна или се разпределя в няколко малки формички. Похлупено, се оставя 30 минути да втасва, след което се пече на умерена фурна до златистокафяво оцветяване. Останалата захар се кипва в 1/2 ч.ч. (100 мл) вода и се добавя рома. Още топлият сладкиш се изважда от формата, сиропът се излива вътре, саварината се връща обратно и се оставя да се напои. Поднася се с гореща или студена с разбита сметана.
В средата може да се напълни и с добре прецеден компот, разбъркан с ванилов, орехов или "Мока" крем или с разбит каймак.
Оооо, все забравям името на тази риба. Аз и станах почитател. Пека в пликче за печене само със сол, понеже не си падам много по подправките. И с традиционната салатка от варени картофки. Почти всяка седмица я правя.Харесва ми, месото не е тлъсто и е много ми допада като вкус.
Аз пък за първи път чувам за тази риба, но ние не сме и големи любители на рибата де та затова сигурно, но ако това на снимката е саворин, ма момичета на мен ми прилича на скумрия 
.
Как я продават пресна или замразена, дали я има в големите магазини замразена или да я търся в специалицираните магазини за риба, ако я намеря задължително ще я пробвам
. Как я продават пресна или замразена, дали я има в големите магазини замразена или да я търся в специалицираните магазини за риба, ако я намеря задължително ще я пробвам
от къде я купувате , не съм виждала нито чувала ...хмммммм , а така обичаме рибка...
Ти от къде си? Във Варна я купувам от пазара на Чаталджа - има един рибен магазин в горния край на пазара. До него има магазин за кафе.
:pray 
от къде я купувате , не съм виждала нито чувала ...хмммммм , а така обичаме рибка...
Ти от къде си? Във Варна я купувам от пазара на Чаталджа - има един рибен магазин в горния край на пазара. До него има магазин за кафе.
аааа колко и е килограма
Саворин е страшно вкусна риба. Аз я запичам в парти грила,като предварително я обработвамс малко мазнина и лимонов сок и става чудна.
Има я в магазините " Сани ".
Филето струва 7 - 8 лева и може да се панира.
Но аз купувам изчистената риба Саворин и си я запичам....така е по -полезна за стомаха.
Тя е 6 лева за килограм.
X
Реклама