Искам да попитам за кестените, четох за варени, за печени, опитах, седят си твърди, не се получи, къде бъркам? Може би пропускам нещо в обработката?
- Публикувана: 1 септ. 2013, 12:14 ч.
- Последно мнение: 9 окт. 2013, 13:21 ч.
БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Искам да попитам за кестените, четох за варени, за печени, опитах, седят си твърди, не се получи, къде бъркам? Може би пропускам нещо в обработката?
Цепвам ги отгоре(т.е. мъж е с тази процедура), след това на 180-200 градуса, за около 20 мин. и са готови! Белят се топли.
Моля за рецепта за бързи и лесни курабийки ! Може и такива без мас,че да не купувам 
СНИКЕРДУДЪЛЧЕТА
МАРОКАНСКИ МЕДЕНКИ Гриба д’асль
И последната ми любов: Ореховките на Жужу, като слагам орехите в тестото. Това не пречи и отвън да се овалят в орехи!
Лабрекс, за сникердудълчетата - само с кисело мляко ли се правят, информативно питам дали може да е прясно. Няма да ги правя сега, но ще ги пробвам в някой по-свободен ден.
Лабрекс, за сникердудълчетата - само с кисело мляко ли се правят, информативно питам дали може да е прясно. Няма да ги правя сега, но ще ги пробвам в някой по-свободен ден.
alys, по рецепта са с прясно мляко, но съм ги правила и с кисело, поразредено с вода, с плодово веднъж, такова имаше в хладилника. Ако имаш прясно, прави си ги с него.
И да се похваля, днес си получих машинката за фалафели и кутийките със смес за тях, спретнах набързо едната и останах мнооого доволна от машинката. Бързо стават, еднакви (като копчета за балтон
, не са много големи) и не си мажа ръцете, доволна съм, че бях послушна тоя път! 
Onna-bugeisha, благодаря!
На лампа не се получи добра снимка, но все пак, ето ги:
Скрит текст: 
Здравейте
За пръв път ще правя суши
Прочетох рецепти, гледах видеа, записах си прилежно всичко, освен едно - рибата
Чувала съм, че трябва да е сурова. Навсякъде в рецептите пишеше филе от сьомга/ риба тон или каквото и да е, но трябва ли аз да го правя нещо след като го взема от магазина, и защо си мисля, че такава риба по принцип я продават обработена, а не в съвсем суров вид?
Всъщност аз съм много боса в темата, тъй като аз лично риба много не обичам, а да приготвям съвсем не обичам
Моля, кажете ми каква рибка да си взема
За пръв път ще правя суши
Прочетох рецепти, гледах видеа, записах си прилежно всичко, освен едно - рибата
Чувала съм, че трябва да е сурова. Навсякъде в рецептите пишеше филе от сьомга/ риба тон или каквото и да е, но трябва ли аз да го правя нещо след като го взема от магазина, и защо си мисля, че такава риба по принцип я продават обработена, а не в съвсем суров вид?
Всъщност аз съм много боса в темата, тъй като аз лично риба много не обичам, а да приготвям съвсем не обичам
Моля, кажете ми каква рибка да си взема
Здравейте,
Отдавна не съм се включвала, и с четенето не съм много редовна, че имах много работа. Да се надявам, че в най-скоро време това ще се промени.
Ето, че пак се нуждая от съвет.
На времето, като бях малка, майка ми правеше гювечета с кюфте, пържолка, навита на охлюв тънка наденичка, мисля че слагаше и пържени картофи. Сигурно и други неща е слагала, защото имаше малко сосче на дъното.
Въпросът ми е какво ли още е слагала, за да не стане сухо? Кюфтетата и прочие полуготови ли се слагат? Въобще как се процедира? Спомням си, че слагаше и яйце. То пък кога ли се слага?
Аз мисля да сложа печурки, най-вероятно пресни.
Моля ви за съвет
, а някой ако има и рецепта, ще ви бъда много благодарна.
Отдавна не съм се включвала, и с четенето не съм много редовна, че имах много работа. Да се надявам, че в най-скоро време това ще се промени.
Ето, че пак се нуждая от съвет.
На времето, като бях малка, майка ми правеше гювечета с кюфте, пържолка, навита на охлюв тънка наденичка, мисля че слагаше и пържени картофи. Сигурно и други неща е слагала, защото имаше малко сосче на дъното.
Въпросът ми е какво ли още е слагала, за да не стане сухо? Кюфтетата и прочие полуготови ли се слагат? Въобще как се процедира? Спомням си, че слагаше и яйце. То пък кога ли се слага?
Аз мисля да сложа печурки, най-вероятно пресни.Моля ви за съвет
, а някой ако има и рецепта, ще ви бъда много благодарна. 
Здравейте
За пръв път ще правя суши
Прочетох рецепти, гледах видеа, записах си прилежно всичко, освен едно - рибата
Чувала съм, че трябва да е сурова. Навсякъде в рецептите пишеше филе от сьомга/ риба тон или каквото и да е, но трябва ли аз да го правя нещо след като го взема от магазина, и защо си мисля, че такава риба по принцип я продават обработена, а не в съвсем суров вид?
