Публикувана: 22 апр. 2008, 15:31 ч.
Последно мнение: 4 юни 2008, 11:05 ч.

Солени кошнички

16 448
44
1

1
2
3
Всички

22 апр. 2008, 15:31 ч.

Мнения: 27 524

От едно време имам прекрасни спомени за едни малки, вкусни кошнички. Преди година бях питала за рецепта и откъде кошнички, така и не намерих, но ги префасонирах в хартиени формички и станаха. Изпробвах три рецепти и само третата стана добре, ето я и на вас, ако някой си пада по тях Simple Smile

Малко пакетче масло (около 80гр)
4 с.л. прясно мляко
1/2 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
250гр брашно

За плънката - 3 яйца и 300гр натрошено сирене

В съд се прибавя към млякото солта, содата и стопеното масло. Постепенно добавяте брашното до получаване на меко тесто. Облепвате отвътре металните (ако имате) формички, ако не - става в хартиени, сплесквате топчето на ръка и после постилате вътре. Пълните с плънката. Най-вкусни стават и с ким, който обича, аз нямах и определено липсва. Слагате по 3-4 зрънца отгоре, преди печенето. Печете в предварително загрята фурна на 180-200 за вентилатор и 220 за обикновена. Като поизстинат ги вадите и това е eat

# 1 22 апр. 2008, 15:40 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Блонди, много апетитно изглеждат! Peace

# 2 22 апр. 2008, 16:46 ч.

Мнения: 11 747

ооо, страшно ги обичах като малка! Пусто, че няма кой да ми направи... Crossing Arms

# 3 22 апр. 2008, 16:52 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

Леле, Блонди, кога успя да ги извъртиш сега тези вкусотии преди Великден, тамън се засилих да ги правя, но нямам сирене, извара може ли? Не че имам и нея де ooooh!

# 4 22 апр. 2008, 20:34 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: Lindita в вт, 22 апр 2008, 16:52

Може, но трябва да сложиш повече сол и повече от 300гр извара, иначе ще станат безвкусни Simple Smile

# 5 22 апр. 2008, 20:40 ч.

София
Мнения: 3 816

Блонди, върна ме години назад. bouquet

Записвам си рецептата и още утре ще ги направя. Много ти благодаря! Hug

# 6 23 апр. 2008, 12:35 ч.

София
Мнения: 3 816

Ето и снимки на моите кошнички: тук, тук и тук. Сложих шарена сол вместо ким и прясното мляко го замених с кисело. В пълнежа също сложих малко млекце и брашно.
Блонди, хиляди благодарности за рецептата още веднъж! bouquet

# 7 23 апр. 2008, 13:08 ч.

Мнения: 11 747

аз рецептата си записах и определено скоро ще ги направя, но нямам ни метални формички, такива, ни тавичка с дупки за мъфини ли е, що е, ни нищо. Първо ще трябва да измъдря, да намеря да купя нещо, че тогаз.

# 8 23 апр. 2008, 13:18 ч.

София
Мнения: 3 816

pina, ще станат и в чашки за крем карамел, ако имаш такива. Peace

# 9 23 апр. 2008, 13:24 ч.

Мнения: 11 747

Цитат на: geleva в ср, 23 апр 2008, 13:18

pina, ще станат и в чашки за крем карамел, ако имаш такива. Peace

и такова нямам, но ще се огледам по домашните потреби, все някой подходящ съд ще се намери. Дори от фолио може да има.

# 10 30 апр. 2008, 19:33 ч.

Мнения: 1 175

Върнахте ме в годините на моето детство.Майка ми има такива формички и ще си ги направя скоро.Блонди,благодаря за рецептата.

# 11 30 апр. 2008, 20:21 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Eх, Блонди, Блонди, голяма си изкусителка.

# 12 30 апр. 2008, 20:33 ч.

Мнения: 11 747

утре ще ги наглася тия кошнички, дано нещо не се размине Crazy

# 13 30 апр. 2008, 22:17 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: Atalanta в ср, 30 апр 2008, 20:21

Eх, Блонди, Блонди, голяма си изкусителка.

