Ръгате ли чушки в боба?

И на мен така сготвен ми е любимият боб, макар че не го обичам много.

Ям всичко, абсолютно всичко, но има някои неща, които не ги обичам особено: зелен фасул, зрял фасул, леща, готвено зеле;яхния.

Аз като готвя боб слагам много зеленчуци,а зимата слагам и суха люта пиперка.
От подправките слагам джоджан,чубрица и босилек.

Ами да ти кажа честно - задължително слагам, но - никога печени 
Аз лично си троша сухи чушки. Ако нямам - слагам сурови. Но печени... 
Домати не слагам.  После си го поръсвам и с люти натрошени пили-пили 

Слагам чушки, имам готови опечени във фризера, обаче задължително ги беля, защото не понасям ципата им.
Боба го готвя в гърне, напоследък твърдо използвам готов сварен боб от консерва, защото просто ми писна да попадам на стар, който продължава да хруска и след 4 часа варене в херметическата.
Другия + е, че става за отрицателно време.

Моят малък трик е: при боба и водата слагам 2-3 цели домата, 2 цели глави лук, 1 цял морков, чушка-две. Нагласям фурната на 150-200 градуса (зависи с какво време разполагам, но предпочитам на бавен огън). Слагам джоджен, сол, пикантина (чубрица не обичам).
Когато е готов- нарязвам сварените зеленчуци и чак тогава прибавям мазнина.
Нерядко слагам и нарязан бекон още в началото.

Разбира се, без това не може

Ха-ха ръгаме и още как , браво много оригинално !
Преди време разказах на едно мило момче как точно , за да направя удоволствие и на теб ще си позволя да се самоцитирам .

***

Боб с наденица

Здравей мило момче - ако някой ти каже , че да свариш вкусен боб е най-лесното нещо на света , не му вярвай ! Баща ми преди много години се озовал в дебрите на балкана у бабата на свой колега - тя не ги очаквала и имала за обяд постен бобец . Баща ми ли бил гладен , боба ли бил божествено вкусен незнам , но лапал като за световно , че и по брадата му течало  , а бабето ги подканяло -"Хапнете си баба , той бобеца  хубаво увря , маже се като лайно". Е и тая приказка не могла да го откъсне от паницата , но и до днес обикаля тенджерата и съветва - "Оставете боба добре да уври , да се маже като ...", нали се сещаш!!? За да си свариш добре боба са ти необходими на първа стъпка - боб от добър сорт , мека вода и търпение да го свариш както е казала бабата . Може да се поспори за това дали е добре да се изхвърля първата вода - някой казват , че е пръдлива , аз казвам , че ако е пресен , тазгодишен , това не е необходимо - губи се вкуса . За жалост , ако не живееш на село и пазаруваш от супермаркета такъв няма да намериш  сега , а чак в късната есен . Избери по-дребен сорт , по-добре увира и е по-вкусен - измий го в гевгир под течаща вода , за да паднат всички химикали , с които го обработват срещу гъгрици , завари го в тенджера и я изхвърли веднъж - долей с гореща и пак върни на котлона . Като заври на най- силната му степен , намали и го остави под  капак да си клокочи . Пробвай по някое време - гребни от зрънцата с лъжица , духни ги и ако кожичката им се отделя , вече можеш да сложиш солта и зеленчуците . Внимавай със солта - не много , не овкусяваш яденето още , само леко да поеме бобеца . Нарежи си 1-2-или 3 глави лук - по-вече , по-добре , морков , пиперка и стебълъцата на джоджена . Разбъркай и остави пак под капак да си къкри до пълна готовност - проверявай, разбърквай !  Аз лично не обичам да доливам вода , но ако видиш , че не си преценил добре количеството в началото - доливай по мъничко , но гореща . Боба до тук ти е готов - може да сърбаш - имаш боб чорба , ако нарежеш и магданоз и листа от джоджен разкоша ще е абсолютен , но... ти искаш с наденица , е трябва да поработиш още малко . Налей си в дълбоко тиганче олио , запържи леко наденицата и пускай парчетата в тенджерата при боба , след това пусни в мазнината 3-4 пълни супени лъжици брашно /това е ориентировъчно , ако готвиш малко боб - намали , ако е повече - увеличи/ , бъркай постоянно да покафенее равномерно . Когато миризмата и цвета те омагьосат - отмести , приготви си черпак и сложи при брашното 1 суп. лъж. червен пипер - разбъркай енергично и сипи един черпак от бобената чорба .  ВНИМАВАЙ  - вдига се много пара , да не си изгориш очите!!! После още един , два , разбъркай кашата и я изсипи в тенджерата . Върни бобеца и наденичката на изключения котлон да покъкрят и обменят вкусове , нарежи зеленийките , опитай на сол , ако не си го направил и .... бон апети !   .....  и съвсем последно - през лятото боб не се кисне , защото бързо прокисва и има опасност още преди да го сготвиш да се окаже развален . И домати не слагай - киселината им ускорява процеса на вкисване и много бързо разваля боба . Аз използвам тенджера под налягане , но ако ти не си работил с такава - не ти я препоръчвам !
Успех !

Боб не обичам , готвя много рядко и по малко заради половинката и често пропускам чушките

Ръгаме, разбира се Люти чушки също.

Не ръгам чушчици .

Лук, моркови, сурови чушчици - това слагам. Щом се свари бобът, правя запръжка от олио, червен пипер и домати. Джоджен, чубрица и сол са моите подправки.

Сигурна съм, че с печени става много вкусно!

аз боб не ям по ред при4ини, но го оби4ам и години ми е трябвало да си внуша,4е не трябва да го припарвам! ние го готвим малко по-разли4но от бг, задължително е с лют пипер, цели в соса! слага се хариса, пиперкова люта паста от стрити 4ервени сухи пиперки, зехтин, подправки и тайната на домакинята! приготвя се задължително с месо, ребърца, джолан4ета, кра4ета, опашки(телешко или агнешко)!ментата е задължителна, както и местните подправки!

E с месце е хубаво. Аз най-много уважавам с пушен бекон или с пушени ребърца. Иначе други меса винаги мога да си ги ям.

Ръгам червени чушки, лук и морков.

Ръгам чушки и друго,дето е расло на кокал по стара българска рецепта 

Никога не съм се сетила. Ще ръгна.
Ръгам девесил /и за тая дума не съм сигурна как се пише/ - пресен.

Любимият ни боб е с много лук, много домати, печен в тавичка. Ама го правя май само на Бъдни вечер.

И аз ръгам чушки 
И лук и морков и домати.Подправките са джоджен,чубрица,мащерка.
Понякога за разнообразие слагам и кимион на зърна (ядох едно време така приготвен боб от един овчар.Закъсахме с колата високо в планината.Човекът ни приюти и ни гощава с тоя "Боб по планински" както каза той.Обаче кимиона беше див...Страхотен!)

Слагам чушки ако имам, но домати никога, киселее ми.

И аз  Много го уважавам 

аха пресни или от фризера, но печени 

Да слагам много зеленчуци в боба и джоджен. А ако чушките  са печени  става по-вкусно. Забелязала съм , че всички гозби  с печени чушки стават по-вкусни.

Верно, че печената чушка има незаменим вкус и аромат!
Но аз казвам чушка на онези малките братовчедчета на пипера!
От тях дядо ми /Бог да го прости/ слагаше винаги и от него знам , че без чушлета боба не е същия!
Иначе подправям с чубрица и джоджен наред с домата и червения пипер.
Не обичам да развалям вкуса на гозбите с булюни на кубчета или пикантина.
Предпочитам си солчицата и яденето да даде от вкуса си.
А ненадмината комбинация на боб с ребърца /сурови или пушенички/ не коментирам!

Леле само аз ли чувам за първи път,че се слага печена чушка  смятайте каква готвачка съм

Ръгам чушки в боба да    и лук и морков.
Подправките - магданоз и джоджан.
Брашно слагам около 1ч.с най много 1с.л ,зависи колко боб варя.

По въпроса - слагам когато имам под ръка, вкуса става съвсем друг.

Иначе задължително кисна боба. Слагам го да се вари с лук, морков, чушки(ако са печени  ги слагам по към края на варенето) или използвам една подправка, която майка ми приготвя, в нея има всякакви зеленчуци. И освен джоджен(гьозум, както е известен в нашия край) слагам и чубрица и мащерка.
Научила съм няколко важни неща за варенето на боба. Доматите и солта се слагат след като боба се е сварил. Слагам първо на максимална степен за около 30 мин., после намалям котлона. Доливам студена вода при варенето.

И никога не готвя зрял фасул с месо. Който иска си го хапва отделно 

Аз слагам пресни зелени чушки.Имат специфичен аромат,който червените нямат.През зимата не слагам.Джоджен,чубрица,дивесил и червен пипер са задължителните подправки.

Не харесвам нито аромата, нито вкуса на пресни чушки в което и да е ядене, поради която причина не слагам, но иначе ми харесва стар боб със сухи червени чушки 

Не съм се сещала за печени чушки, следващия път ще пробвам. Салагам задължително морков, червена чушка и повече домати (обичам да ми киселее), както и много чубрица (обожавам я и я ръгам навсякъде). Харесвам го на фурна - много гъст, бобена чорба оприличавам на пумия и изобщо не я вкусвам. Всичко е въпрос на вкус.

Не, готвя го със сушени чушки.

когато готвя боб задължително нарязвам една зелена и една червена чушка, дабавям и настръргани домати

Запържвам лук и печени чушки, добавям консерва боб, подправям със сол, червен пипер и чубрица. Изсипвам в гювече. Намотавам на спирала тънка сурова наденичка и запичам за 30 мин.  в гювечето на скъпия ми има и люто чушле освен печените чушки.

Не готвя боб в къщи, ядем го само на заведение или ако бабите ни пратят сготвен. Не съм яла с пипер, но сигурно е вкусно

да 

И аз така го правя, без никакви брашна, той сам се сгъстява от по-дългото варене. Понякога слагам пушен червен пипер, придава много приятен аромат. В гърне/гювеч става най-добре. От зеленчуците слагам задължително -лук, морков, целина, домати или доматено пюре. Една-две люти сухи чушки зимата, ммм....