знаете ли как се прави??? четох, че действа мн добре против кашлица и искам да направя 2-3 бурканчета.
- Публикувана: 7 окт. 2007, 00:50 ч.
- Последно мнение: 10 окт. 2007, 14:09 ч.
желе от дюли
Желето от дюли се прави от обелките и от семките на дюлите.(тези, които са чистички).
Слагат се в тенджера и се заливат с вода само да ги покрие. Ако са повечко обелки - най-много един пръст вода над тях. Вариш повече време, аз варя около час, час и половина. После се прецежда и на 1 литър течност се слагат 400 гр. захар.
Пак се вари като сладко. Вариш до гъстота, която ти хареса. Аз го оставям по-рядко, защото го ползвам за чай. Като е достигнало гъстота се слага половин чаена лъжичка лимонтозу на това количество.
Слагат се в тенджера и се заливат с вода само да ги покрие. Ако са повечко обелки - най-много един пръст вода над тях. Вариш повече време, аз варя около час, час и половина. После се прецежда и на 1 литър течност се слагат 400 гр. захар.
Пак се вари като сладко. Вариш до гъстота, която ти хареса. Аз го оставям по-рядко, защото го ползвам за чай. Като е достигнало гъстота се слага половин чаена лъжичка лимонтозу на това количество.
В нета намерих тази рецепта за желето http://www.mirolm.hit.bg/Diulq.htm
Тук пише 800 гр захар, а Лалка, ти казваш 400. това си е голяма разлика. в смисъл ти след като го правиш, с 400 гр става ли достатъчно сладко желето?
- при прецеждането само сокът ли се ползва или и намачкани плодове???
- снощи ги сварих дюлите и получих 2 литра сок. от това количество ще излезе ли нещо или трябва още
Тук пише 800 гр захар, а Лалка, ти казваш 400. това си е голяма разлика. в смисъл ти след като го правиш, с 400 гр става ли достатъчно сладко желето?
- при прецеждането само сокът ли се ползва или и намачкани плодове???
- снощи ги сварих дюлите и получих 2 литра сок. от това количество ще излезе ли нещо или трябва още
стана мн хубаво!!!Поздравления.
С колко захар го направи?
Страхотна идея да използвам дюлите. А как се използва при кашлица, директно ли се дава или на чай, или...???
Аз го давам директно на чай.
Тъкмо вчера направих! Рецептата взех от стара готварска книга. Измиваш добре дюлите, нарязваш ги на не много едри парчета, без да ги белиш и без да чистиш семките.Слагаш в тенджера и наливаш вода колкото да ги покрие. Вариш до омекване. После отделяш плода, получената течност аз прецедих през гевгир 1 път и после 2 път през обикновена цедка за турско кафе. На 1 литър течност се слага 800 гр. захар. Вари се на слаб огън. Трудно е да се прецени докога, защото се сгъстява след изстиване. Затова аз варих веднъж 30 мин. и на следвашия ден след като престоя и ми стана ясно, че има нужда от още, варих още около час. От 7 кг. дюли излязоха 4 бурканчета от 600 гр. Аромата е невероятен, а цветът се получи доста тъмен. Вкусотия! Успех!
А, забравих, преди да махнеш от огъня- 1 пакет лимонена киселина! Между другото идеята на това да се слага повече захар е, че липсва плод, а колкото повече вода има едно сладко толкова то е по- малотрайно. Аз на обикновено сладко слагам 3 кг. плод и 1 килограм захар, но с желето не посмях да рискувам, затова спазих дадените пропорции.
А, забравих, преди да махнеш от огъня- 1 пакет лимонена киселина! Между другото идеята на това да се слага повече захар е, че липсва плод, а колкото повече вода има едно сладко толкова то е по- малотрайно. Аз на обикновено сладко слагам 3 кг. плод и 1 килограм захар, но с желето не посмях да рискувам, затова спазих дадените пропорции.
По моята рецепта на 2 кг. дюли/ няколко дюли и отпадъци- семки и семенна част/, се слага 1 кг. захар, след като количеството дюли и семенна част е варено с 5 ч. ч. вода 1 час на слаб огън, докато сокът почервенее, после сокът се прецежда през цедка, а след това и през марля, на към този сок се прибавя захарта и се вари със сока, докато започне да се желира - при бъркане се изсипва на парчета, а не тече, прибавя се 1 ч. л. лимонена киселина, ври още 3-4 мин. и се изсипва в бурканчета.
При мен се получава добро желе, дано ви хареса и на вас.
При мен се получава добро желе, дано ви хареса и на вас.