Как да си замразя тестото?

16 май 2006, 10:22 ч.

Мнения: 262

Тестото за пица обикновено ми става като количество за 2-3 пици. Последния път реших да го замразя. И вчера го изваждам, размрязявам в хладилника. Снощи го изваждам от там, да се поотпусне малко и .... останахме гладни Embarassed

Тестето си остана едно лепкаво и отпуснато, да не кажа течно. А тесто за пица правя няколко години, не е от някаква моя грешка. А може и да е? newsm78

Някой има ли идея защо се получи така?
Забравих да кажа, че като го сложих в камерата, то изведнъж се сви доста. Преди това беше втасало един път и после го бях оставила в хладилника за няколко часа.

# 1 16 май 2006, 11:22 ч.

София
Мнения: 3 679

Ами мъжа ми като направи тесто и го замразявам направо във фризера. После размразявам в микровълновата - нямали сме проблеми досега.

# 2 16 май 2006, 11:23 ч.

София
Мнения: 35 895

След като го извади от хладилника, не го ли премеси (ако е необходимо и с брашно) и остави пак да втаса? newsm78

# 3 16 май 2006, 11:34 ч.

Мнения: 412

Цитат на: aterg в вт, 16 май 2006, 10:22

аterq точно там е издънката - замразявай преди да втаса, веднага след като омесиш тестото, късаш топчета за по 1 пица, слагаш в индивидуални торбички и Peace

# 4 16 май 2006, 12:28 ч.

София
Мнения: 3 421

Ей, да му се не види -тъкмо съм си замразила две-три пакетчета тесто във фризера. Тестото втаса - пекох питка и останалото го намесих пак и го разделих в пакетчета и веднага го сложих във фризера. Дали ще е хубаво като се размрази?

# 5 16 май 2006, 13:35 ч.

Мнения: 412

не знам каква е логиката на това, което препоръчах, зная го като аксиома и просто така си действам...даже сестра ми замразява невтасало козуначно тесто - възможно най-капризния продукт - и после пак си втасва нормално Grinning

Етиа, дано да няма проблем

# 6 16 май 2006, 14:35 ч.

София
Мнения: 39 739

Ако стои лепкаво може да се премеси с малко брашно.
И аз не съм имала проблем с размразено тесто.

# 7 16 май 2006, 15:38 ч.

Здравейте! За първи път се включвам с мнение във форума, но се надявам да съм полезна. От години практикуваме в нашето семейство да се замразява част от тестото в камерата. Когато ни се наложи да го използваме го размразяваме в хладилника за няколко часа. После леко го доомесваме с малко брашно и готово. Никога досега не сме имали провали. Успех Grinning

# 8 16 май 2006, 18:57 ч.

Мнения: 262

Човек се учи докато е жив.
1. Ще пробвам с невтасало тесто.
2. Ще пробвам с втасало и ще го премеся.
БЛАГОДАРЯ!

# 9 16 май 2006, 19:13 ч.

Мнения: 8 917

Цитат на: AnMary в вт, 16 май 2006, 14:35

Ако стои лепкаво може да се премеси с малко брашно.И аз не съм имала проблем с размразено тесто.

Причина:

Причина: