Експериментирате ли в кухнята?

  • 8 895
  • 18
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • Всички
17 ноем. 2004, 14:12 ч.
  • Враца
  • Мнения: 5 204
И дали  сте създали някаква си ваша рецепта? Ще бъде интересно да споделите Bulb
Моят добър експеримент е следния: риба, която да прилича на консервата Ропотамо, която мъжът ми много обича.
Необходими продукти:
скумрия, половин килограм зрял боб, домати от консерва(или доматено пюре), кислеи краставички и олио.
Приготване:
накисвам боба от предната вечер, на другия ден го сварявам, в тенджера слагам малко олио и консервата домати , за да се изпари водата от доматите(ако е пюре няма нужда) и изсипивам боба, за да се смесят и покъкрят около 5 минути. След това изсипвам сместа  в тавичка, отгоре нареждам киселите краставички, след това нарязаната риба и слагам във фурната да се изпече.
На нас ни харесва, може да ви се стори странно де

Та какви са вашите рецепти?

# 1 17 ноем. 2004, 15:04 ч.
Тъй като много обичам огретен, попромених малко рецептата и вече го правя така:

Продукти:
картофи, кашкавал, сирене, яйца, прясно мляко, масло, черен пипер и сол на вкус

Картофите ги сварявам предварително обелени, след което ги настъргвам на най-едрото ренде. Кашкавалът и сиренето същто ги настъргвам на най-едрото ренде. Разбивам яйцата, обикновенно три, и ги прибавям към кашкавала и сиренето. Прибавям също и прясното мляко, разтопеното масло и подправките. Разбърквам всичко хубаво и накрая прибавям и картофите. Отново разбърквам всичко хубаво и цялата смес я изсипвам в тава, отгоре слагам малко от настъргания кашкавал и пека докато кашкавалът леко се зачерви.

Така ми харесва много повече.

# 2 18 ноем. 2004, 12:06 ч.
  • Мнения: 273
Салата с грах Stuck Out Tongue

Продукти:
300 - 400гр. грах
3бр. яйца
1к. цедено мляко
сол
ч. пипер
копър

Приготвяне:
Сваряваме граха и яйцата. Нарязаните на дребно яйца смесваме с граха и млякото.
Овкусяваме с черен пипир,сол,ситно нарязан копър. Украсяваме с маслини

# 3 18 ноем. 2004, 12:20 ч.
  • София
  • Мнения: 39 766
о, винаги експериментирам в кухнята. Майка ми обаче беше по-голяма експериментаторка от мен Wink Тя правеше салата от варено фиде с майонеза Wink

# 4 18 ноем. 2004, 13:32 ч.
  • Мнения: 3 205
Ами аз само така готвя. Не знам никакви рецепти, а ме мързи да отварям готварски книги и да чета.
Любимата ми рецепта е пържени тиквички (потапят се в смес от яйце и брашно и се пържат) с майонезен сос (кисело мляко, майонеза, сирене, сух магданоз, горчица).
А последната ми измишльотина беше с едни забравени в хладилника спагети (не точно спагети, бяха във форма на винтчета, бели червени и зелени), които никой не искаше да яде. Затова им сложих майонеза, соев сос, горчица, нарязани краставици и домати и разбърках. Изчезнаха тия спагети за секунди просто.
Обичам да правя нетрадиционни комбинации и да пробвам странни рецепти, които съм чула-недочула отнякъде.

# 5 18 ноем. 2004, 14:37 ч.
  • Мнения: 928
От тези-
Цитат на: юл4е
не точно спагети, бяха във форма на винтчета, бели червени и зелени)
,приготвям уникален бъркоч със страхотен вкус.Въпросните неща се сваряват.Отделно се запържват лук,чушки и моркови,нарязани на лентички.Прибавят се и гъби по желание.Задушават се заедно със спагетите и с пилешко месо ,надробено на ситни парченца.Става велико ястие.  #Silly

# 6 18 ноем. 2004, 14:48 ч.
  • София
  • Мнения: 39 766
ох, май съм гладна и ще бягам към кухнята Wink

# 7 19 ноем. 2004, 12:49 ч.
Браво на Юлче и аз правя така, нищо че съм недооценена.

# 8 19 ноем. 2004, 14:19 ч.
  • Мнения: 2 567
Ммммммммммммм, Ва, супер ми звучи, искам да я пробвам. Много обичам боб  Mr. Green А и риба все се чудя как да готвя.
Предполгам, че рибата трябва да е филе  Thinking
А пробвала ли си с други видове риба, че тук скумрия по-трудно намирам? Най-често готвя сьомга...

# 9 19 ноем. 2004, 14:55 ч.
  • Враца
  • Мнения: 5 204
Не Шоши, не съм опитвала с друга риба, но като опиташ сподели, да дообогатим рецептата!

# 10 19 ноем. 2004, 17:50 ч.
  • Мнения: 2 000
Цитат на: wa_wa
Не Шоши, не съм опитвала с друга риба, но като опиташ сподели, да дообогатим рецептата!


Правила съм подобна рецепта с филе от хек. Единствената разлика беше, че слагам грах вместо боб.

# 11 19 ноем. 2004, 21:55 ч.
  • Мнения: 645
Ябълки в палачинково тесто
Продукти
прясно мляко - 1 ч.ч.
яйца - 2 бр.
брашно - 1 ч.ч.
щипка сол
кисели ябълки - 1 кг.
пудра захар - 1 ч.ч.
канела - 1 пакетче
разтопено масло - 1/2 ч.ч.
Приготвяне
От млякото, брашното, яйцата и щипка сол се приготвя малко по-гъсто палачинково тесто. Ябълките се обелват, почистват се от семето и се нарязват на кръгове, които се потапят в тестото и се изпържват в загрятото масло до светложълто оцветяване. Нареждат се на пластове, като се наръсват с пурдрата захар и канелата. Поднасят се топли.

# 12 19 ноем. 2004, 21:59 ч.
  • Мнения: 645
Огретен от картофи
Продукти
картофи - 1,2 - 1,3 кг.
краве масло - 1 пакетче (125 гр.)
брашно - 5-6 с.л.
извара или натрошено сирене - 6-7 с.л.
яйца - 3-4 бр.
прясно мляко - 2 1/2 ч.ч.
кашкавал - 150 г.
растително масло - 1-2 с.л.
магданоз, черен пипер, сол - на вкус
Приготвяне
Обелените и нарязани на кубчета картофи се наръсват с растителното масло и се пържат до светлозлатисто оцветяване в 1/2 от маслото, след което се задушават с добавка на 1-2 с.л. вода. От останалата мазнина, брашното и млякото се приготвя гъст бешамелов сос. Задушените картофи се разбъркват с половината от соса. Половината от тази смес се разстила на равномерен пласт в намазана с мазнина тава. Върху него се слага пласт от изварата и се нарсъва половината от настъргания кашкавал. Прибавя се останалата картофена смес и се залива с втората половина от соса. Ястието се пече в умерено загрята фурна, докато повърхността му леко се зачерви. След изваждането му от фурната се наръсва с останалия настърган кашкавал, ситно накълцан магданоз и черен пипер

# 13 19 ноем. 2004, 22:15 ч.
  • Мнения: 645
Пържени малки лукчета
Продукти
малки лукчета (арпаджик) - 400-500 гр.
растително масло - 1/2 ч.ч.
краве масло - 1/4 пакетче (ок. 30 гр.)
галета - 3-4 с.л.
настърган кашкавал или сирене - 1-2 с.л.
червено вино - 2-3 с.л.
пудра захар - 1 ч.л.
сол - на вкус
Приготвяне
В силно загрятото растително масло се поставят почистените лукчета и се пържат до порозовяване. Изваждат се в предварително затоплен керамичен съд, на дъното на който е сипано виното, подсладено с пудрата захар, и се похлупват с капак. Кравето масло се загрява и се смесва с галетата и кашкавала (сиренето). Сместа се разбърква добре и с нея се наръсват изпърженито лукчета.

Ястието е добра гарнитура за тежки печени и шпиковани меса

# 14 21 ноем. 2004, 06:05 ч.
  • Мнения: 2 655
И аз съм тук при експериментаторите.
Най-често експериментирам върху рецептите тук. Подобрявам ги и почвам редовно да ги приготвям.
Когато бях бременна готвех почти всичко ново от тук. Сега вече с АЛИ няма време, но често влизам да чета и си записвам за по добри времена, когато пак ще си готвя на воля. Flutter

# 15 27 ноем. 2004, 13:24 ч.
  • Мнения: 645
Картофено руло


Продукти  
200 гр  гъби
250 гр  лук кромид стар
100 гр  сирене краве
150 гр  домати
1 ч.л.  червен пипер
1000 гр  картофи
6 бр.  яйца
200 гр  брашно тип 500
125 гр  масло
 

Приготвяне

1.Сварете картофите в подсолена вода, обелете ги и ги размачкайте на пюре
2.Прибавете 2 сурови яйца и брашното, след което омесете добре сместа
3.Картофеното 'тесто' разстелете върху мокра кърпа на пласт с дебелина 1,5 сантиметра
4.Върху него разпределете плънката от сварени гъби, задушените в малко масло, лук и домати
5.Останалите яйца сварете и нарежете на ситно, добавете 1 филийка хляб, накисната в прясно мляко или вода
6.Като повдигате кърпата от едната страна, навийте картофения пласт на руло
7.Поставете го в намаслена тавичка така, че съединеното да остане отдолу
8.Намажете го отгоре с яйце, поръсете го с настъргано сирене и го полейте с разтопеното масло
9.Набодете го с вилица на няколоко места и запечете във фурна
10.Преди поднасяне нарежете рулото напречно на филийки
11.Всяка порция полейте със сгорещено масло, оцветено с малко червен пипер

# 16 28 ноем. 2004, 01:14 ч.
  • Мнения: 645
Локумчета от праз лук


Нарязваме 2-3 стръка праз лук на парчета с дължина 5 см. Пускаме ги в подсолена вода за 5-6 мин. да поомекнат. След като изстинат, изваждаме сърцевината им и я заменяме с парченца топено сирене. Получените локумчета овалваме в брашно, яйце и накрая - галета. Изпържваме ги до златисто.

# 17 28 ноем. 2004, 01:22 ч.
  • Мнения: 645
Картофени филии

Продукти за 4 порции:
600 г картофи, 2 обелени домата от консерва,1 с. л. олио, 2 с. л. ситно нарязан магданоз, 1 гл. лук, 4 с. л. пресято брашно, черен пипер, сол, брашно за овалване, олио за пържене.

Начин на приготвяне:
Обелете картофите,измийте ги и ги нарежете на еднакви парчета. Сварете ги до готовност в подсолена вода. Излейте течноста и ги оставете да изтинат. Разрежете доматите на четвъртинки и махнете семената им. Накълцаите ги на ситно. Обелете лука и го нарежете на ситно. В дълбок съд сложете картофите, доматите, лука, брашното и смлян черен пипер и размачкайте всичко добре до еднородна смес. Върху поръсена с брашно повърхност оформете от нея дълъг цилиндър (като салам). Нарежете го на 8 кръгчета с дебелина около 1 см. В тиган сгорещете олио и изпържете в него картофените филии от двете страни до златисто. Сервирайте ястието топло.

# 18 28 ноем. 2004, 01:25 ч.
  • Мнения: 645
Кюфтета от кашкавал


Продукти:
400-500 гр. кашкавал
1/2 сух хляб
1/2 стрък праз лук
3-4 яйца
вегета, кимион черен пипер.

Начин на приготвяне:
Кашкавала се настъргва на ситното ренде или се нарязва чрез пасатор с ножове. Средата на хляба се наронва на трохи, а кората се накисва за малко и също се наронва във сместа. Праза също се нарязва на ситно. Добавят се подправките /не слагайте допълнително сол, в кашкавала и вегетата има достатъчно!/ и се разбърква. Добавят се яйцата до получаване на мека смес.
Оформят се кюфтетата в овални форми и ги нареждате на около 5 см. едно от друго в намазана с олио тава. Пекат се в предварително загрята фурна. Печете ги за около 3-4 мин. отдолу на фурната, след което ги качвате отгоре и печете докато придобият леко розов цвят.

Вървят страхотно с доматен сос.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата