Ами това ми е въпросът. Има ли нещо специфично в технологията на приготвяне или просто правиш сместа за крема и поливаш кроасаните и карамелизираната захар на дъното с нея?
- Публикувана: 21 септ. 2007, 14:02 ч.
- Последно мнение: 21 септ. 2007, 15:45 ч.
Как се приготвя крем карамел с кроасани?
Заповядай,много е лесно http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176525.0
Карамелизирам захар в тавичка с дупка /са кекс/ и докато още не се е стегнала редя кроасаните,така че да залепнат/така не идплуват като сипя сместта/.Като поизстине карамела изсипвам леко сместта ,слагам в по-голяма тава с вода и пека на умерена фурна.
Обръщам в тортена чиния като поизстине.Ако остане карамел на дъното,затоплям го на котлона и го изсипвам отгоре.
Може и с мини кроасани в чаши за по една порция-технологията е същата и така по лесно се сервира
Успех
Обръщам в тортена чиния като поизстине.Ако остане карамел на дъното,затоплям го на котлона и го изсипвам отгоре.
Може и с мини кроасани в чаши за по една порция-технологията е същата и така по лесно се сервира
Успех
Аз го правя така :6 яйца, 1л. прясно мляко 2-3 ванилийки, 12 с.л захар, 3 кроасана.
От тези продукти си правя сместа (без кроасаните), на дъното на форма за кекс карамелизирам захар, нареждам кроасаните и заливам със сместа.Пека на водна баня на 170 градуса, около 1час и половина.Внимавам водата да не заври, ако това се случи веднага слагам няколко бучки лед.Карамела досега не ми е ставал на шупли, винаги е гладък.Много е вкусно, опитай и кажи дали си доволна
От тези продукти си правя сместа (без кроасаните), на дъното на форма за кекс карамелизирам захар, нареждам кроасаните и заливам със сместа.Пека на водна баня на 170 градуса, около 1час и половина.Внимавам водата да не заври, ако това се случи веднага слагам няколко бучки лед.Карамела досега не ми е ставал на шупли, винаги е гладък.Много е вкусно, опитай и кажи дали си доволна
.
В момента пека тази торта 
Аз я правя така: Карамелизирам захар и я изсливам в кексова форма и слагам кроасаните . Разбивам 6-7 яйца с 1 л. прясно мляко , 1 1/2 ч.ч захар , кокосови стърготини , смляни орехи , 2 ванилий , смокиново сладко , и 2 пакетчета желатин . Пека наводна баня - на по- слаба фурна . Като се изпече и изстине - тогава я вадя от формата / да е стегнал желатина / и мажа със сметана
Аз я правя така: Карамелизирам захар и я изсливам в кексова форма и слагам кроасаните . Разбивам 6-7 яйца с 1 л. прясно мляко , 1 1/2 ч.ч захар , кокосови стърготини , смляни орехи , 2 ванилий , смокиново сладко , и 2 пакетчета желатин . Пека наводна баня - на по- слаба фурна . Като се изпече и изстине - тогава я вадя от формата / да е стегнал желатина / и мажа със сметана
