днес купих мозък но не съм сигурна как се приготвя ако някой ми даде идея ще съм му много благодарна 
- Публикувана: 19 апр. 2008, 13:40 ч.
- Последно мнение: 27 май 2008, 16:15 ч.
дайте идея как се приготвя свински мозък
Свекърва ми го прави с масло на фурна, става великолепно. Никакви подправки не му слага, само сол. В началото не знаех какво ям (не ми казаха, защото иначе не бих опитала), но наистина е хубаво. И език се научих да ям. Само за червата, свинските крачета и пачата не можах да се пречупя 
. Тях ги оставям на мъжа ми да ги яде.
. Тях ги оставям на мъжа ми да ги яде. 
и аз.
Свинският мозък не се яде!
Аз лично не бих опитала какъвто и да е, но си се води деликатес. Брррр...
Ето каква рецепта намерих в нета:
1 бр. свински мозък (може и друг)
* 1 глава кромид лук
* 60 г масло
* 1/4 ч.ч. (50 г) брашно
* 1 л костен бульон
* 2 бр. яйца
* 1 филия бял хляб
* черен пипер
* индийско орехче
* магданоз
* сол
Начин на приготвяне
Ситно нарязания магданоз се изпържва в 50 г масло, прибавя се брашното, изпържва се, постепенно се налива бульона, разбърква се добре и се прибавя ситно нарязания мозък, на който е отстранена ципата. Супата се вари 20 минути, пасира се, подправя се, посолява се, възварява се и се прибавят разбитите яйца. Поръсва се ситно нарязан магданоз и се поднася с изпържени в масло хапки бял хляб.
Деликатес едва ли е. 
Първо - в заведенията не се предлага свински като деликатес, а само агнешки. Второ, рецепти в разни реномирани сайтове с такъв продукт няма, както и изобщо много рецепти за свински мозък. Е, отровен не е, но деликатес... И като най-голям довод - хората по селата, дето колят свиня и прасета, винаги го хвърлят, хем те общо взето не употребяват само козината и копитата на прасето 
Така поне знам аз, де, но може и да греша. Както например в някои краища ядат белите дробове на животните, в нашия край (Врачански) не се ядат 
Знам, че и около Монтана не ги ядат. Да споделят и други как е 
Първо - в заведенията не се предлага свински като деликатес, а само агнешки. Второ, рецепти в разни реномирани сайтове с такъв продукт няма, както и изобщо много рецепти за свински мозък. Е, отровен не е, но деликатес... И като най-голям довод - хората по селата, дето колят свиня и прасета, винаги го хвърлят, хем те общо взето не употребяват само козината и копитата на прасето Така поне знам аз, де, но може и да греша. Както например в някои краища ядат белите дробове на животните, в нашия край (Врачански) не се ядат Знам, че и около Монтана не ги ядат. Да споделят и други как е
Блонди, имах предвид, че мозъка като цяло се води деликатес, а не че точно свинският е такъв. Изобщо не ги разбирам аз мозъчните работи.
Наскоро чух Кошлуков, май беше, да обижда Стела Богомилова, че ако изяде една агнешка главичка ще има повече мозък в стомаха си, отколкото в главата...
Извинете за спама
Наскоро чух Кошлуков, май беше, да обижда Стела Богомилова, че ако изяде една агнешка главичка ще има повече мозък в стомаха си, отколкото в главата...
Извинете за спама
днес купих мозък но не съм сигурна как се приготвя ако някой ми даде идея ще съм му много благодарна
betina33, можеш ли да ми кажеш откъде си го купила? Ние много обичаме паниран мозък, но напоследък никъде не мога да намеря, а и по заведенията няма
Деликатес едва ли е. Първо - в заведенията не се предлага свински като деликатес, а само агнешки. Второ, рецепти в разни реномирани сайтове с такъв продукт няма, както и изобщо много рецепти за свински мозък. Е, отровен не е, но деликатес... И като най-голям довод - хората по селата, дето колят свиня и прасета, винаги го хвърлят, хем те общо взето не употребяват само козината и копитата на прасето Така поне знам аз, де, но може и да греша. Както например в някои краища ядат белите дробове на животните, в нашия край (Врачански) не се ядат Знам, че и около Монтана не ги ядат. Да споделят и други как е
Първо - в заведенията не се предлага свински като деликатес, а само агнешки. Второ, рецепти в разни реномирани сайтове с такъв продукт няма, както и изобщо много рецепти за свински мозък. Е, отровен не е, но деликатес... И като най-голям довод - хората по селата, дето колят свиня и прасета, винаги го хвърлят, хем те общо взето не употребяват само козината и копитата на прасето Така поне знам аз, де, но може и да греша. Както например в някои краища ядат белите дробове на животните, в нашия край (Врачански) не се ядат Знам, че и около Монтана не ги ядат. Да споделят и други как е Нито в Пловдивско и Пазарджишко , нито в Софийско съм виждала да се яде свински мозък. Телешки и агнешки обичам , но свинският май е много богат на холестерол и никога не съм виждала рецепти с него.
здравейте момичета пиша с голямо закъснение защото отсъствах от вкъщи та значи свинския мозък го купих от магазин месарски във Варна сварих го като в тенджерата сложих глава лук на 4 морков на 4 целина сол като се свари го отцедих и го запържих в чисто масло трябва да ви кажа че всички в къщи си облизаха пръстите стана превъзходно свеки ме пита колко струва а мъжа ми вика 8 лева много е скъпо а представете си купих го за 2,20 лв килото купих 1,2кг стигна за 5 човека та смятам пак да купя
Не се яде!
Като казвате че не се яде, кажете защо де, моля.
Да пълним форума с постинги. яде се. не се яде. яде се.
И не ми казвайте, че от кланиците също го хвърлят.
Като не се яде, защо се продава?
Ако е само за холестирола, французите и аз го морим с червено вино.
Има рецепти, как да няма
http://www.receptite.com/recepta.php?r=1970 - австрийска, или ний сме по-гнусливи.
http://club.biberonbg.com/read.php?6,162032
Да пълним форума с постинги. яде се. не се яде. яде се.
И не ми казвайте, че от кланиците също го хвърлят.
Като не се яде, защо се продава?
Ако е само за холестирола, французите и аз го морим с червено вино.
Има рецепти, как да няма
http://www.receptite.com/recepta.php?r=1970 - австрийска, или ний сме по-гнусливи.
http://club.biberonbg.com/read.php?6,162032
По нашия край- Старозагорския свинския мозък също не се яде !
Когато колят прасета на село - мозъкът се хвърля.
За съжаление - незная защо
Когато колят прасета на село - мозъкът се хвърля.
За съжаление - незная защо