Моля ви, ако някой е приготвял домашен пастет, свински, или по-добре пилешки, да сподели рецепта!
- Публикувана: 25 март 2007, 17:06 ч.
- Последно мнение: 27 март 2007, 07:40 ч.
Домашен пастет?
ето ти моя пастет, - моя е от свински или телешки дроб,
а ето и пастета на марабу, който е от пилешки дробчета
а ето и пастета на марабу, който е от пилешки дробчета
Пастет от пилешки дробчета
1кг. пилешки дробчета
200 гр. гъби
1 едра глава лук
2-3 скилидки чесън
50гр. масло
1-2 сл.л. олио
50 ml коняк
50 ml сметана
бял пипер на вкус
2-3 щипки индийско орехче
черен пипер
сол
Лукът се запържва в маслото + олиото. Когато стане прозрачен се добавя чесънът, почти веднага след това се слагат и дробчетата.
След 5 мин се сипва конякът и се запалва. Щом угаснат пламъците се слагат гъбите и подправките, и се доготвя. Когато стане готово се пасира, добавя се сметаната (която олекотява вкуса и прави пастетът по-гладък) и се оставя да се охлади.
1кг. пилешки дробчета
200 гр. гъби
1 едра глава лук
2-3 скилидки чесън
50гр. масло
1-2 сл.л. олио
50 ml коняк
50 ml сметана
бял пипер на вкус
2-3 щипки индийско орехче
черен пипер
сол
Лукът се запържва в маслото + олиото. Когато стане прозрачен се добавя чесънът, почти веднага след това се слагат и дробчетата.
След 5 мин се сипва конякът и се запалва. Щом угаснат пламъците се слагат гъбите и подправките, и се доготвя. Когато стане готово се пасира, добавя се сметаната (която олекотява вкуса и прави пастетът по-гладък) и се оставя да се охлади.
pep-4o,много ми хареса идеята за пастета и днес смятам да го направя. 
Искам да те попитам това,че има мляко и яйца в него проблем ли е,в смисъл разваля ли се по-бързо след стерилизацията?И още нещо-в рецептата пише 1 к.л. черен пипер.Какво ще рече 1к.л.?
Сетих се за още нещо,което не ми е ясно-месото вари ли се предварително,ако ще затварям пастета в бурканчета?
Благодаря!
Искам да те попитам това,че има мляко и яйца в него проблем ли е,в смисъл разваля ли се по-бързо след стерилизацията?И още нещо-в рецептата пише 1 к.л. черен пипер.Какво ще рече 1к.л.?Сетих се за още нещо,което не ми е ясно-месото вари ли се предварително,ако ще затварям пастета в бурканчета?
Благодаря!