Тези дни иде нещо още по-специално, но сега нямам време, а утре заминавам, другата седмица Simple Smile

# 14 1 май 2008, 00:23 ч.

Мнения: 481

Ммм, помня ги тези кошнички на мама. Задължително с ким Simple Smile

. Бяха много вкусни и мама трудно успяваше да опази част от тях за празника, когато бяха за специален повод. Иначе, маман имаше едни такива малки къдрави метални кошнички, специално купувани за таквиз вкусотии. Помня още как, аз, брат ми и сестра ми, следим зорко процеса на изваждане на сладките от формичките, молейки се в тази тава "брака" да е по-голям Laughing

.
Благодаря за рецептата и за спомените, Блонди bouquet

# 15 1 май 2008, 00:59 ч.

Мнения: 27 524

И на мен ми е мъчно, че ги няма онези метални, малки и истински за рецептата (не знам дали точно тази, има няколко) кошнички Sad

# 16 1 май 2008, 07:54 ч.

Мнения: 11 747

ами, формички за тарталетки са това. Както и тия кошнички са солени тарталетки. Продават се по магазини за професионално кухненско обурудване, както и по други магазини.
Аз нямам, но днес ще си купувам формички от фолио, при нас има по 15стотинки бройката. Малко по-големи са и за еднократна употреба, ама какво да се направи.

Последна редакция: чт, 01 май 2008, 14:11 от pina

# 17 1 май 2008, 11:54 ч.

София
Мнения: 3 789

Имам и аз такава форма, но не се бях сетила да сложа хартиена формичка вътре, иначе ваденето на печивото е доста трудничко Embarassed

Мерси за идеята, Блонди, ще пробвам и този солен вариант Peace

# 18 1 май 2008, 12:01 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Блонди изглеждат супер Peace

! Скоро и аз ще се наредя сред направилите ги, само да си намеря хартиени формички Mr. Green

Цитат на: Мишле_ в чт, 01 май 2008, 11:54

Мерси за идеята, Блонди, ще пробвам и този солен вариант Peace

А рецепта за сладките кошнички имаш ли? Много ги харесвах, тестото с много орехи и плънката вътре, ммммммммм Crazy

# 19 1 май 2008, 14:12 ч.

Мнения: 11 747

ей ги мойте кошнички Grinning

те малко на мъфини заприличаха... ама големички ми бяха формите... Blush

# 20 16 май 2008, 11:16 ч.

Мнения: 791

ммммммммммммммммм, задължително ще пробвам и ще докладвам
bouquet

Блонди, голям фен съм на твойте рецепти! Всичко твое съм си копнала, за което съм ти благодарна аз и цялата рода Heart Eyes

# 21 16 май 2008, 11:21 ч.

Мнения: 899

Миналата седмица ги правих, станаха чудесни и много вкусни. В тестото замених половината бяло в брашно с царевично, а в сместта сложих черен пипер, чубрица и шарена сол.

Блонди,

# 22 16 май 2008, 13:46 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

Цитат на: Блонди в чт, 01 май 2008, 00:59

В нашия град имаше точно такива форми ,за които говориш.Миналата година си взех 20тина за 5 и нещо лева.....малки,къдрави и от ламарина......същите като от едно време Wink

ако много държиш да ги притежаваш,ще мина след работа и ще проверя дали все още ги предлагат и ще ти пратя .... Wink

# 23 16 май 2008, 16:13 ч.

Мнения: 832

Страшно се заинтригувах.Аз не си спомням да съм яла такива едно време.Но задължително ще ги направя.Много харесвам такива солени нещица.Аз също благодаря за хубавата идея bouquet

# 24 16 май 2008, 18:06 ч.

София
Мнения: 625

И в София ги има тези формички в едно малко магазинче близо до Пиротска, ако някой се интересува. Ето карта:
http://www.bgmaps.com/map.asp?sid=589d0a45875d2ff070c1091a96a4c1 … ame=&oType=49
Мястото оградено с червено кръгче!
На мен ми се сториха доста скъпи. Формичката май беше 1лв. А ако ти трябват 30-тина?

# 25 16 май 2008, 21:14 ч.

Мнения: 27 524

Уау, 1лв за една такава формичка е много, да Confused

Умбра, браво, жалко, че не се сетих и аз за чубрица ooooh!

danidji, ще ти бъда много, много благодарна ако провериш Hug

# 26 17 май 2008, 10:47 ч.

София
Мнения: 7 039

Блонди, обожавам ги тези кошнички, майка ми имаше формички, но не ги е правила с години. Ще се заема аз да ги направя.

# 27 20 май 2008, 15:28 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

Блонди ,вчера след работа минах през магазина.....в момента нямаше кашнички,но казаха,че ще заредят......дерзай Wink

# 28 20 май 2008, 15:32 ч.

Мнения: 27 524

Много ти благодаря Hug

Аз съм си в София юни и юли, така че веднага ще ти пусна превод за всички разходи.

