По принцип не обичам много сладки от маслено тесто, всички са ми еднакви на вкус, но тези станаха наистина много вкусни:
Какаови бисквити с ядки
(източник с някои промени: La cuisine végétarienne, изд. Maxi)
500 гр. брашно
2 ч.л. бакпулвер
150 гр. пудра захар + още 1 с.л.
15 г.р. ванилена захар
1 щипка сол
1 голямо яйце (разбито) + 1 белтък за спойка
350 гр. масло (студено от хладилник, нарязано на малки парченца)
40 гр. какао на прах (пресято)
1 с.л. прясно мляко или ром
100 гр. ядки (бадеми, орехи, лешници, поотделно или смесени, на парченца), в моя случай само орехи
(това количество продукти е за около 50 бисквити, за мен е твърде много, предпочитам разнообразието пред количеството, и по тази причина намалих продуктите на половина, а яйце просто сложих едно по-малко)
Пресейте в купа брашното с бакпулвера, направете кладенче в средата и изсипете пудрата захар, ванилията, солта и разбитото яйце, разбъркайте много добре. Добавете маслото на парченца и месете до получаване на гладка топка.
Отделете 1/3 от тестото, а в останалите 2/3 добавете какаото, 1 с.л. пудра захар, млякото (или рома) и ядките. Омесете добре и оформете 2-3 не много тънки пръчки, за да се работи по-лесно, сплеснете ги леко.
Останалата 1/3 от тестото разточете върху алуминиево фолио на 2 или съответно 3 правоъгълника с размери, достатъчни да покрият на дължина и ширина каковите пръчки. Намажете правоъгълниците с белтъка, разположете отгоре пръчките и ги загърнете в бялото тесто с помощта на фолиото като притиснете добре ръба, за да не се разтвори. Увийте добре във фолиото и оставете в хладилника няколко часа, може и цяла нощ, важно е тестото да стегне.
Извадете пръчките и ги нарежете на колелца от около 1 см., наредете ги в намаслена тавичка или покрита с хартия за печене. Печете бисквитите на предварително загрята фурна на 200 градуса от 12 до 15 минути, не ги оставяйте да покафенеят.
Това е, малко е връткава рецептата, но бисквитките изглеждат добре и са прекрасни на вкус, още топли са направо сочни и за мен така са най-хубави. Като постоят стават хрупкави.
Какаови бисквити с ядки
(източник с някои промени: La cuisine végétarienne, изд. Maxi)
500 гр. брашно
2 ч.л. бакпулвер
150 гр. пудра захар + още 1 с.л.
15 г.р. ванилена захар
1 щипка сол
1 голямо яйце (разбито) + 1 белтък за спойка
350 гр. масло (студено от хладилник, нарязано на малки парченца)
40 гр. какао на прах (пресято)
1 с.л. прясно мляко или ром
100 гр. ядки (бадеми, орехи, лешници, поотделно или смесени, на парченца), в моя случай само орехи
(това количество продукти е за около 50 бисквити, за мен е твърде много, предпочитам разнообразието пред количеството, и по тази причина намалих продуктите на половина, а яйце просто сложих едно по-малко)
Пресейте в купа брашното с бакпулвера, направете кладенче в средата и изсипете пудрата захар, ванилията, солта и разбитото яйце, разбъркайте много добре. Добавете маслото на парченца и месете до получаване на гладка топка.
Отделете 1/3 от тестото, а в останалите 2/3 добавете какаото, 1 с.л. пудра захар, млякото (или рома) и ядките. Омесете добре и оформете 2-3 не много тънки пръчки, за да се работи по-лесно, сплеснете ги леко.
Останалата 1/3 от тестото разточете върху алуминиево фолио на 2 или съответно 3 правоъгълника с размери, достатъчни да покрият на дължина и ширина каковите пръчки. Намажете правоъгълниците с белтъка, разположете отгоре пръчките и ги загърнете в бялото тесто с помощта на фолиото като притиснете добре ръба, за да не се разтвори. Увийте добре във фолиото и оставете в хладилника няколко часа, може и цяла нощ, важно е тестото да стегне.
Извадете пръчките и ги нарежете на колелца от около 1 см., наредете ги в намаслена тавичка или покрита с хартия за печене. Печете бисквитите на предварително загрята фурна на 200 градуса от 12 до 15 минути, не ги оставяйте да покафенеят.
Това е, малко е връткава рецептата, но бисквитките изглеждат добре и са прекрасни на вкус, още топли са направо сочни и за мен така са най-хубави. Като постоят стават хрупкави.
, толкова много 
, хич не ги ям после, става ми тежко на стомаха.... 
Ами нормално си е количеството масло като за маслено тесто, но не се усеща и в никакъв случай не стават тежки на вкус. 
)
това е страхотен комплимент! Благодаря ти!