Публикувана: 6 юни 2007, 03:24 ч.
Последно мнение: 6 юни 2007, 11:28 ч.

Дайте съвет за сосове за лазаня

1 140
1
1

6 юни 2007, 03:24 ч.

Мнения: 483

Преди доста години (10 някъде) една приятелка на майка ми ме заведе на едно място в центъра на София да ядем лазаня.
Това беше най-вкусната лазаня която някога съм опитвала. Всъщност бяха 2 вида. Едната с гъбен сос, другата със спаначен.
Догадката ме е че м/у корите е имало само извара или друго меко сирене и залята със сос newsm78

Нямаше контрастиращи вкусове и всичко се топеше на едно в устата. Сосовете бяха мнооого вкусни (гладки) и сигурно имаха сметана в тях...
Сервираха ги в едни метални формички като за кексчета от тези малките и дълги.
Та тука и молбата ми:
Дайте да измислим един спаначен и един гъбен сос и да си направим вкусна лазаня Joy

Сосовете бяха:
гладки
Кремообразни
гъстички

ПОМАГАЙТЕ! chef

# 1 6 юни 2007, 11:28 ч.

Мнения: 5 475

Погледни това Wink

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=188786.msg3903638#msg3903638

Лазанята на Мирелла ( свекърва ми).

За нейната лазаня, ще използвате моето рагу (по-хубаво е)

За една голяма тава ви трябва не по-малко от 1л. сос бешамел.
И поне 1 кг. от рагуто ( от първия постинг). Като го правите, оставете го малко по-водно, да се разлива спокойно с черпак.

- листове за лазаня ( аз използвам марката Емилиане)
- рагу
- сос бешамел
- масло
- доста настъргано формаджо.

Сега, номера на лазанята е, че трябва да плува. Това, че строите етажи, не значи , че не трябва да тече. Това е първото, което научих от свеки за лазанята.

Винаги като започвате да строите ( 4-5 етажа), се започва със сос.

основа: 1-2 черпака сос бешамел и толкова рагу, размесват се, да има по тавата и се посипва със свободна ръка шепа формаджо ( настъргано на средно ситно ренде).
етаж - листа.
пълнеж.. ( като основата)
етаж - листа
пълнеж.... и тн.
ВИНАГИ се завършва с пълнеж.

когато се уверите, че всичко плува и е покрито по ъглите се слагат парчета масло. , както и в средата.
лазанята се пече 20 минути ( по инструкциите на кутията на листата).

А може да попиташ и директно в темата тук,поне ще получиш истинска рецепта. Peace

Виждам ,че си в САЩ,може да разгледаш и този сайт,има описания на английски език. Wink

http://int.primopiatto.barilla.com/lacucinaitaliana/lericettebar … htm/ric647_EN.htm

http://int.primopiatto.barilla.com/lacucinaitaliana/lericettebar … htm/ric673_EN.htm

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Избор на Airfryer - тема 3

Машина за хляб - 68 тема

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.

Причина:

Причина: