Свеки ми я донесе да я сготвя на малката и като я попитах как да я приготвя ми предлага нещо от рода на брашнена каша с пасирана коприва и нещо не ми вдъхва доверие!Айде помагайте вие!!!!
- Публикувана: 17 март 2008, 13:21 ч.
- Последно мнение: 5 апр. 2008, 21:05 ч.
Как да си сготвя коприва?
като спанак 
на супа, на яхния, с ориз, с яйца....
има тема за спанака виж там за идеи.
аз най-обичам на супа
на супа, на яхния, с ориз, с яйца....
има тема за спанака виж там за идеи.
аз най-обичам на супа
Аз я готвя така:
Сварявам копривата ,отделям я от водата и я пасирам.Във водата,където е вряла копривата добавям ориз,няколко скилидки чесън нарязани на ситно....оставям да ври...после добавям натрошено сирене и чуквам едно яйце вътре бъркайки/да се пресече/.Прибавям пасираната коприва и оставям пак малко да покъкри.След това сгъстявам до желаната от мен степен с брашно,разтворено в студена вода и пак малко да покъкри.Добавям масло на финала и махам от огъня.Количества не мога да дам,защото винаги готвя на око и нямам предства от грамажи...всичко според исканията ти.Ако искаш да е по-гъсто може да сложиш повечко ориз примерно.При мен става като яхния.
Сварявам копривата ,отделям я от водата и я пасирам.Във водата,където е вряла копривата добавям ориз,няколко скилидки чесън нарязани на ситно....оставям да ври...после добавям натрошено сирене и чуквам едно яйце вътре бъркайки/да се пресече/.Прибавям пасираната коприва и оставям пак малко да покъкри.След това сгъстявам до желаната от мен степен с брашно,разтворено в студена вода и пак малко да покъкри.Добавям масло на финала и махам от огъня.Количества не мога да дам,защото винаги готвя на око и нямам предства от грамажи...всичко според исканията ти.Ако искаш да е по-гъсто може да сложиш повечко ориз примерно.При мен става като яхния.
Точно днес си взех и ще я готвя за довечера - като стане, ще я покажа и ще напиша рецептата
аз предлагам на кюфтета,намерих скоро рецептата в една книжка и от тогава през вечер си правя:
,500гр коприва/попарена,изцедена и нарязана/
2яйца
1филийка накиснат и изстискан хляб
2,3 скилидки чесън
кашкавал
малко масло
от тези неща се прави смес и се правят кюфтета,които се овалват в брашно и хоп в тигана.Аз сервирах с лъжица кисело мляко,а и кашкавала е от мен не по рецепта
,500гр коприва/попарена,изцедена и нарязана/
2яйца
1филийка накиснат и изстискан хляб
2,3 скилидки чесън
кашкавал
малко масло
от тези неща се прави смес и се правят кюфтета,които се овалват в брашно и хоп в тигана.Аз сервирах с лъжица кисело мляко,а и кашкавала е от мен не по рецепта
току що направих разядка от коприва, стана много вкусна.
ок. 50 гр.коприва (я измих и попарих, после изцедих добре,накълцах на на много ситно )
(ако е повече може и да се пасира, но моята беше малко)
50 гр. извара,
малко сол, черен пипер и на ситно орехи.
стана много вкусно
ок. 50 гр.коприва (я измих и попарих, после изцедих добре,накълцах на на много ситно )
(ако е повече може и да се пасира, но моята беше малко)
50 гр. извара,
малко сол, черен пипер и на ситно орехи.
стана много вкусно
За колко човека е това
Че като гледам няма да ми стигне
За колко човека е това
Че като гледам няма да ми стигне
ми за мен бе
на филийка го мажа, повече коприва не намерих, какво да правя
Шницели
Попарвам копривата и я нарязвам на дребно.
Разбивам кофичка кисело мляко с 2-3 яйца, прибавям брашно до гъстота малко по - гъста от палачинковата, 1/2 ч.л. хлебна сода, сол на вкус и прибавям копривата. Вземам с лъжица и пържа в сгорещено олио.
Така всички в къщи я хапват. Иначе аз я обичам и на супа и с ориз.
Салата
Попарена и нарязана коприва се обърква с олио, оцет, счукан чесън и шепа счукани орехи. Може да се полее с кисело мляко.
Попарвам копривата и я нарязвам на дребно.
Разбивам кофичка кисело мляко с 2-3 яйца, прибавям брашно до гъстота малко по - гъста от палачинковата, 1/2 ч.л. хлебна сода, сол на вкус и прибавям копривата. Вземам с лъжица и пържа в сгорещено олио.
Така всички в къщи я хапват. Иначе аз я обичам и на супа и с ориз.
Салата
Попарена и нарязана коприва се обърква с олио, оцет, счукан чесън и шепа счукани орехи. Може да се полее с кисело мляко.
Салата
Попарена и нарязана коприва се обърква с олио, оцет, счукан чесън и шепа счукани орехи. Може да се полее с кисело мляко.
Моята салата никой не я знае,защото се прави от сурова коприва
Копривата се измива,отцежда се водата и се посолява.Оставя се за 15 мин.,след което се стрива с ръце(за да се претрият жилещите влакна).Понеже вече е стояла със солта не жили по ръцете.Претритата коприва се нарязва и се овкусява с лимонов сок и зехтин(може олио и оцет).УМИРАМ за такава салата!Много е полезна,вкусна и нищо не се губи от витамините,защото не е имало термична обработка....
Салата
Попарена и нарязана коприва се обърква с олио, оцет, счукан чесън и шепа счукани орехи. Може да се полее с кисело мляко.
Моята салата никой не я знае,защото се прави от сурова коприва
Копривата се измива,отцежда се водата и се посолява.Оставя се за 15 мин.,след което се стрива с ръце(за да се претрият жилещите влакна).Понеже вече е стояла със солта не жили по ръцете.Претритата коприва се нарязва и се овкусява с лимонов сок и зехтин(може олио и оцет).УМИРАМ за такава салата!Много е полезна,вкусна и нищо не се губи от витамините,защото не е имало термична обработка....
Салата
Попарена и нарязана коприва се обърква с олио, оцет, счукан чесън и шепа счукани орехи. Може да се полее с кисело мляко.
Моята салата никой не я знае,защото се прави от сурова коприва
Копривата се измива,отцежда се водата и се посолява.Оставя се за 15 мин.,след което се стрива с ръце(за да се претрият жилещите влакна).Понеже вече е стояла със солта не жили по ръцете.Претритата коприва се нарязва и се овкусява с лимонов сок и зехтин(може олио и оцет).УМИРАМ за такава салата!Много е полезна,вкусна и нищо не се губи от витамините,защото не е имало термична обработка....
Много ме заинтригува тая салата от сурова коприва 
Ще трябва да я изпробваме.
Аз пък правя копривата само на фурна. Пробвала съм с ориз, но малко й се губи вкуса с ориза.
Моята рецепта е следната :
Една средно голяма найлонова торбичка коприва. Измива се.
Запържвам глава лук, малко червен пипер и добавям 2-3 чаши вода. Като заври, пускам копривата.
Сварената коприва вадя в тава и нарязвам с нож. Към бульона, в който е вряла прибавям чаша прясно мляко, 2-3 яйца и 2-3 лъжици брашно. Ако бульона ви се стори прекалено много, сложете част от него. Така получената смес залейте върху нарязаната коприва в тавата. Сложете малко сол и чаша натрошено сирене. И слагате да печете в загрятата фурна, докато се стегне е запече хубавичко отгоре.
Добре е да се сервира студено с кисело мляко.
Добър апетит!
Ще трябва да я изпробваме.Аз пък правя копривата само на фурна. Пробвала съм с ориз, но малко й се губи вкуса с ориза.
Моята рецепта е следната :
Една средно голяма найлонова торбичка коприва. Измива се.
Запържвам глава лук, малко червен пипер и добавям 2-3 чаши вода. Като заври, пускам копривата.
Сварената коприва вадя в тава и нарязвам с нож. Към бульона, в който е вряла прибавям чаша прясно мляко, 2-3 яйца и 2-3 лъжици брашно. Ако бульона ви се стори прекалено много, сложете част от него. Така получената смес залейте върху нарязаната коприва в тавата. Сложете малко сол и чаша натрошено сирене. И слагате да печете в загрятата фурна, докато се стегне е запече хубавичко отгоре.
Добре е да се сервира студено с кисело мляко.
Добър апетит!
Много ме заинтригува тая салата от сурова коприва Ще трябва да я изпробваме.
Ще трябва да я изпробваме.Да,няма да сбъркате!Имам много приятели,колеги,познати,които вече са влюбени в тая салата.
Снощи си сготвих копривена каша, аз поне така я обичам с яйчице, сирене и чесънче. Без чесън не може 
Та ако бях видяла TheNMaster какво си написала, със сигурност щях да пробвам, ама днес вече няма коприва
Дано пак се разходим из някои баири, та да си понабера и смятам да пробвам, но това дето казваш за заливането с лимон и зехтин, смятам да разджуркам в тях и малко чесън смачкан с преса и така като дресинг да го залея. Или няма да му отива чесън?
Та ако бях видяла TheNMaster какво си написала, със сигурност щях да пробвам, ама днес вече няма коприва
Дано пак се разходим из някои баири, та да си понабера и смятам да пробвам, но това дето казваш за заливането с лимон и зехтин, смятам да разджуркам в тях и малко чесън смачкан с преса и така като дресинг да го залея. Или няма да му отива чесън?
Та ако бях видяла TheNMaster какво си написала, със сигурност щях да пробвам, ама днес вече няма коприва
Дано пак се разходим из някои баири, та да си понабера и смятам да пробвам, но това дето казваш за заливането с лимон и зехтин, смятам да разджуркам в тях и малко чесън смачкан с преса и така като дресинг да го залея. Или няма да му отива чесън?
Дано пак се разходим из някои баири, та да си понабера и смятам да пробвам, но това дето казваш за заливането с лимон и зехтин, смятам да разджуркам в тях и малко чесън смачкан с преса и така като дресинг да го залея. Или няма да му отива чесън?
Обожавам я с ориз
Аз също. На фурна, мммм.
Правим я и на супа.
Моята салата никой не я знае,защото се прави от сурова коприва
Копривата се измива,отцежда се водата и се посолява.Оставя се за 15 мин.,след което се стрива с ръце(за да се претрият жилещите влакна).Понеже вече е стояла със солта не жили по ръцете.Претритата коприва се нарязва и се овкусява с лимонов сок и зехтин(може олио и оцет).УМИРАМ за такава салата!Много е полезна,вкусна и нищо не се губи от витамините,защото не е имало термична обработка....
TheNMaster , сигурна ли си, че така всичко жилещо и парещо се неутрализира? Много харесвам аромата на суровата коприва, но имам алергия от "ужилването" й и само да се докосна, пламвам цялата /Когато приготвям коприва, си слагам ръкавици до лактите....
/ Моята салата никой не я знае,защото се прави от сурова коприва
Копривата се измива,отцежда се водата и се посолява.Оставя се за 15 мин.,след което се стрива с ръце(за да се претрият жилещите влакна).Понеже вече е стояла със солта не жили по ръцете.Претритата коприва се нарязва и се овкусява с лимонов сок и зехтин(може олио и оцет).УМИРАМ за такава салата!Много е полезна,вкусна и нищо не се губи от витамините,защото не е имало термична обработка....
TheNMaster , сигурна ли си, че така всичко жилещо и парещо се неутрализира? Много харесвам аромата на суровата коприва, но имам алергия от "ужилването" й и само да се докосна, пламвам цялата /Когато приготвям коприва, си слагам ръкавици до лактите....
/
Никой не е написал кашата на моята баба.
Тя си има и малко смешна история, защото свекървата не искала да казва цялата рецепта, а майка ми всеки път все не успявала да я направи така вкусна и всеки път свекървата допълвала "Ти яйчице слагаш ли, щото аз слягам... Ти млечице слагаш ли, щото аз слагам...."
Та не знам след колко опита се получила и цялата рецепта:
Копривата се попарва, накълцва на дребно, слага се в олио и две лъжици брашно, запържва се до златисто. после се залива постепенно с вода и се прави на каша, слага се и прясно мляко (аз на око го слагам, поне една кафяна чаша), кашата се бърка да поври малко и се чупят едно, две яйца. Сипва се в чинийки и се поръсва с настъргани орехи. На мен лично кашата не ми е вкусна без орехите, мъжът ми не ги харесва, та въпрос на вкус...
Тя си има и малко смешна история, защото свекървата не искала да казва цялата рецепта, а майка ми всеки път все не успявала да я направи така вкусна и всеки път свекървата допълвала "Ти яйчице слагаш ли, щото аз слягам... Ти млечице слагаш ли, щото аз слагам...."
Та не знам след колко опита се получила и цялата рецепта:
Копривата се попарва, накълцва на дребно, слага се в олио и две лъжици брашно, запържва се до златисто. после се залива постепенно с вода и се прави на каша, слага се и прясно мляко (аз на око го слагам, поне една кафяна чаша), кашата се бърка да поври малко и се чупят едно, две яйца. Сипва се в чинийки и се поръсва с настъргани орехи. На мен лично кашата не ми е вкусна без орехите, мъжът ми не ги харесва, та въпрос на вкус...
Салатата я правя така:
Почистените листенца на копривата се начукват в хаванче (аз ползвам едно дървено за целта). Прехвърлям в салатиерата, а в хаванчето счуквам чесън, после и орехи. Слагам сол на вкус и цедено кисело мляко, след като разбъркам добавям и малко зехтин. Разърквам и поднасям - изяжда се много бързо
Почистените листенца на копривата се начукват в хаванче (аз ползвам едно дървено за целта). Прехвърлям в салатиерата, а в хаванчето счуквам чесън, после и орехи. Слагам сол на вкус и цедено кисело мляко, след като разбъркам добавям и малко зехтин. Разърквам и поднасям - изяжда се много бързо
Копривата я правя обикновенно по два начина.Единия е на супа -задушавам ситно нарязан лук и морковчета, добавям ситно нарязаната предварително кипната коприва, доливам бульонче зеленчуково или пилешко, ориз/става и с фиде/Накрая застройвам със яйце+кисело мляко + сока от половин лимон.Начупвам и сиренце на око около 100-200 гр. Подправям с чер пипер.Става супер.
Другия начин е пак така ,само,че на яхния с повече коприва ,без ориз обаче,повече сирене вътре.
Прочетох един вариант за разядка с извара, благодаря за идеята, ще го направя непременно
Другия начин е пак така ,само,че на яхния с повече коприва ,без ориз обаче,повече сирене вътре.
Прочетох един вариант за разядка с извара, благодаря за идеята, ще го направя непременно
замесва се тесто (брашно, мая, олио,хладка водичка, капки оцет, лъжичка сол, щипка захар) Докато втасва тестото се задушава нарязаната коприва, с лук, гъбки, джоджен (и повечко да е), черен пипер, малко оризче, масло или олио. Тестото се разтяга леко, на ръка или с точилка, полива се обилно с мазнина, слага се плънката и кращата се събират. Пече се на умерена фурна. И е много вкусно, всички го харесват 
TheNMaster , снощи се пробвах да направя от твоята салата. Наистина вкуса на прясната сурова коприва е страхотен, но момента с претриването никак не ми допадна. Колкото и да я държах със сол, тя продължаваше да си пари. Цяла вечер ме боляха ръцете. Може би е късно за въпроса, но доколкото разбрах с голи ръце ставаше дума...
Може би е късно за въпроса, но доколкото разбрах с голи ръце ставаше дума... TheNMaster , снощи се пробвах да направя от твоята салата. Наистина вкуса на прясната сурова коприва е страхотен, но момента с претриването никак не ми допадна. Колкото и да я държах със сол, тя продължаваше да си пари. Цяла вечер ме боляха ръцете. Може би е късно за въпроса, но доколкото разбрах с голи ръце ставаше дума...
Може би е късно за въпроса, но доколкото разбрах с голи ръце ставаше дума... 
Когато е млада копривата я претривам с ръце.Иначе слагам ръкавици и после няма проблеми.Сега поне си си направила лечение против ревматизъм.....
не ми харесва на супа и каша, единствено на салата и панирана, без да се вари.