Всъщност аз съм много боса в темата, тъй като аз лично риба много не обичам, а да приготвям съвсем не обичам
Моля, кажете ми каква рибка да си взема
За пръв път ще правя суши
Прочетох рецепти, гледах видеа, записах си прилежно всичко, освен едно - рибата
Чувала съм, че трябва да е сурова. Навсякъде в рецептите пишеше филе от сьомга/ риба тон или каквото и да е, но трябва ли аз да го правя нещо след като го взема от магазина, и защо си мисля, че такава риба по принцип я продават обработена, а не в съвсем суров вид?
Всъщност аз съм много боса в темата, тъй като аз лично риба много не обичам, а да приготвям съвсем не обичам
Моля, кажете ми каква рибка да си взема
Здравейте.Искам да попитам ,като правя еклери усещам мириса на олио.Правя ги с една чаша вода,една чаша брашно и половин чаша олио.Нали да заменя олиото с масло? .И друго,вътре понякога ми остава малко недоизпечено.......Само на вентилатор ли да ги пека? 
Ще се радвам и за крема да ми помогнете-На 1 литър мляко-колко яйца и брашно да сложа?Чувала съм ,че слагат половината брашно и половината нишесте...
Така нямало аромат на брашно.
Ще се радвам ,ако ми отговорите.Днес трябва да правя(по поръчка на свекървата)
Благодаря ви предварително.
Лек и усмихнат ден от мен.
.И друго,вътре понякога ми остава малко недоизпечено.......Само на вентилатор ли да ги пека? Ще се радвам и за крема да ми помогнете-На 1 литър мляко-колко яйца и брашно да сложа?Чувала съм ,че слагат половината брашно и половината нишесте...
Така нямало аромат на брашно.Ще се радвам ,ако ми отговорите.Днес трябва да правя(по поръчка на свекървата)
Благодаря ви предварително.
Лек и усмихнат ден от мен.
Вече са ти дали линкове и съвети за еклерите. marchеva14 също добре ти дава идеята за пълнене. Само ще добавя, че към шприцовете за крем има една приставка с дълга права тръбичка (дано съм го обяснила добре) и с нейна помощ безпроблемно пълниш еклерчетата с крем (като боднеш отстрани еклера) без да ги разрязваш. Но крема не трябва да ти бъде много гъст (е, не и рядък ).
И още един трик - да не ти прегарят отгоре, а вътре да останат сурови. Като ги шприцоваш върху тавата еклерите се получават едни връхчета отгоре. С намокрен с вода пръст леко натисни всяко връхче и после печи. Така се изпичат равномерно. Аз ги пека без вентилатор - иначе ми стават много сухи. И успех !
Чувала съм, че трябва да е сурова. Навсякъде в рецептите пишеше филе от сьомга/ риба тон или каквото и да е, ........Моля, кажете ми каква рибка да си взема
И да се похваля, днес си получих машинката за фалафели и кутийките със смес за тях, спретнах набързо едната и останах мнооого доволна от машинката. Бързо стават, еднакви (като копчета за балтон не са много големи) и не си мажа ръцете, доволна съм...
Още веднъж ЧЕСТИТО мила Лабрекс !!!
Направо ме нави! Снимките ти са направо "зарибяващи" към покупка! Но малко по-нататък с тази акция, че се одрусах доста с пусти декодери този месец. Като го пробваш и на кайма или тиквички, или нещо друго от безкрайната ти фантазия и опит - покажи и разкажи!!! 
Лабрекс, благодаря!
Сега нов въпрос - имам зелен фасул с оформени зрънца в него. Ще го изчистя от шушулките и се чудя как да го съхраня. Имам малко място в камерата (там е минус 25 градуса), но ако има друг начин, бих го предпочела. Идеи? Сушене, варене в буркани?
Сега нов въпрос - имам зелен фасул с оформени зрънца в него. Ще го изчистя от шушулките и се чудя как да го съхраня.
Имам малко място в камерата (там е минус 25 градуса), но ако има друг начин, бих го предпочела. Идеи? Сушене, варене в буркани?ако са поизхранени зърната - извади, изсуши, сготви като зрял боб. Мама така го събира, а аз си готвех един бял от нея, който го предполагах, че е бял боб, а той бил зелен боб - дългите шушулки, но поузряли. И шарения става
Здравейте, искам да попитам, може ли пиле фрикасе без яйце да се направи?
Аз Фрикасето си го правя повече като пилешка каша, но става много вкусно, защото го правя с кисело мляко.
Слагам малко прясно мляко - да речем 250- 300 мл. за заври на котлона, през това време си правя гъста каша с брашно и студена вода. Като заври пр. мляко изсипвам кашата и бъркам много бързо, защото бързо се сгъстява и в това време съм си приготвила една кофичка кис. мляко - разбито. Изсипвам бързо и слагам повече мляко, да стане по-рядко, за да може да поври 5 мин с пиленцето и да не стане прекалено гъсто като изстине. Ако има нужда (прекалила съм с брашното) - разреждам с прясно мляко.
Става изключително вкусно. Леко киселко, без да слагам лимонче.
И да добавя, че ако имам пилешко бульонче, ползвам него вместо прясното мляко. Но често купувам готово изпечено бутче, което накъсвам и нямам бульон.
Чувала съм, че трябва да е сурова. Навсякъде в рецептите пишеше филе от сьомга/ риба тон или каквото и да е, ........Моля, кажете ми каква рибка да си взема
на мен първия път ми дойде сложно завиването, но като го направиш веднъж и после се получава по-добре...
виж отдолу в блога ми съм описала как се прави...успех и да покажеш резултата после...