Вашата Перфектна Вечеря.

Селмичка,моята "Перфектна вечеря" се състои в следното...
Врътваме едно агнешко чеверме(или агне по хайдушки) на зелена поляна,слагаме на земята зелени прясно отрязани дъбови вейки,отгоре мятаме една шарена селска черга...Нареждаме масата със пресни салатки и мезенца,ракийки,винца,прясно изпечен домашен хляб...като почетното мясно е оставено за агнето....И като му почнем.....Няма спиране.....Ей това е за мене "Перфектна вечеря"

Абсолютно непретенциозно,но разтоварващо......
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=323917.0



п.п. Сигурно аз ще съм единствената с толкова "просто" приготвяне,но това е положението....Сигурно в някой друг живот съм била хайдутин,щом ме привличат простите нещица....

Веднага се примолвам за присъединяване към четата 

Аз също на чергата 

 
Присъединени сте! Иска ли питане...

А аз си мислех,че ще ме "оплюете" набързо...
Че нали всички гледат как по-красиво и стилно да се нареди масата....С разни изискани блюда,приглушена светлина и т.н......
На мен не ми се удават тия неща....Та така....

Мне. Не ми е идвало отвътре никога да слагам свещи по масата с изискани блюда и приглушена светлина. Така че предпочитам хайдушката 

TheNMaster, гледай сега как ни провокира. Май всички ще си признаем, че сред природата е най-вкусно и ти се отваря едно слънчево, игриво настроение            Ние това мноооого пъти сме го правили в Котленския балкан, но месото на шишове и докато ги въртим, в намокрена хартия, заровен под жарта, се пече кеат кебапът.

Хе-хе...
Заформи се хайдушка тема....Селма,извинявай,ако съм нарушила замисъла...


Арина....дай моля те рецептата за кеат кебап 

Аз съм давала рецептата във форума, но с алуминиево фолио. Сред природата обаче го слагаме в хартиени чували от брашно, правим спретнат пакет, увит с тел, омокряме хубаво с вода, разравяме огъня, който е горял поне два часа, за да се сгрее добре мястото, пакетът трябва да бъде заровен в горещата пепел и отгоре връщаме огъня, на който ще печем шишовете.
А съдържанието на пакета е следното: месца като за кебап, но хубаво е да има и ребърца, зелен лук, гъбки, масло, вино, черен пипер, червен пипер, магданоз, джоджен (веднъж забравихме да вземем и ползвахме див ). Не пиша за съотношение, защото нямам струго определени количества - всичко на вкус.

Пропуснах задължителното условие - огънят се пали до студено изворче, където се изстудяват напитките 

Перфектно!
Благодаря ти! 
Абе.... Да вземем да си направим една сбирчица ли кво?С разни такива вкусотии 
 

Аз може ли настрани с едно барбекю на дървени въглища да мятам пържолки, кюфтенца, пикантни наденички и цели картофи? 
Но искам и студена бира в големи количества 

Иначе, ходила тук-таме на гости в белгиийци от голямото добро утро, по техните представи изисканото е винаги малко, здравовсловно, скъпо и разнообразно. 

Ооооо,това не е по моята част....Аз харесвам всичко вредно и вкусно 




Блонди,бирата ще е в изворчето и ще е изстудена.....

Тая поляна, дето я описвате, за мен не е перфектната вечеря, а перфектния обяд/следобяд    Но би могъл да се класира в графата перфектен, само при условие, че има доброволци или други подобни да шетат! Аз някоя мръвка може да метна, ама най- мразя насред поляната, където нямам никави условия, да се сгъна на 4 и да режа по пластмасови чинии - домати, краставици, да троша сирене и после да си плакна ръцете с вода от шише.... 

Инак перфектната ми вечеря не би могла да бъде само една - трябва да са поне 5-6, защото не бих могла да спра предпочитанията си само на един тип меню. Падам си и по по-изискани неща, също харесвам и балканските манджи. Не ми се ще да се отказвам от едното за сметка на другото. Държа да има вино.

  TheNMaster,браво!Много свежо включване!
Това и очаквах!Да изразиш себе си през вечерята!

Пина,кажи поне 2-3 от твоите варианта на перфектната вечеря!Знаем,че си прекрасна майсторка!  Дай линкове към рецептите ти,ако предложиш някои  от вече публикуваните. Чакаме с нетърпение!

Ох, не съм за хайдушката дружина аз, на теферич се чувствам некомфортно (да се чуди човек защо, според телешката ми зодия трябва да съм точно на мястото си сред природата, но не би, природата я предпочитам на картинка )


Ето това вече е за мен. В общи линии, когато имаме гости за по-специален повод, гледам да се придържам горе-долу към същите принципи (здравословно - не винаги, а скъпо - не задължително).

Ще трябва да помисля каква точно ще е перфектната вечеря в домашни условия (защото за ресторанти ми се е случвало да съставям меню за ВИП-персони, но там е друго).

Селма, благодаря за комплимента! 

Ще започна отпред назад - десертите. Най- любимите ми, и може би, само тях признавам са - Покрива на Наталина; Ябълков пай ; Чийзкейк на столче (с малки изменения от мен) и Тирамису (по оригинална рецепта!), което още не съм приготвяла, но съм яла и обожавам 

За вечерята, като цяло, както казах, за мен важно е разнообразието. Тук рецепти май няма да давам, защото винаги е в + ако опитам нещо ново. По- интересно ми е и по- приятно.
Душата ми би празнувала, ако имам възможност да седна на земята, на персийски килим, сред извезани възглавнички и да хапвам с ръце вкусни гозби от ориенталската кухня; да пия горещ чай, да пуша наргиле и да ми танцува гъвкава танцьорка, чието тяло е покрито с воали и подрънкващи пендари.
После искам да седна на ниска масичка, сред цъфнали лилии и вишневи дървета, да ям с клечки доскоро мърдали или все още мърдащи  морски твари, бял ориз, да отпивам саке от плитка, малка купичка, а в това време тиха и нежна музика да ме отнася по хладни и мистични  планински склонове....
Разбира се, с гордост бих седнала  на шарена черга, постлана върху миндера на някоя хладна механа, да отпивам кърваво червено вино, да го преглъщам с хайдушки шашлик и тогава да надуят гайдите, да засвири тъпана, да ми рипне сърцето, па да се заловя на хорцето 
Аз не бих се отказала от снобарска вечеря със скъпи, изискани и превзети ястия, тъй като беглия допир, който съм имала до тях ми показва, че скъпото обичайно има причина да бъде скъпо  И дълга тежка рокля бих  облякла и с 20 вида прибори бих се хранила и съм сигурна, че ще бъде удоволствие за мен, да усещам изтънчения вкус на всяка хапка и аромата на всяка глътка.
Няма да откажа и да ми сервират на пясъка, точно до прибоя и повяващия бриз.  така

По това, което описвам, излиза, че за мен е по- важна атмосферата, отколкото храната, а всъщност не е така! Храната е много важна, но за да бъде вечерята перфектна, невъзможно е без съответната атмосфера. Май точно това им куца обичайно на участниците в едноименното предаване, макар че в къщи не е лесно да се постигне това и то с твърде ограничен бюджет. Рядко някой успява.

Ето я перфектната вечеря или по скоро перфектното освинване произлизащо от това 
Обикновенно след мезетата следват задушени пържоли със сметана и някаква гарнитура + ябълковия сладкиш с карамел

  Мдаааа,Пина.....Не ти липсва фантазия! Браво!
  (само мърдащите   морски дарове не ме възхищават,но е въпрос на вкус! )

  Лео,благодарности за хубавата илюстрация!А ябълковия ти сладкиш наистина е един от най-любимите ни десерти!

Ау, pina, постът ти така ме размечта! Присъединявам се мислено към твоите перфектни вечери.

Радвам се, че и на други им харесват 'моите' перфектни вечери! 
Иначе за все още мърдащите морски дарове  беше по-скоро закачка и би било жертва от моя страна да ги вкуся, но и на това съм готова  Ако обстановката предразполага 

Случайно намерих темичката и се включвам.
Обстановката - в перфектната кухня на перфектия ми апартамент, който е само в мечтите ми.
Менюто- средиземноморско
Салата с авокадо и скариди.
Може би супа минестроне.
Телешки стек с пепър сос и гарнитура задушени броколи и бейби моркови.
Десерта - може би крем брюле. А може и нещо друго.
Много и хубаво червено вино.
И приятни хора, разбира се.

Дилянка , ще дойда на твоята Перфектна вечеря!