Как се готви туи 4удо? Като дете много го мразех това ядене, ама сега 4акам една гостенка, дето много го оби4а и сьм реШила да я зарадвам.
- Публикувана: 25 ноем. 2004, 02:00 ч.
- Последно мнение: 25 ноем. 2004, 12:34 ч.
Пиле фрикасе
Цитат на: iri
Как се готви туи 4удо? Като дете много го мразех това ядене, ама сега 4акам една гостенка, дето много го оби4а и сьм реШила да я зарадвам.
Аз скоро правих фрикасе. Нямам претенции за рецептата, но на нас ни харесва:
Сварява се пиле (или само бяло месо) и месото се накъсва на малки парченца. В дълбок съд леко се запържва брашно и постепенно се добавя вода и се вари на бавен огън до сгъстяване (не давам пропорции, защото аз работя малко "на око", но май че беше 6-8 с. лъжици брашно на 1 л вода). Аз слагам сол и "бял" черен пипер, за да запазя цвета. След като сместта се сгъсти и заври се добавя жълтъкът от едно яйце. Връща се месото и по желание се добавя счукан чесън на вкус.
Някъде назад съм писала как се прави пиле фрикасе.
Няма да се повтарям, само ще кажа важните според мен моменти за вкусно фрикасе, защото и аз на времето го ненавиждах и не съм предполагала, че може да е толкова вкусно
1. Брашното запържвам с чисто масло
2. Компенсирам количеството брашното за сгъстяване с 3-4 жълтъка.
3. Бульона на пилето врял с морков и лук за разреждане на сместта
4. Лимон като поизтине с внимание да не падат семки и магданоз
Няма да се повтарям, само ще кажа важните според мен моменти за вкусно фрикасе, защото и аз на времето го ненавиждах и не съм предполагала, че може да е толкова вкусно
1. Брашното запържвам с чисто масло
2. Компенсирам количеството брашното за сгъстяване с 3-4 жълтъка.
3. Бульона на пилето врял с морков и лук за разреждане на сместта
4. Лимон като поизтине с внимание да не падат семки и магданоз
