Пюре от картофи (200 г.)
Продукти:
100 г. (два малки) картофа, 100г. прясно краве мляко, 5г. краве масло, 0,2 г. сол, 10г. захар.
Приготвяне:
Картофите се измиват добре в студена вода, заливат се с топла вода и се варят в плътно затворена тенджера. Сварените картофи още горещи се обелват и се пасират. Към полученото пюре се добавят предварително свареното прясно мляко (може да използвате и адаптирано или полуадаптирано мляко за кърмачета), захарта и готварската сол и сместа се разбърква. Накрая се прибавя маслото. Пюрето се дава още топло.
По същия начин се приготвя пюре от грах или зрял фасул.
Продукти:
100 г. моркови (или друг зеленчук спанак, прясно зеле, карфиол, тиква, сладки пиперки, домати и др.), прясно краве мляко 100г., 5г. краве масло, 10г. захар, 10г. брашно, 0,2г. сол.
Приготвяне:
Зелечукът се измива, почиства се и се облива с вряща вода. Нарязва се на дребно и се вари в затворен съд до омекване. Пасира се още горещ. Брашното се разбърква добре в млякото, вари се докато се посгъсти и към него се прибавят пасираният зеленчук, захарта, маслото и солта. Разбърква се добре, докато се получи еднородна смес и вдигне пара, без да кипва повторно.
Рецептите са предоставени от ProBily
Пюре от картофи с белтък
Продукти:
Картофи 200 г, прясно мляко 50100 мл, белтък 1 бр., масло 510 г, сол 1 г.
Средна порция 230 г.
Химичен състав:
Белтъчини: 10,02, Мазнини: 7,56, Въглехидрати: 31,62, калории: 235.
Приготвяне:
Обелените картофи се задушават с малко вода и сол. Прекарват се през преса и се разбиват с кипящо мляко, докато се получи пухкава маса. Добавя се прясното масло. Към горещата още каша се прибавят белтъците, разбити на твърд сняг.
Пюре от моркови
Продукти:
Моркови 150 г, масло 510 г, брашно 5 г, прясно мляко 5080 мл, жълтък 1/5 бр., сол 1 г.
Средна порция 150 г.
Химичен състав:
Белтъчини: 4,12, Мазнини: 7,01, Въглехидрати: 16,00, калории: 144.
Приготвяне:
Измитите, почистени и нарязани моркови се варят в подсолена вода почти до пълното попиване на водата. Пасират се. Част от мазнината се разтопява. Прибавят се пасираните моркови, препеченото брашно и млякото. Вари се до сгъстяване. Снема се от огъня, прибавят се жълтъкът и останалото количество от прясното масло.
Пюре от спанак
Продукти:
Спанак 350 г, масло 15 г, брашно 10 г, прясно мляко 50 мл, сол 1,5.
Средна порция 250 г (за гарнитура половин порция).
Химичен състав:
Белтъчини: 9,57, Мазнини: 14,67, Въглехидрати: 15,86, калории: 234.
Приготвяне:
Изчистеният и измит спанак се задушава с малко кипяща подсолена вода до омекване. Прекарва се през месомелачка. Половината от маслото се разтопява на огъня и се прибавя смленият спанак. Разбърква се. Добавя се препеченото брашно, размито в студено мляко. Разрежда се с останалото количество от врящото мляко и ври още 3 минути. Към готовото пюре се добавя останалото количество прясно масло.
Пюре от зелен грах
Продукти:
Грах зелен 150 г, масло 510 г, брашно 23 г, прясно мляко 50 мл, сол 0,5 г.
Средна порция 135 г.
Химичен състав:
Белтъчини: 6,13, Мазнини: 6,06, Въглехидрати: 13,97, калории: 135.
Приготвяне:
Грахът се почиства, измива и се пуска да ври в гореща вода до омекване. Пасира се през гевгир или се прекарва през месомелачка. Половината от маслото се разтопява на огъня и се прибавя пасираният грах. Разбърква се. Добавя се препеченото брашно, размито в малко студено мляко. Разрежда се с останалото горещо мляко, посолява се. Ври още 3-4 минути. Накрая се добавя останалото количество прясно масло.
Пюре от тиква
Продукти:
Тиква 350 г, прясно мляко 50 мл, захар 20 г, масло 5 г, канела за подправка.
Средна порция 250 г.
Химичен състав:
Белтъчини: 3,54, Мазнини: 5,76, Въглехидрати: 38,24, калории: 219.
Приготвяне:
Тиквата се обелва от кората, нарязва се на парчета и се задушава с маслото, част от захарта, млякото и малко вода до омекване. Сварената тиква се разбива с тел (дървена лъжица) и се прибавя останалата захар. Подправя се с канела.
Рецептите са предоставени от Bezhy
Продукти:
100 г. (два малки) картофа, 100г. прясно краве мляко, 5г. краве масло, 0,2 г. сол, 10г. захар.
Приготвяне:
Картофите се измиват добре в студена вода, заливат се с топла вода и се варят в плътно затворена тенджера. Сварените картофи още горещи се обелват и се пасират. Към полученото пюре се добавят предварително свареното прясно мляко (може да използвате и адаптирано или полуадаптирано мляко за кърмачета), захарта и готварската сол и сместа се разбърква. Накрая се прибавя маслото. Пюрето се дава още топло.
По същия начин се приготвя пюре от грах или зрял фасул.
Продукти:
100 г. моркови (или друг зеленчук спанак, прясно зеле, карфиол, тиква, сладки пиперки, домати и др.), прясно краве мляко 100г., 5г. краве масло, 10г. захар, 10г. брашно, 0,2г. сол.
Приготвяне:
Зелечукът се измива, почиства се и се облива с вряща вода. Нарязва се на дребно и се вари в затворен съд до омекване. Пасира се още горещ. Брашното се разбърква добре в млякото, вари се докато се посгъсти и към него се прибавят пасираният зеленчук, захарта, маслото и солта. Разбърква се добре, докато се получи еднородна смес и вдигне пара, без да кипва повторно.
Рецептите са предоставени от ProBily
Пюре от картофи с белтък
Продукти:
Картофи 200 г, прясно мляко 50100 мл, белтък 1 бр., масло 510 г, сол 1 г.
Средна порция 230 г.
Химичен състав:
Белтъчини: 10,02, Мазнини: 7,56, Въглехидрати: 31,62, калории: 235.
Приготвяне:
Обелените картофи се задушават с малко вода и сол. Прекарват се през преса и се разбиват с кипящо мляко, докато се получи пухкава маса. Добавя се прясното масло. Към горещата още каша се прибавят белтъците, разбити на твърд сняг.
Пюре от моркови
Продукти:
Моркови 150 г, масло 510 г, брашно 5 г, прясно мляко 5080 мл, жълтък 1/5 бр., сол 1 г.
Средна порция 150 г.
Химичен състав:
Белтъчини: 4,12, Мазнини: 7,01, Въглехидрати: 16,00, калории: 144.
Приготвяне:
Измитите, почистени и нарязани моркови се варят в подсолена вода почти до пълното попиване на водата. Пасират се. Част от мазнината се разтопява. Прибавят се пасираните моркови, препеченото брашно и млякото. Вари се до сгъстяване. Снема се от огъня, прибавят се жълтъкът и останалото количество от прясното масло.
Пюре от спанак
Продукти:
Спанак 350 г, масло 15 г, брашно 10 г, прясно мляко 50 мл, сол 1,5.
Средна порция 250 г (за гарнитура половин порция).
Химичен състав:
Белтъчини: 9,57, Мазнини: 14,67, Въглехидрати: 15,86, калории: 234.
Приготвяне:
Изчистеният и измит спанак се задушава с малко кипяща подсолена вода до омекване. Прекарва се през месомелачка. Половината от маслото се разтопява на огъня и се прибавя смленият спанак. Разбърква се. Добавя се препеченото брашно, размито в студено мляко. Разрежда се с останалото количество от врящото мляко и ври още 3 минути. Към готовото пюре се добавя останалото количество прясно масло.
Пюре от зелен грах
Продукти:
Грах зелен 150 г, масло 510 г, брашно 23 г, прясно мляко 50 мл, сол 0,5 г.
Средна порция 135 г.
Химичен състав:
Белтъчини: 6,13, Мазнини: 6,06, Въглехидрати: 13,97, калории: 135.
Приготвяне:
Грахът се почиства, измива и се пуска да ври в гореща вода до омекване. Пасира се през гевгир или се прекарва през месомелачка. Половината от маслото се разтопява на огъня и се прибавя пасираният грах. Разбърква се. Добавя се препеченото брашно, размито в малко студено мляко. Разрежда се с останалото горещо мляко, посолява се. Ври още 3-4 минути. Накрая се добавя останалото количество прясно масло.
Пюре от тиква
Продукти:
Тиква 350 г, прясно мляко 50 мл, захар 20 г, масло 5 г, канела за подправка.
Средна порция 250 г.
Химичен състав:
Белтъчини: 3,54, Мазнини: 5,76, Въглехидрати: 38,24, калории: 219.
Приготвяне:
Тиквата се обелва от кората, нарязва се на парчета и се задушава с маслото, част от захарта, млякото и малко вода до омекване. Сварената тиква се разбива с тел (дървена лъжица) и се прибавя останалата захар. Подправя се с канела.
Рецептите са предоставени от Bezhy
Пюре от моркови или спанак, прясно зеле, карфиол, тиква, сладки пиперки, домати (200 г.)