как премахвате миризмата на агнешкото и дреболиите?

24 март 2007, 14:22 ч.

Spain
Мнения: 3 750

искам да питам ако някои знае - как може да се премахне миризмата на агнешкото (дано да сте ме разбрали Laughing

). аз го обожавам ..но мъжът ми твърди 4е имало някаква специфи4на миризма . сега ми се ще да сготвя дроб - сърма . свекърва ми налива ракия докато се варят дреболиите ....оба4е в момента не ми отговаря на гсм-то и ...... незнам как то4но трябва да го направя . кажете си на4ините ....
сигурно на някого му е абсурдно ..защото и аз не усещам никакъв мирис от агнешкото Simple Smile

.. но .. какво ли не правим за мъжете си Rolling Eyes

# 1 24 март 2007, 14:30 ч.

Мнения: 2 550

С бира

# 2 24 март 2007, 14:31 ч.

Spain
Мнения: 3 750

Цитат на: Марчето в сб, 24 мар 2007, 14:30

С бира

това сериозно ли ? .. кога я наливаш бирата ?

# 3 24 март 2007, 15:57 ч.

Мнения: 2 550

Ами аз така правя при печене. Сега видях, еч искаш да правиш дроб-сърма newsm78

# 4 24 март 2007, 16:03 ч.

Мнения: 7 106

Вярно че агнешкото има своя специфична миризма и колкото по-възрастно е агнето Mr. Green

, толкова повече се усеща. Аз по принцип кисна месото във студена вода с малко оцет вътре. По този начин се обезкървява и по-не ми мирише, но виж за дреболии незнам дали върши работа. Иначе идеалната подправка за агнешко е мащерката и тя до голяма степен "заличава" следите от миризмата на месото.
Аз не съм варила дреболии до сега, но от майка ми съм виждала, че ги кипва в няколко води, преди да премине към същинското варене.

# 5 24 март 2007, 18:31 ч.

Варна
Мнения: 870

за 24 часа накиснато във много лук.След това не можеш да познаеш какво е миесото агнешко или свинско Peace

# 6 24 март 2007, 18:37 ч.

Мнения: 27 524

Има миризма, разбира се, при това доста силна. И аз не я обичам. Кисна го предварително (месото) с много джоджен и черен пипер, може и соев сос и много лук. Може и с малко оцет. После силно препечено и се свежда до минимум така миризмата.
Дреболиите обаче си смърдят яко и не ги ям Sick

# 7 24 март 2007, 19:58 ч.

Мнения: 286

В процеса на готвене прибави няколо лъжици коняк.

# 8 24 март 2007, 21:51 ч.

Мнения: 151

Винаги съм приготвяла само домашно агнешко. Преди всяко печене обилно го попарваме с вряла вода. Колкото повече го поливаш, толкова по-добре./По принцип и свинското го попарваме/
Ако е старо, т.е. не е агнешко вече трябва изобилие от подправки, ракия и т.н.

# 9 26 март 2007, 00:04 ч.

Мнения: 2 159

за агнешкото не знам, но понеже не мога да понасям миризмата на козето от леля ми знам да го накисвам една нощ в айран (кисело мляко), после изплаквам и готвя

# 10 26 март 2007, 07:38 ч.

варненка от София
Мнения: 4 881

Варя за малко в ракия и вода, като съответно тази течност после я хвърлям, също така докато варя в ракията слагам и кардмом, така после не мирише на нищо, ядеш месо, а не можеш да познаеш какво е. Азсамата ненавиждам агнешко и ярешко, но по този начин предварително обработени месата ги хапвам.

# 11 26 март 2007, 08:47 ч.

Мнения: 516

Цитат на: sneji_suni в сб, 24 мар 2007, 18:31

за 24 часа накиснато във много лук.След това не можеш да познаеш какво е миесото агнешко или свинско Peace

Може и в някоя марината с лимон или някой готов сос Peace

Причина:

Причина: