Здравейте!Искам да направя ястието, така че нито зелето да "хрупка",нито свинското да е прекалено разварено-в тенджера или тава.Правила съм го предимно с кисело зеле,което е по-лесно-сварявам месото,нареждам то в тавата,покривам със зелето и чакам.Очаквам ви!
- Публикувана: 30 авг. 2008, 12:46 ч.
- Последно мнение: 31 авг. 2008, 14:25 ч.
Рецепта за свинско с прясно зеле
Аз го правя в тенджера. Първо в олио запържвам месото. Щом се зачерви - добавям нарязаното зеле. Запържвам и него. Слагам лъжичка червен пипер, разбърквам, добавям 1-1,5 ч. ч. вода, захлупвам, намалявам и оставям за около 50 мин. Разбърквам от време на време. После добавям сол, черен пипер, дафинов лист и нарязани домати. Оставям още за 10-15 мин. Общо взето времето за сваряването на месото и зелето е едно и също - около 1 час.
Моето е по-различно, но също става хубаво.
Около кг домати нарязвам на дребно и запържвам с една кафяна чаша олио, добавям зелето, предварително нарязано и претрито със сол, и то да се запържи и като започне да омеква и си промени цвета слагам червен пипер, чубрица и черен пипер. Изсипвам в по-дълбока тава един пласт от зелето и слагам месото. Покривам с останалото зеле, добавям чаша вода и пека, докато се опече зелето. Накрая изваждам месото отгоре върху зелето и го запичам от двете страни.
Около кг домати нарязвам на дребно и запържвам с една кафяна чаша олио, добавям зелето, предварително нарязано и претрито със сол, и то да се запържи и като започне да омеква и си промени цвета слагам червен пипер, чубрица и черен пипер. Изсипвам в по-дълбока тава един пласт от зелето и слагам месото. Покривам с останалото зеле, добавям чаша вода и пека, докато се опече зелето. Накрая изваждам месото отгоре върху зелето и го запичам от двете страни.
но вместо чубрица слагам босилек , вкъщи така го харесват повече........... 