Здравейте, имах навремето една съученичка от Видинския край, която веднъж ме почерпи с чушки с боб. Опитах с голямо недоверие, но много,много ми харесаха. За съжаление тогава не попитах как се приготвят. Ще ви бъда много признателна да споделите, ако имате идея. Помня, че чушките не бяха сухи, за разлика от повечето рецепти, които съм чела.
- Публикувана: 9 окт. 2008, 21:58 ч.
- Последно мнение: 24 окт. 2008, 06:17 ч.
Чушки с боб
Ha-ха това е любимата ми рецепта. Задължително я правя по Коледа, и всички много я харесват.
Та рецептата е следната:
Сварява се боб(по-вкусностава с черен/шарен боб). Вземат се 15-20бр. сухи чушки и се киснат с гореща вода, за да набъбнат и омекнат.
След като е сварен хубаво боба - се оцежда от водата, в която е врял. Добавя се 1-2глави лук на дребно, наситно нарязани орехи, малко джоджен и 1-2с.лъжици олио. Хубаво се разбърква сместа и се пълнят чушките. Слагат се в намаслена тава и се поливат с малко олио. Пекат се в нагорещена фурна - 200-220С около 45-50мин.
Та рецептата е следната:
Сварява се боб(по-вкусностава с черен/шарен боб). Вземат се 15-20бр. сухи чушки и се киснат с гореща вода, за да набъбнат и омекнат.
След като е сварен хубаво боба - се оцежда от водата, в която е врял. Добавя се 1-2глави лук на дребно, наситно нарязани орехи, малко джоджен и 1-2с.лъжици олио. Хубаво се разбърква сместа и се пълнят чушките. Слагат се в намаслена тава и се поливат с малко олио. Пекат се в нагорещена фурна - 200-220С около 45-50мин.
Ето моята рецепти4ка,дано ти хареса.http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=289780.0
Ето и още една рецепта за пълнени чушки с боб. 
Любимо постно ядене. Сварявам боба в леко подсолена вода, изцеждам водата и намачквам с подправки чубрица, червен пипер, сол и слагам ситно нарязан лук. С това пълня чушките и слагам брашно за да не изтече сместа. Заливам с настъргани домати и малко олио и вода и пека. Страхотно вкусно. Сега ще изчета и другите рецепти.
И аз ги правя така, много са вкусни!
Баба ми правеше такива чушки,тя живееше в Северна България.Ползваше сухи чушки.Плънката съдържа сварен боб,праз лук,сминдух-това е тайната й подправка,магданоз,олио,сол.
Става и със замразени или пресни чушки, дори на мен повече ми харесва, отколкото със сухи. Сварява се добре бобът, запържва се много лук (може да се добави и малко ориз), настърган морков и когато омекнат, се прибавя червен пипер и чубрица, сол и вряла вода. Вари се, докато изври водата, след това чушките се пълнят, нареждат се в тава, заливат се с малко олио и вода и се пекат.
Ето и моята рецепта.Чушките са печени.
Около 400гр едър боб се вари с малко вода,като за салата,посолява се.Бульона се запазва.Боба се запържва в олио с лук,червен пипер,сминдух,гюзум/джоджен/,чубрица,черен пипер.Пълни се в около килограм печен пипер.Нарежда се в тава с малко олио,залива се с бульона от боба и се пече.
Около 400гр едър боб се вари с малко вода,като за салата,посолява се.Бульона се запазва.Боба се запържва в олио с лук,червен пипер,сминдух,гюзум/джоджен/,чубрица,черен пипер.Пълни се в около килограм печен пипер.Нарежда се в тава с малко олио,залива се с бульона от боба и се пече.
За пълнени чушки с боб ли питаш? Понеже има и други вариации за чушки с боб...
Аз ги правя винаги със сухи чушки, иначе е някакво бледо подобие на вкусното и типично ястие.
Общо взето процедирам както момичетата са ти описали по-горе - варя боба с всичките му задължителни салтанати, плюс че добавям и натрошена суха чушка вътре. Вода почти не трябва да остане накрая. Преди да напълня накиснатите в гореща вода чушки, 2/3 от сварения боб намачквам на пюре с вилица. Прибавям олио и накълцани орехи. И накрая - останалите цели зърна. Пълня чушките и пека в тавичка с малко мазнина и вода на дъното, завити отначало с фолио, да ми станат после отгоре препечени.
Аз ги правя винаги със сухи чушки, иначе е някакво бледо подобие на вкусното и типично ястие.
Общо взето процедирам както момичетата са ти описали по-горе - варя боба с всичките му задължителни салтанати, плюс че добавям и натрошена суха чушка вътре. Вода почти не трябва да остане накрая. Преди да напълня накиснатите в гореща вода чушки, 2/3 от сварения боб намачквам на пюре с вилица. Прибавям олио и накълцани орехи. И накрая - останалите цели зърна. Пълня чушките и пека в тавичка с малко мазнина и вода на дъното, завити отначало с фолио, да ми станат после отгоре препечени.
А какво точно имате предвид под сухи чушки? 
http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%B … _Place_Market.JPG