Панирана??? Дай рецепта, де!
Панирана??? Дай рецепта, де!
правиш паста патафри (яйце, бира, брашно), взимаш едно връхче коприва, топваш го в пането и после в сгорещена мазнина... и така всички...
на мен ми става много мазно и се губи вкуса на копривата.
гледах скоро и рецепта за шницели от коприва, но аз я предпочитам задушена или варена, отколкото пържена
И аз си мисля, че ще е мазно.
По принцип избягвам да пържа и панирам често.
Но не бях чувала за панирана коприва!
По принцип избягвам да пържа и панирам често.
Но не бях чувала за панирана коприва!
Панираната коприва е страшно мезе за бира. Не става толкова мазна, ако се сложи върху салфетка да попие малко мазнината. За мен задължително е още топла да се хапва, иначе си губи вкуса.
Наистина обаче, вкусът на копривата почти не се усеща, когато е панирана.
Шницели
Попарвам копривата и я нарязвам на дребно.
Разбивам кофичка кисело мляко с 2-3 яйца, прибавям брашно до гъстота малко по - гъста от палачинковата, 1/2 ч.л. хлебна сода, сол на вкус и прибавям копривата. Вземам с лъжица и пържа в сгорещено олио.
Попарвам копривата и я нарязвам на дребно.
Разбивам кофичка кисело мляко с 2-3 яйца, прибавям брашно до гъстота малко по - гъста от палачинковата, 1/2 ч.л. хлебна сода, сол на вкус и прибавям копривата. Вземам с лъжица и пържа в сгорещено олио.
аз пробвах шницелите,станах вкусни,но тези които останаха най-отдолу бяха супер мазни и ги изхвърлих,може би трябва да се слагат на салфетка.Добавих и чесън,защото коприва и кис.мляко не вървят без чесън
рецептата е на Kalinkata, от тогава само така я приготвям, става много вкусна, после я режа като парчета за торта, и така е по- лесно вместо всяко стръкче поотделно да се панира. То по-скоро не е точно панирана, ами повече прилича на омлет , панировка и коприва в едно. Но гледам копривата да е повече отколкото панировката, че много "тестено" седи някак си.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=182977.0
, панировка и коприва в едно. Но гледам копривата да е повече отколкото панировката, че много "тестено" седи някак си.http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=182977.0
рецептата е на Kalinkata, от тогава само така я приготвям, става много вкусна, после я режа като парчета за торта, и така е по- лесно вместо всяко стръкче поотделно да се панира. То по-скоро не е точно панирана, ами повече прилича на омлет , панировка и коприва в едно. Но гледам копривата да е повече отколкото панировката, че много "тестено" седи някак си.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=182977.0
, панировка и коприва в едно. Но гледам копривата да е повече отколкото панировката, че много "тестено" седи някак си.http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=182977.0
sillsav, благодаря, че ме подсети за рецептата на Kalinkata, наистина става бързо, лесно и вкусно! Ще я направя за вечеря!
Толкова вкусно, че още един такъв омлет можех да омахам. 
По рецептата на Kalinkata, загънат със сирене вътре и кисело мляко. Голяма вкусотия! на Kalinkata и sillsav, че ме подсети! 
По рецептата на Kalinkata, загънат със сирене вътре и кисело мляко. Голяма вкусотия! на Kalinkata и sillsav, че ме подсети! 
И аз правя салата от сурова коприва, но използвам кухненския робот - измивам копривата, сипвам я в робота и за 1 минута е накълцана на мнооооого ситно. След това я разбърквам или с катък или със заквасена сметана, като задължително добавям счукан чесън и смлени орехи.
Друг вариант на салата със сурова коприва (също ситно смляна) е като я добавя към картофена салата.
Може и да се овкуси само със сол, оцет и олио и нарязан на ситно лук или счукан чесън.
Друг вариант на салата със сурова коприва (също ситно смляна) е като я добавя към картофена салата.
Може и да се овкуси само със сол, оцет и олио и нарязан на ситно лук или счукан чесън.
Да напиша и аз моята любима копривена каша:
ок.100-150г корпива
1ч.ч. счукани орехи
лук
1 зрял домат
сол
червен пипер
олио или зехтин
вода
Копривата се попарва с вода, след което се накълцва на ситно.
Орехите и лукът се запържват в мазнината заедно с червения пипер.
Прибавя се копривата и се сипва вода до гъстотата на каша.
След като поври малко на слаб огън се слага настърган (пасиран) домат.
Ако се наложи, може да се сгъсти с брашно.
ок.100-150г корпива
1ч.ч. счукани орехи
лук
1 зрял домат
сол
червен пипер
олио или зехтин
вода
Копривата се попарва с вода, след което се накълцва на ситно.
Орехите и лукът се запържват в мазнината заедно с червения пипер.
Прибавя се копривата и се сипва вода до гъстотата на каша.
След като поври малко на слаб огън се слага настърган (пасиран) домат.
Ако се наложи, може да се сгъсти с брашно.
Руло с коприва
Тестото е по рецептата на ЧервеноВинце , а плънката - от леко задушени ситно нарязана глава лук, рендосан морков и коприва. Към тях прибавих яйца, разбити с прясно мляко и малко брашно + сирене и джоджен. Получи се вкусотия!
родопски клин със коприва, сирене и марокански кус-кус
корите направих от пълнозърнесто брашно със слънчоглед, затова са по-тъмни
корите направих от пълнозърнесто брашно със слънчоглед, затова са по-тъмни
Днес правих копривена супа с пресен лук, ориз и подправки. Малкият даже много я хареса и изяде 2 купи4ки, добавих му и кисело мляко.
Намерих рецепта на Звездев за таратор с коприва и смятам утре да я изпробвам. Прави се както класическият таратор, само копривата е предварително попарена, и тогава се реже. А орехите предварително се запи4ат според тази рецепта.
Непремено ще опитам и салатата със сурова коприва, звучи много вкусно.
Намерих рецепта на Звездев за таратор с коприва и смятам утре да я изпробвам. Прави се както класическият таратор, само копривата е предварително попарена, и тогава се реже. А орехите предварително се запи4ат според тази рецепта.
Непремено ще опитам и салатата със сурова коприва, звучи много вкусно.
Досега само каша бях правила от коприва, днес направих шницелите на jessif, благодаря за рецептата , добре се получиха, за сина ми и мен беше супер вечеря. Е, мъжът ми се върна от тенис озверял от глад и след шницелите се наложи да си дояжда с наденички, но това е друг въпрос
Направих ги със сосче с кисело мляко, чесън, копър и орехи, добре се съчетаха.
Моите са силно зелени, защото копривата я пасирах. Забравих да кажа, че ги пържих със съвсем малко мазнина в тефлонов тиган, не станаха мазни.
, добре се получиха, за сина ми и мен беше супер вечеря. Е, мъжът ми се върна от тенис озверял от глад и след шницелите се наложи да си дояжда с наденички, но това е друг въпрос Направих ги със сосче с кисело мляко, чесън, копър и орехи, добре се съчетаха.
Моите са силно зелени, защото копривата я пасирах. Забравих да кажа, че ги пържих със съвсем малко мазнина в тефлонов тиган, не станаха мазни.
Моята салата никой не я знае,защото се прави от сурова коприва
Копривата се измива,отцежда се водата и се посолява.Оставя се за 15 мин.,след което се стрива с ръце(за да се претрият жилещите влакна).Понеже вече е стояла със солта не жили по ръцете.Претритата коприва се нарязва и се овкусява с лимонов сок и зехтин(може олио и оцет).УМИРАМ за такава салата!Много е полезна,вкусна и нищо не се губи от витамините,защото не е имало термична обработка....
Копривата се измива,отцежда се водата и се посолява.Оставя се за 15 мин.,след което се стрива с ръце(за да се претрият жилещите влакна).Понеже вече е стояла със солта не жили по ръцете.Претритата коприва се нарязва и се овкусява с лимонов сок и зехтин(може олио и оцет).УМИРАМ за такава салата!Много е полезна,вкусна и нищо не се губи от витамините,защото не е имало термична обработка....
Правила съм я и с домати и пак е много вкусна и няма начин да "пари".
Честно суровата е много по-вкусна от сготвената според мен