Здравейте, моля Ви да ми дадете идеи за приготвянето на свински пържоли но по начин по различен и вкусен 
Благодаря предварително!
Благодаря предварително! - Публикувана: 4 май 2009, 11:33 ч.
- Последно мнение: 21 окт. 2009, 00:41 ч.
Свински пържоли
Аз съм ги правила по този начин и стават много вкусни 
Начукват се пържолките, заливат с горчица , бяло вино , черен пипер ,лимон и след половин час се пекат на скарата.Могат и да се изпържат в тиган с мазнина. Готовите се слагат в йена и между тях се нареждат малки лукчета и няколко скилидки чесън, заливат се само с вино и се пекат за малко във фурната.
Друг начин е да се начукат предварително и да се намажат със следната паста от соев сос,горчица,черен пипер, лимон.После се оставят да престоят и се пекат в тава с малко вода и вино с фолио отгоре.
Начукват се пържолките, заливат с горчица , бяло вино , черен пипер ,лимон и след половин час се пекат на скарата.Могат и да се изпържат в тиган с мазнина. Готовите се слагат в йена и между тях се нареждат малки лукчета и няколко скилидки чесън, заливат се само с вино и се пекат за малко във фурната.
Друг начин е да се начукат предварително и да се намажат със следната паста от соев сос,горчица,черен пипер, лимон.После се оставят да престоят и се пекат в тава с малко вода и вино с фолио отгоре.
Аз ги мариновам с портокалов сок и подправки.
А когато ги сложа да ги пека, в тавичката слагам останалата марината и бяло вино.
Стават супер
А когато ги сложа да ги пека, в тавичката слагам останалата марината и бяло вино.
Стават супер
Това ще го пробвам. Може ли да ми кажеш какви подправки слагаш?
Майка ми ги накисва в прясно мляко стават много вкусни. Според мъжа ми същото важи и за киселото мляко, но не сме го пробвали.
стават много вкусни. Според мъжа ми същото важи и за киселото мляко, но не сме го пробвали.а в прясното мляко ли се пекат или само се накисват в него предварително?
Майка ми ги накисва в прясно мляко стават много вкусни. Според мъжа ми същото важи и за киселото мляко, но не сме го пробвали.
стават много вкусни. Според мъжа ми същото важи и за киселото мляко, но не сме го пробвали.а в прясното мляко ли се пекат или само се накисват в него предварително?
Само се киснат - за крехкост
След това се поизмиват 
В тази темичка съм дала много хубава изпитана рецепта за приготвяне на свински пържоли.Виж я ,ако искаш. 
ПЪРЖОЛИ С ГЪБИ И МАЙОНЕЗА
Продукти:Свински пържоли/да покрият дъното на средно голяма тава/;
1 малка майонеза;
същото количество кисело мляко;
1-2 ч.л горчица;
300 гр гъби;
черен пипер,сол,1 с. л брашно,1 кубче гъбен булъон.
Пържолите се осоляват, поръсват с черен пипер ,начукват се и се изпържват леко в загрята мазнина.Нареждат се в тавичка.В същата мазнина се запържват гъбите и се изсипват върху месото.
В компотен буркан се разбиват 1 с.л брашно, горчицата,майонезата ,кис. мляко и натрошеното кубче булъон..Долива се вода два пръста под ръбчето .Буркана силно се разклаща
да се разбият продуктите и се заливат пържолите.
Тавичката се завива с фолио и ястието се пече в предварително загрята фурна.
Пържолите може предварително да се мариноват с малко бяло вино.
Изпитана и много сполучлива рецепта.
Продукти:Свински пържоли/да покрият дъното на средно голяма тава/;
1 малка майонеза;
същото количество кисело мляко;
1-2 ч.л горчица;
300 гр гъби;
черен пипер,сол,1 с. л брашно,1 кубче гъбен булъон.
Пържолите се осоляват, поръсват с черен пипер ,начукват се и се изпържват леко в загрята мазнина.Нареждат се в тавичка.В същата мазнина се запържват гъбите и се изсипват върху месото.
В компотен буркан се разбиват 1 с.л брашно, горчицата,майонезата ,кис. мляко и натрошеното кубче булъон..Долива се вода два пръста под ръбчето .Буркана силно се разклаща
да се разбият продуктите и се заливат пържолите.
Тавичката се завива с фолио и ястието се пече в предварително загрята фурна.
Пържолите може предварително да се мариноват с малко бяло вино.
Изпитана и много сполучлива рецепта.
ще копирам една рецепта, която намерих в Нета и пържолите наистина стават уникално вкусни!
Пържоли по сливенски
ПРОДУКТИ
1 кг свински пържоли
50 г моркови
150 г лук
3 скилидки чесън
200 г домати
20 г керевиз
1 лимон
сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пържолите се начукват, наръсват се със сол и черен пипер и се изпържват. Отделно се задушават лукът, морковите, керевизът, чесънът, доматите с малко бяло вино. Тази смес се изсипва върху пържолите, като върху всяка от тях се поставят филийка домат и лимон. Така приготвени, пържолите, наредени в тавичка, се слагат във фурната за 15 мин. Любителите на по-силни подправки могат да гарнират пържолите с по две люти чушки.
черен пипер
Аз обаче не ги пържа, а ги слагам в тава, задушената смес изсипвам върху тях. Покривам с алуминиево фолио за 30 мин (да се задушат) и после го махам и оставям още малко, съвсем леко да се запекат (но се внимава да не е прекалено, че да се изсуши месото.
Пържоли по сливенски
ПРОДУКТИ
1 кг свински пържоли
50 г моркови
150 г лук
3 скилидки чесън
200 г домати
20 г керевиз
1 лимон
сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пържолите се начукват, наръсват се със сол и черен пипер и се изпържват. Отделно се задушават лукът, морковите, керевизът, чесънът, доматите с малко бяло вино. Тази смес се изсипва върху пържолите, като върху всяка от тях се поставят филийка домат и лимон. Така приготвени, пържолите, наредени в тавичка, се слагат във фурната за 15 мин. Любителите на по-силни подправки могат да гарнират пържолите с по две люти чушки.
черен пипер
Аз обаче не ги пържа, а ги слагам в тава, задушената смес изсипвам върху тях. Покривам с алуминиево фолио за 30 мин (да се задушат) и после го махам и оставям още малко, съвсем леко да се запекат (но се внимава да не е прекалено, че да се изсуши месото.
Казват, че комбинацията от магданоз и чесън е силен афродизиак. Магданоза засилва либидото – оказва влияние на хормонално ниво, а чесъна – за него се смята, че подобрява циркулацията и някой учени твърдят, че съдържа ензим, който участва в ерекцията. Така, аз искам да ви предложа, любима на нашето семейство рецепта.
ПЪРЖОЛИ С ЛИМОНОВ СОС
Продукти:
4 свински пържоли
½ ч.л. сол
¼ ч.л. смлян черен пипер
1 лимон
½ ч.ч. пилешки бульон
2 скилидки чесън (може и малко повече)
½ ч.ч. нарязан пресен магданоз
масло
Начин на приготвяне:
Подсушете пържолите, посолете ги и ги наръсете с черен пипер. Пържат се в загрят тиган с тефлоново покритие по 4 мин от всяка страна до златиста коричка. Наредете ги в съд за сервиране и ги покрийте с фолио. В тигана където сте пържили месото, налейте бульона прибавете чесъна (нарязан на ситно или счукан), малко настържете от кората на лимона и сложете сока от лимона (от ½ до цял). След като соса кипне, варете соса около една минута, като се бърка непрекъснато. Дръпнете го то огъня и добавете малко масло (½ ч.л) и магданоза. Преди сервиране залейте пържолите със соса. Може да ги украсите с клонка магданоз и резен лимон
ПЪРЖОЛИ С ЛИМОНОВ СОС
Продукти:
4 свински пържоли
½ ч.л. сол
¼ ч.л. смлян черен пипер
1 лимон
½ ч.ч. пилешки бульон
2 скилидки чесън (може и малко повече)
½ ч.ч. нарязан пресен магданоз
масло
Начин на приготвяне:
Подсушете пържолите, посолете ги и ги наръсете с черен пипер. Пържат се в загрят тиган с тефлоново покритие по 4 мин от всяка страна до златиста коричка. Наредете ги в съд за сервиране и ги покрийте с фолио. В тигана където сте пържили месото, налейте бульона прибавете чесъна (нарязан на ситно или счукан), малко настържете от кората на лимона и сложете сока от лимона (от ½ до цял). След като соса кипне, варете соса около една минута, като се бърка непрекъснато. Дръпнете го то огъня и добавете малко масло (½ ч.л) и магданоза. Преди сервиране залейте пържолите със соса. Може да ги украсите с клонка магданоз и резен лимон
Пържоли в бързоварна тенджера
4-5 свински котлета
1 буркан кисели краставички
2-3 моркова от туршия или пресни сварени
малко горцича-10 грама
малко соев сос-10 грама
1 глава лук
кетчуп-10 грама
1 кафяна чашка бяло вино
100 грама олио
чер пипер и сол на вкус
Начуквате пържолите и държите в марината съставена от соевият сос,малко бяло вино и горцича, около 4 часа.След това ги потапяте в брашно и леко запържвате.Само да се запечатат.В бързоварна тенджера на дъното слагате нарязани на дребно кисели краставички,моркови,изсипвате и маринатата в която са били пържолите с една настъргана глава лук.и много малко вода ако сместа е почти гъста.Поставяте върху тази смес приставката на тенджерата за задушаване и върху нея нареждате пържолите.
Затваряте тенджерата и завирате в продължение на 20 минути.Стават като мозък и са много вкусни.По желание се сервират с различна гарнитура.А сосът който се е получил може да се прецеди или пасира и да се използва при поднасянето
4-5 свински котлета
1 буркан кисели краставички
2-3 моркова от туршия или пресни сварени
малко горцича-10 грама
малко соев сос-10 грама
1 глава лук
кетчуп-10 грама
1 кафяна чашка бяло вино
100 грама олио
чер пипер и сол на вкус
Начуквате пържолите и държите в марината съставена от соевият сос,малко бяло вино и горцича, около 4 часа.След това ги потапяте в брашно и леко запържвате.Само да се запечатат.В бързоварна тенджера на дъното слагате нарязани на дребно кисели краставички,моркови,изсипвате и маринатата в която са били пържолите с една настъргана глава лук.и много малко вода ако сместа е почти гъста.Поставяте върху тази смес приставката на тенджерата за задушаване и върху нея нареждате пържолите.
Затваряте тенджерата и завирате в продължение на 20 минути.Стават като мозък и са много вкусни.По желание се сервират с различна гарнитура.А сосът който се е получил може да се прецеди или пасира и да се използва при поднасянето
В тази темичка съм дала много хубава изпитана рецепта за приготвяне на свински пържоли.Виж я ,ако искаш.
Здравейте, моля Ви да ми дадете идеи за приготвянето на свински пържоли но по начин по различен и вкусен Благодаря предварително!
Благодаря предварително!Мяташ пържолите в тиган с капак, лисваш олио и соев сос на вкус, запържваш. Като се зачервят веднъж, добавяш един пръст вода, дафинов лист на вкус и затваряш капака да се готвят. Гледаш водата да не се изпари и добавяш да има по половин сантиметър около пържолките.
Сваряваш картофки и ги смачкваш на пюре с прясно мляко и много малко масло.
Нарязваш на тънки полумесеци една и половина глави червен лук, слагаш в купа, добавяш сол, черен и червен пипер, пъхваш ръка в купата и го понамачкваш. Добавяш пресен магданоз и омешваш добре.
В чиния за сервиране разстилаш малко лук, отгоре поляга една пържолка и покрай нея слагаш пюренце.
Поднася се с червено домашно вино и телевизия Планета
В тази темичка съм дала много хубава изпитана рецепта за приготвяне на свински пържоли.Виж я ,ако искаш.
Майка ми ги накисва в прясно мляко стават много вкусни. Според мъжа ми същото важи и за киселото мляко, но не сме го пробвали.
стават много вкусни. Според мъжа ми същото важи и за киселото мляко, но не сме го пробвали.а в прясното мляко ли се пекат или само се накисват в него предварително?
Само се киснат - за крехкост
След това се поизмиват
Потвърждавам за прясното и киселото мляко.Стават много сочни и крехки, дори и котлетите, които са по-сухи по принцип.
Вчера ги накиснах за 40 мин в смес от кисело мляко, една с.л. горчица и малко бяло вино.После само отстраних излишното количество от сместа и ги метнах на грил тигана.Станаха мозък.