# 29 20 май 2008, 16:01 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

В такъв случай нещата се нареждат прекрасно щом ще си в БГ Grinning

До тогава /имам предвид докато си дойдеш /ще заредят със сигурност......аз профилактично пак ще наминавам да им напомням...за всеки случай Mr. Green

# 30 27 май 2008, 12:17 ч.

Мнения: 109

Цитат на: Tedulina в чт, 01 май 2008, 12:01

Блонди изглеждат супер Peace

! Скоро и аз ще се наредя сред направилите ги, само да си намеря хартиени формички Mr. Green

Цитат на: Мишле_ в чт, 01 май 2008, 11:54

Мерси за идеята, Блонди, ще пробвам и този солен вариант Peace

Aз имам следната рецепта за сладки кошнички;
Продукти;
250 гр брашно,150 гр краве масло,100 гр пудра захар, 2 жълтъка, 1 чаша сладко от ягоди
От брашното,маслото, жълтъците и пудрата захар се омесва тесто.Разделя се на 20 топчета,които се натискат в малки формички, предварително мамазани с масло.Във вътрешността на всяка формичка върху тестото се слагат зрънца боб, за да не се вдигне тестото при печене.След като се опекът и изстинат, получените кошнички се пълнят с ъс сладко от ягоди . Е разбира се пълнежа е по желание но така я имам записана със сладко от ягоди.
Аз съм я правила преди доста време и не бях сигурно добре намазала формичките и някой ми излезнаха по трудно. Затова намазвайте формите много хубаво. Peace

# 31 27 май 2008, 14:22 ч.

В града на хумора...
Мнения: 605

Аз наскоро се сдобих с форма за мъфини ....ама нямам хартиени кошнички....как ли ще се получат ако сместа се сложи директно във формата...дали ще ми залепнат newsm78

...сигурно !Вие какво ще ме посъветвате ? Мерси bouquet

# 32 27 май 2008, 14:23 ч.

Мнения: 11 747

Аз ги пекох във формички за крем карамел от фолио, също нямах хартиени да сложа. Понеже тестото е мазно, то като се изпече, само наклоних и кошничката се изхлузва, без никакви усилия! Peace

# 33 28 май 2008, 14:13 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

моите никога не са залепвали....тестото нали е маслено Thinking

# 34 28 май 2008, 15:13 ч.

Мнения: 109

Цитат на: danidji в ср, 28 май 2008, 14:13

моите никога не са залепвали....тестото нали е маслено Thinking

Mи незнам но мисля че е от самите ми формички те са много стари и износени а и самият материал не е хубав. Wink

# 35 29 май 2008, 09:54 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

моите са ламаринени,и да ако са ръждясали тук -там твоите има много голяма вероятност затова да залепят Thinking

# 36 30 май 2008, 12:54 ч.

Мнения: 262

Страхотни са !

Майка ми правеше навремето , на мен ми бяха любими солените , но правеше и сладки.

Плънката беше : орехи , захар , канела и белтък май имаше Thinking

Помня , че се вадеха доста лесно от металната формичка.

Следващият път като отида на гости ще й взема кошничките назаем chef

# 37 30 май 2008, 12:57 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: The_Sunrise в пт, 30 май 2008, 12:54

Следващият път като отида на гости ще й взема кошничките назаем chef

И може ли да вземеш точната рецепта за сладките? Blush

# 38 30 май 2008, 17:40 ч.

Мнения: 262

Няма проблем.

И за тестото ще я питам , че май е по-различно от твоето.

Другата седмица ще докладвам Peace

# 39 31 май 2008, 12:29 ч.

Мнения: 791

Днес не ми се играе да правя тестото, дали ще стане и от точените кори за баница newsm78

# 40 2 юни 2008, 17:03 ч.

Мнения: 262

Цитат на: contesa в сб, 31 май 2008, 12:29

Днес не ми се играе да правя тестото, дали ще стане и от точените кори за баница newsm78

Абе , че ще стане - ще стане , ама няма да е същото Party

# 41 2 юни 2008, 17:41 ч.

Мнения: 832

contesa, аз един път правих такова нещо.Реших да изненадам мъжо,че той много ги харесва.Във форма с дупки за малки кексчета (мъфини) сложих по 1-2 кори за баница сгънати така че да покрият хубаво стените и да остане за отгоре да се затворят.Вътре напълних с различни пълнежи - яйце и сирене, сладко от ягоди, друг вид сладко май също имаше. И така затворих ги отгоре,намазах с масло и във фурната.Станаха много вкусни.На мъжо най-му харесаха солените - с яйце и сирене. Но опитай,дано ви хареса!