Известна ли е някому рецептата за кЮфтенца от овесени ядки?
Много са вкусни, даваха ми рецептата, но съм я загубила.
Благодаря
Много са вкусни, даваха ми рецептата, но съм я загубила.
Благодаря
- Публикувана: 24 март 2008, 19:11 ч.
- Последно мнение: 28 март 2008, 18:42 ч.
Овесени кЮфтета?
Сега нали е постно време една приятелка ги беше направила и ме почерпи.
1 кг -овесени ядки
2 глави -кромид лук
1връзка магданоз,кимион ,чер пипер,червен пипер,може и други подправки каквито обичате.
1 л и половина вода
по желание 1-2 яйца
1ч галета
Овесените ядки се сваряват във водата.Но тази вода е малко и те веднага я попиват ,затова непрекъснато се бърка и ври много малко.
Може даже и леко да се залепят на дъното.
След това се слагат останалите продукти ,омесват се на кюфтета и се пържат.
Трябва много да се внимава с водата ако поемат повече вода се разводняват и трудно става после кюфте.
Готовата смес може доста да издържи в хладилника и да се ползва дълго време.С тази смес стават много кюфтета цяла тенджара.
Дано да съм била полезна.
1 кг -овесени ядки
2 глави -кромид лук
1връзка магданоз,кимион ,чер пипер,червен пипер,може и други подправки каквито обичате.
1 л и половина вода
по желание 1-2 яйца
1ч галета
Овесените ядки се сваряват във водата.Но тази вода е малко и те веднага я попиват ,затова непрекъснато се бърка и ври много малко.
Може даже и леко да се залепят на дъното.
След това се слагат останалите продукти ,омесват се на кюфтета и се пържат.
Трябва много да се внимава с водата ако поемат повече вода се разводняват и трудно става после кюфте.
Готовата смес може доста да издържи в хладилника и да се ползва дълго време.С тази смес стават много кюфтета цяла тенджара.
Дано да съм била полезна.
Аз правя кюфтета от различни такива ядки. Най-често от смесени 5 вида - овесени, пшеничени, ръжени, ечемичени, оризови или от просо. Но то е все същото. Ето аз как ги правя:
Накисвам 250 г ядки с хладка вода на око, да стане гъста каша. Като поомекнат ядките (става сравнително бързо) добавям 2 яйца (размер М), сол, черен пипер, кимион, червен пипер, 1 глава нарязан лук, 1-2 нарязани моркова, малко олио и разбърквам. Ако сместта е гъста, добавям още вода. Гъстотата трябва да е такава, че като се изсипе с лъжицата в тигана, да може лесно само с леко притискане да се оформи кюфте. След това ги изпържвам. Това е. Стават много бързо и общо взето може да се сложи всичко вътре.
Накисвам 250 г ядки с хладка вода на око, да стане гъста каша. Като поомекнат ядките (става сравнително бързо) добавям 2 яйца (размер М), сол, черен пипер, кимион, червен пипер, 1 глава нарязан лук, 1-2 нарязани моркова, малко олио и разбърквам. Ако сместта е гъста, добавям още вода. Гъстотата трябва да е такава, че като се изсипе с лъжицата в тигана, да може лесно само с леко притискане да се оформи кюфте. След това ги изпържвам. Това е. Стават много бързо и общо взето може да се сложи всичко вътре.
Правих овесени кюфтета, но нещо не станаха както трябва. Залях 250 гр. овесени ядки с вряла вода и прибавих 2 яйца, 1 глава кромид, сол, черен пипер и чубрица и брашно за да стане уж по-гъсто. Но сместа ми стана много рядка и като ги пържих станаха само коричка и бяха мнго мазни, при условие че ги оставях да се отцеждат върху хартия.
Къде според вас бъркам? Овесените ядки бяха финни, не можах да намерия цели ядки.
Къде според вас бъркам? Овесените ядки бяха финни, не можах да намерия цели ядки.
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg53300.html#msg53300
Тази ми се видя интересна, но още не съм ги пробвала. Може би ще ти свърши работа.
Тази ми се видя интересна, но още не съм ги пробвала. Може би ще ти свърши работа.
1 глава лук (накълцана)
2-3 скилидки чесън (накълцан)
2 с.л. олио
115 г (1 чаша) овесени ядки
55 г (1/2 чаша) соево брашно
2-3 с.л. фъстъчено масло
2 ч.л. семена кимион
4-6 с.л. вода
Лукът и чесънът се задушават с олиото. Овесените ядки, соевото брашно, фъстъченото масло и кимионът се смесват, добавя се задушения лук и се добавя толкова вода, че да се получат стегнати кюфтета.
Пържат се с малко олио на тиган (може и в тава) като се обръщат, като станат златисти.
2-3 скилидки чесън (накълцан)
2 с.л. олио
115 г (1 чаша) овесени ядки
55 г (1/2 чаша) соево брашно
2-3 с.л. фъстъчено масло
2 ч.л. семена кимион
4-6 с.л. вода
Лукът и чесънът се задушават с олиото. Овесените ядки, соевото брашно, фъстъченото масло и кимионът се смесват, добавя се задушения лук и се добавя толкова вода, че да се получат стегнати кюфтета.
Пържат се с малко олио на тиган (може и в тава) като се обръщат, като станат златисти.
Веската, сбъркла си, че овесените ядки са били фини. 
Кюфтетата от овесени ядки са ужасно вкусни. Вкъщи ги приготвяме като предварително накисваме овесените ядки с топла вода, за да набъбнат. Но не прекалено. След това се овкусятав като обикновените кюфтета - лук, черен, червен пипер, кимион, яйце. Сместта трябва да е достатъчно гъста за оформяне. Овалват се в брашно и се пържат.
Кюфтетата от овесени ядки са ужасно вкусни. Вкъщи ги приготвяме като предварително накисваме овесените ядки с топла вода, за да набъбнат. Но не прекалено. След това се овкусятав като обикновените кюфтета - лук, черен, червен пипер, кимион, яйце. Сместта трябва да е достатъчно гъста за оформяне. Овалват се в брашно и се пържат.
Аз съм правила ето тази рецепта от форума:
Вкусни станаха
аз правя кюфтенца от овесени ядки по следния начин: Накисвам ги за 1час в прясно мляко и после добавям скълцан на ситно лук /повечко, защото така обичаме в къщи/, 2-3 скилидки пресован чесън, настърган кашкавал, 2-3 яйца, връзка магданоз, черен пипер и сол на вкус. Всичко се забърква и сместа изглежда като гъста каша. И с лъжица загребваш и пържиш в тиганче с олио.
Вкусни станаха
А дали някой от вас ги е правил на фурна?
Не ми се виси на котлона да пържа......
Не ми се виси на котлона да пържа......
t_ilieva , тези бургери, които съм ги дала, стават и в тава.
само трябва да ги обърнеш веднъж, като се запекат от едната страна.
и аз ги правя в тава, че масрафът е по-малък
