Дебела панировка-как ?

23 март 2007, 13:58 ч.

на кой му пука, майна
Мнения: 5 367

По специално за пържените филийки ме интересува. Моите стават едни прозрачни такива...
Потапям ги в яйце и пържа Rolling Eyes

Панировката става, като прозрачна /филията се вижда/, а аз искам да ги направя, както баба ми /бог да я прости/ едно време ми ги правеше- с дебела панировка и сочни.

Сега гледам темата за пържените филийки с джоб и ми се прииска да ги направя, но в какво да ги потапям, яйце с още нещо ще да е, ама какво ?

# 1 23 март 2007, 14:10 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 777

Ами за да стане панировката повече, просто ги остави малко по-дълго да се напоят, а това означава да увеличиш броя на яйцата, а и е добре хляба да бъде по-сух, а филийките тънки. Аз лично правя така: За 6 -7 филийки разбивам 2 яйца и 2 с. л прясно мляко, както и малко сол(някои слагат и захар, за да станат като карамелизирани).

# 2 23 март 2007, 14:24 ч.

Countryside
Мнения: 11 626

Как само в яйца Naughty

Топят се в прясно мляко първо, после в разбито яйце и се пържат. Пропорции не мога да дам, аз го карам на око, стават сочни от прясното мляко Peace

# 3 23 март 2007, 14:28 ч.

Варна
Мнения: 1 522

Аз пък ги правя в нещо като паста патафри, но без бира, слагам яйце, прясно мляко, брашно и сол.

# 4 23 март 2007, 15:11 ч.

в сбъднатите мечти
Мнения: 278

Тъкмо мислех такава тема да пускам. Ще следя темата

# 5 23 март 2007, 15:13 ч.

Мнения: 741

Няколко капки вода в панировката я правят много пухкава

# 6 23 март 2007, 16:54 ч.

София
Мнения: 580

Аз ги правя по два начина:първият е яйце разбито с малко вода потапям филийките и пържа
за втория -яйце кис.мляко(може и прясно) брашно малко сол всичко това се разбива хубаво да стане рядка кашичка може да се сложи и малко сода за хляб всичко е на око
и двата начина много ни харесват вторият е по тежичък но е много вкусен newsm03