За пънчетата на кладницата

12 март 2008, 11:52 ч.

София
Мнения: 18 679

Абе хора, аз че нищо не разбирам от гъби - така си е, ама чак толкова пък Confused

Купих си за първи път гъби кладница. Сестра ми ми каза, че понеже било по-дебелички, ставали за паниране. Проверих у форОмо Laughing

, той също си каза тежката дума - панирах ги. Не станаха зле, с изключение на пънчетата. Те бяха като сурови, жилави и същевременно воднисти Sick

Въпросът ми е - аз ли нещо обърках технологията или просто пънчетата на кладницата не се ядат?

# 1 12 март 2008, 12:16 ч.

Countryside
Мнения: 11 626

Незнам за кладницата, но аз по принцип пънчетата на гъбите ги махам, независимо пресни или мариновани. А и по-лесно щеше да я панираш без пънче Wink

# 2 12 март 2008, 12:18 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: Камамбер в ср, 12 мар 2008, 12:16

Незнам за кладницата, но аз по принцип пънчетата на гъбите ги махам, независимо пресни или мариновани.

И аз винаги ги махам, миришат ми на пръст.
Понякога ги накълцвам на ситни парченца, запържвам в масло и правя супа, така стават. Simple Smile

# 3 12 март 2008, 13:35 ч.

София
Мнения: 18 679

знаех си

# 4 12 март 2008, 16:07 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: belinda в ср, 12 мар 2008, 13:35

знаех си

# 5 27 март 2008, 10:51 ч.

Мнения: 2 220

Махали се. Аз скоро купих за пръв път такива гъби и нямаш представа, добре че видях една позната и й казах, та тя ме предупреди, че трябвало винаги да се махат.

# 6 27 март 2008, 16:35 ч.

Мнения: 1 318

И аз от горчив опит разбрах, че се махат - бях ги приготвила панирани, но пънчетата станаха воднисти и развалиха цялата вечеря (не че не ги изядоха...)

# 7 28 март 2008, 11:54 ч.

Мнения: 109

За любителите на гъбени ястия ето един много хубав сайт.
http://1001gabi.com/
Голямо разнообразие на рецепти. Peace

# 8 3 апр. 2008, 21:45 ч.

София
Мнения: 3 285

Когато се панират, пънчетата се махат.
Но в тази топла салата се използват:

"Кладниците(700 гр) се нарязват на парчета зедно с пънчетата, слагат се в тава с маслко (едно малко пакетче).
След двайсетина минути им се добавя сол, пресен лук и пресен чесън, допича се за 5 минутки на изклщчена фурна."

А знаете ли че тези дървесни гъби все по-често се гледат не на дървета, а на памук?

Причина:

Причина: