Смлян чесън

  • 3 982
  • 25
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • Всички
21 окт. 2008, 20:22 ч.
  • Мнения: 2 039
Здравейте, кулинарки   bouquet
Имам наболял въпрос-как се пресова чесън до състояние на кашица направо, като крем? Питам, защото явно чрез счукване или с преса не става така, а в някои заведения го сервират така и много ми харесва. Моля, дайте го насам това чудо на техниката  Praynig Hug

# 1 21 окт. 2008, 20:30 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 3 158
Моят свекър прави страхотен чеснов крем с орехи, изобщо не се усеща по-едра частица от чесъна. Питала съм го много пъти, счуква всичко на ръка в дървено хаванче Rolling Eyes Колкото пъти съм опитвала, не успявам да го докарам до такава гладка консистенция Embarassed Според него тайната е да се счуква чесънът със сол, малко водичка и олио newsm78

# 2 21 окт. 2008, 20:31 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Аууу прочетох кашлица  Shocked

Според мен чесънът е голямо количество и го разбиват с пасатор като добавят зехтин или олио...дори може вода...  Rolling Eyes

# 3 21 окт. 2008, 20:33 ч.
  • Мнения: 2 039
Цитат на: Erica в вт, 21 окт 2008, 20:31
Аууу прочетох кашлица  Shocked

Според мен чесънът е голямо количество и го разбиват с пасатор като добавят зехтин или олио...дори може вода...  Rolling Eyes
Аууу, да, не бях се сещала! Значи няма как вкъщи да стане, освен да пробвам със сол, вода и олио и...на ръчна  Laughing

# 4 21 окт. 2008, 20:43 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Мисля, че може...ако първо го пресоваш, а после го чукнеш в хаванче?  Rolling Eyes Естествено със сол  Simple Smile

# 5 21 окт. 2008, 21:02 ч.
  • Мнения: 2 039
Нямам преса, не знам защо, ама ги чупя, вече смлях 2 и от тогава карам с дървено чукче и хаванче. Но явно ще купувам нова преса  Peace

# 6 21 окт. 2008, 21:03 ч.
  • Мнения: 27 524
...

Последна редакция: ср, 22 окт 2008, 10:32 от Блонди

# 7 21 окт. 2008, 21:07 ч.
  • Мнения: 2 039
Цитат на: Блонди в вт, 21 окт 2008, 21:03
Продава се готов, казват му чеснова паста. Може да го докараш нещо подобно и в домашни условия, ако го прекараш през марля и го сгъстиш после с нещо... Абе, трудно ще е  Confused
Аз си правя чесново масло  Peace
Да ти кажа, едва ли в механата в село Рибарица например ползват купена паста  Simple Smile Правена е тя, ама как?! Трябва ми мини пасаторче за чесън, ама не знам дали продават  Laughing

# 8 21 окт. 2008, 21:13 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Ха, Рибарица!  Grinning Ще питам свеки, мъжът ми е от там, та ще разбера със сигурност...
Хрумна ми да го нарежеш на ситно и после в хаванчето, но пак си е играчка....
Възможно е да го стържат на ренде, те там стържат почти всичко....

# 9 21 окт. 2008, 21:30 ч.
  • Мнения: 2 039
Рибарица-невероятно местенце, влюбена съм  Heart Eyes Кръчмата е Старата Рибарица, дето слагат на чушките ей такава чеснова история  Peace Толкова вкусно място, чееее  Crazy Blush

# 10 21 окт. 2008, 22:08 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Оооо имам възможност да питам точно единия собственик- обещавам да напиша.  Simple Smile

# 11 21 окт. 2008, 22:15 ч.
  • Мнения: 2 039
Цитат на: Erica в вт, 21 окт 2008, 22:08
Оооо имам възможност да питам точно единия собственик- обещавам да напиша.  Simple Smile

 Hug

# 12 22 окт. 2008, 00:51 ч.
  • Мнения: 27 524
...

Последна редакция: ср, 22 окт 2008, 10:32 от Блонди

# 13 22 окт. 2008, 01:37 ч.
  • Мнения: 2 774

Първо го смачква с пресата и после в хаванче с малко олио,сол и оцет .
Става на кашичка ,много гладък ,точно като крем както си се изразила,и не е чак такава играчка не се плаши  Mr. Green

# 14 22 окт. 2008, 08:22 ч.
  • Мнения: 9 114
Цитат на: LEI в вт, 21 окт 2008, 21:07
Цитат на: Блонди в вт, 21 окт 2008, 21:03
Продава се готов, казват му чеснова паста. Може да го докараш нещо подобно и в домашни условия, ако го прекараш през марля и го сгъстиш после с нещо... Абе, трудно ще е  Confused
Аз си правя чесново масло  Peace
Да ти кажа, едва ли в механата в село Рибарица например ползват купена паста  Simple Smile Правена е тя, ама как?! Трябва ми мини пасаторче за чесън, ама не знам дали продават  Laughing

Не ти трябва преса за чесън - още повече тези, които се продават тук са от една сплав, която наистина се чупи  Peace пробвах няколко  Laughing

Нарязваш го на дребно, счукваш в хаванче със сол много хубаво. От там прехвърляш в метална купа, в която освен, че продължаваш да чукаш, наливаш и по малко олио - на тънка струя. Така става на паста.

Другия вариант е с пасатора - направо чесън сол и олио/зехтин и е готов. 

Оцет се слага само ако ще го ползваш за разни чорби или манджи.

