Момичета, хапнах венъж ягодова торта със сметана и бях очарована от блатовете ,които бяха от целувчено тесто.Тортата беше невероятно лека и вкусна.Иска ми се да направя такава за Великден.Има ли някой изпитана рецепта за такива блатове?ДАли да не опитам с рецептата за целувки, но да добавя ли брашно или нишесте?Ще се радвам , да споделите опита си.
- Публикувана: 3 апр. 2007, 16:50 ч.
- Последно мнение: 4 апр. 2007, 14:12 ч.
Торта с целувчени блатове
Заповядай: 
Да ти кажа честно, сега като я прочетох внимателно, блатовете ми приличат повече като за торта "Гараш", но ето я, ти си прецени най-добре:
Торта "Ореханка"
7 белтъка се разбиват с 1ч.ч. захар.
Прибавят се 2 с.л. какао на прах /явно служи като брашно/ и 200 гр.ситно смлени орехи, като много бавно и внимателно се бърка сместа, за да не спадне.
Получената смес се пече на 2 разделена или на повече, според желаната дебелина на блатовете.Пекат се на 120 *- бавно като "целувки"-те.
Крема за гарниране е:
1 пак /125гр./ масло се разбива с 1/2 ч.ч. пудра захар, добавят се 1 л. ром, 2 с.л. гъсто сварено какао и 2 жълтъка. Всичко се разбива до получаване на пухкав крем и накрая се слагат 3-4 л. сладкарска сметана, разбива се още малко. С тоя крем се гарнира тортата - между блатовете и отгоре.
Да ви е сладко!
BiankaD, в товя случай мисля, че няма да е фатално да замениш какаото с 2-3 с.л. брашно.
Сподели после какво се е получило.
Да ти кажа честно, сега като я прочетох внимателно, блатовете ми приличат повече като за торта "Гараш", но ето я, ти си прецени най-добре:
Торта "Ореханка"
7 белтъка се разбиват с 1ч.ч. захар.
Прибавят се 2 с.л. какао на прах /явно служи като брашно/ и 200 гр.ситно смлени орехи, като много бавно и внимателно се бърка сместа, за да не спадне.
Получената смес се пече на 2 разделена или на повече, според желаната дебелина на блатовете.Пекат се на 120 *- бавно като "целувки"-те.
Крема за гарниране е:
1 пак /125гр./ масло се разбива с 1/2 ч.ч. пудра захар, добавят се 1 л. ром, 2 с.л. гъсто сварено какао и 2 жълтъка. Всичко се разбива до получаване на пухкав крем и накрая се слагат 3-4 л. сладкарска сметана, разбива се още малко. С тоя крем се гарнира тортата - между блатовете и отгоре.
Да ви е сладко!
BiankaD, в товя случай мисля, че няма да е фатално да замениш какаото с 2-3 с.л. брашно.
Сподели после какво се е получило.
Сещам се, че с целувчен блат е "диетичната" торта "Павлова", но тя май е с 1 блат и отгоре плодове. "Графски развалини" също е целувчена (безе), но представлява купчинка от целувки, слепени с крем. Предполагам, че не търсиш това. Общо взето блатът е обикновена целувчена смес (без нишесте). Крем можеш да сложиш какъвто ти харесва - сметана, млечен, млечно-маслен... Ето нещо подобно: http://www.good-cook.ru/tort/tort_146.shtml
Здравей BiankaD!
Правих торта с белтъчни блатове за Коледа
Ето снимките:
клик за по-глям размер на снимките
А ето и рецептата за блатовете тук с обяснения:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=153095.msg2952627#msg2952627
Крем може да си направиш какъвто искаш, но имай предвид, че по-течните кремове напояват белтъчния блат много бързо! Ако имаш въпроси - питай!
Успех!
Правих торта с белтъчни блатове за Коледа
Ето снимките:
клик за по-глям размер на снимкитеА ето и рецептата за блатовете тук с обяснения:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=153095.msg2952627#msg2952627
Крем може да си направиш какъвто искаш, но имай предвид, че по-течните кремове напояват белтъчния блат много бързо! Ако имаш въпроси - питай!
Успех!
Момичета, много ,много ви благодаря,като видях снимките на natalyna и от руския сайт приложен от anomalia ,това е ,което търся.Добре, че печката ми е с вентилиране и ще ги опека едновременно.
Много съм радостна!!!!!!!!!!!!!!,че ще мога да я направя.Ще сложа и снимки, ако се справя.
Много съм радостна!!!!!!!!!!!!!!,че ще мога да я направя.Ще сложа и снимки, ако се справя.