Вчера ги накиснах за 40 мин в смес от кисело мляко, една с.л. горчица и малко бяло вино.После само отстраних излишното количество от сместа и ги метнах на грил тигана.Станаха мозък.
Вкъщи на почит са вратните пържоли,приготвени по
най-елементарния начин.Изпичам ги с масло в тефлонов
тиган.Стават разкошни.
най-елементарния начин.Изпичам ги с масло в тефлонов
тиган.Стават разкошни.
И така ги правя ,хем бързо хем много вкусни
и някой път с много лук и гъбки ,ако има и сметана или синьо сиренце . ПЪРЖОЛИ С ГЪБИ И МАЙОНЕЗА
Тази у нас много се тачи. Понякоха вместо кисело мляко слагам заквасена сметана.
С винце и шумна компания
Ако пържолите се печат на скара, в никакъв случай не ги начуквайте. Така се губи сока, вместо да остане вътре в пържолите. Бърза и вкусна марината - морска сол (ситна), прясно смлян черен пипер, малко бял пипер, червен пипер, много ситно нарязан кромид и прясно изтискан лимонов сок (кисел портокалов е по-добре, но не се намира навсякъде). Така напудрени, пържолите се слагат в найлонов плик, сипва се червено вино в плика и се затваря. Намачвате пържолите с маринатата с ръце и слагате в хладилника за поне 4-5 часа. Слагат се на скарата и се обръщат след 4-5 минути, за да загорят двете страни и така сокът да остане вътре в пъжолите. Обръщат се по 2-3 пъти 5-6 мин. за всяка страна.
На туча ги пека без никакви подправки.Стават божествени.
На фурна със сол, чер пипер и много лимон изстискан.Завивам ги във фолио.Стават много крехки.
На фурна със сол, чер пипер и много лимон изстискан.Завивам ги във фолио.Стават много крехки.
Какво ще рече туча ?
Toва-
http://media.snimka.bg/3692/013638426.jpg
http://media.snimka.bg/3692/013638425.jpg
http://media.snimka.bg/3692/013638428.jpg
Плочата си я обръщам в зависимост какво ще пека.Освен месата и зеленчуците стават много сочни и вкусни.
http://media.snimka.bg/3692/013638426.jpg
http://media.snimka.bg/3692/013638425.jpg
http://media.snimka.bg/3692/013638428.jpg
Плочата си я обръщам в зависимост какво ще пека.Освен месата и зеленчуците стават много сочни и вкусни.
Пържолите не ги начуквам, за да останат сочни. Нареждам в тенджера ред пържоли, сол, черен пипер, нарязан лук, заливам с бира и най- отгоре мащерка. После отново пържоли, сол, черен пипер, лук, бира и мащерка и така, докато свършат пържолите Не прекалявам с бирата, защото месото се свива. Препоръчително е да останат един ден/нощ в хладилника, преди печене. Подходящи са и за фурна и за барбекю. Това са най- вкусните пържоли, които аз лично съм опитвала 
Не прекалявам с бирата, защото месото се свива. Препоръчително е да останат един ден/нощ в хладилника, преди печене. Подходящи са и за фурна и за барбекю. Това са най- вкусните пържоли, които аз лично съм опитвала
Наскоро в друга тема споменах за ребърца,но и вратната пържола я правя по същия начин:намазани с мед,сол,пикантина барбекю,черен пипер престояват в хладилника няколко часа,завързани в плик за печене със съвсем малко олио/без вода/.Като им дойде времето пека около 1ч.Ако се изпекат веднага меда почти не се усеща,но като престоят месцето придобива съвсем леко сладникаво карамелен вкус-на нас много ни харесва така.
п.п.Руске,как бяха ребрата,облиза ли пръсти и как ги направи?
п.п.Руске,как бяха ребрата,облиза ли пръсти и как ги направи?
вратни пържоли предпочитам , правя ги по най - различни . Последно ги направих така: киснаха в марина от прясно мляко , соев сос, подправки и алкохол . След това ги подредих ред пържоли , ред топено сирене и настърган кашкавал, и пак така докато свършат пържолите , малко масло и залях с гот.сметана. Станаха разкошни.