# 15 22 окт. 2008, 08:43 ч.
  • Мнения: 12 670
Аз освен да повторя Пепчо. Но не ме е срам, защото тя е велика в кухнята.
Майка ми има преса от 100 г. нищо й няма. И през мен минаха няколко и се счупиха.
Тази кашичка се прави точно така, като наливаш по малко олио и чукаш докато се поеме - като майонезата.
Аз съм я яла по рибарските ресторантчета на Дунава.

# 16 22 окт. 2008, 09:54 ч.
  • Мнения: 2 039
Цитат на: Блонди в ср, 22 окт 2008, 00:51
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=188395
Темата е савсем друга  Wink Не съм подлудяла до там, че да пускам еднакви теми през няколко месеца  ConfusedОнази е за чеснова паста, която се сервира като вид хайвер,т.е какви съставки включва, а тази е за начин на пасиране. И двете неща силно ме интересуват, използват се за коренно различни цели  Peace  Боже, добре, че има стража във форума  Praynig  Tired

# 17 22 окт. 2008, 09:57 ч.
  • Мнения: 2 803
Цитат на: polly в ср, 22 окт 2008, 01:37

Първо го смачква с пресата и после в хаванче с малко олио,сол и оцет .
Става на кашичка ,много гладък ,точно като крем както си се изразила,и не е чак такава играчка не се плаши  Mr. Green

# 18 22 окт. 2008, 10:00 ч.
  • Мнения: 2 018
Цитат на: polly в ср, 22 окт 2008, 01:37

Първо го смачква с пресата и после в хаванче с малко олио,сол и оцет .
Става на кашичка ,много гладък ,точно като крем както си се изразила,и не е чак такава играчка не се плаши  Mr. Green

Точно това си мислех да напиша...  Peace Само една добавка - когато го счукваш, нека първо да е само със сол. Посе добави олиото...

# 19 22 окт. 2008, 10:07 ч.
  • Мнения: 2 039
Много ви благодаря, момичета, ето това ще пробвам-преса, после счукване  Hug

# 20 22 окт. 2008, 10:14 ч.
  • Мнения: 12 670
Моето мнение, че при чукане най-добре ръчичка да пипне. В хайванче става по-добре- от моя скромен опит. Трябва хубаво да почистиш скилидките, солта се слага още преди да почнеш да чукаш. Първо ги смачкваш, после много чукане...

# 21 22 окт. 2008, 10:30 ч.
  • Мнения: 27 524
Цитат на: LEI в ср, 22 окт 2008, 09:54
Темата е савсем друга  Wink Не съм подлудяла до там, че да пускам еднакви теми през няколко месеца  ConfusedОнази е за чеснова паста, която се сервира като вид хайвер,т.е какви съставки включва, а тази е за начин на пасиране. И двете неща силно ме интересуват, използват се за коренно различни цели  Peace  Боже, добре, че има стража във форума  Praynig  Tired

О, простете, че отговарям в темата ви. Ама, че заядливи хора  Twisted Evil
Ако нещо ти е криво, не съм ти виновна аз  Wink
И по-спокойно с епитетите, моля. Не виждам с нищо да съм те обидила. Опитвах се да помогна. Съжалявам за което!

# 22 22 окт. 2008, 10:45 ч.
  • На топло...
  • Мнения: 584
И аз така като пепчо, без преса, а в хаванче, даже скилидките не ги режа и не прехвърлям после в метална купа.
 1. цели скилидки + сол, докато стане на паста, с по-едри парченца вътре;
 2. бавно добавям олио, продължавайки с чукането  Wink.
Дядо ми така я правеше, ние му белехме чесъна. Баща ми пък си добавя оцет.
Обожавам я тая паста Peace.

# 23 22 окт. 2008, 10:57 ч.
  • Мнения: 2 440
Аз пресовам чесъна в купичка, после върху дъската слагам парченце тензух, отгоре разстилам чесъна, покривам с второ парченце и си го минавам с точилката. После добавям малко зехтин и сол и го обърквам.

# 24 22 окт. 2008, 13:50 ч.
  • Мнения: 2 926
Аз начуквам чесъна в хаванче - първо прибавям сол, а след това малко олио.
С повече чукане става на паста.

# 25 22 окт. 2008, 18:21 ч.
  • Мнения: 2 039
Цитат на: Блонди в ср, 22 окт 2008, 10:30
Цитат на: LEI в ср, 22 окт 2008, 09:54
Темата е савсем друга  Wink Не съм подлудяла до там, че да пускам еднакви теми през няколко месеца  ConfusedОнази е за чеснова паста, която се сервира като вид хайвер,т.е какви съставки включва, а тази е за начин на пасиране. И двете неща силно ме интересуват, използват се за коренно различни цели  Peace  Боже, добре, че има стража във форума  Praynig  Tired

О, простете, че отговарям в темата ви. Ама, че заядливи хора  Twisted Evil
Ако нещо ти е криво, не съм ти виновна аз  Wink
И по-спокойно с епитетите, моля. Не виждам с нищо да съм те обидила. Опитвах се да помогна. Съжалявам за което!

Аз го приех като забележка към пускането на 2 теми със сходна тематика. "Стража" не е епитет. Съжалявам, ако съм се заблудила, в такъв случай се извинявам   bouquet Не съм заядлива, добричка съм, наистина Embarassed Flutter 



Вариантът с марля и точилка е хитър, ама сигурно голямо цапане пада  Simple Smile Ще пробвам различни варианти, все един ще стане  Hug

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата