Вчера си купих от "Билла" сушени челядинки. Спомням си божествени я вкус на супа от детството си, но не знам рецептата 
.
Някой ще ми помогне ли?
.Някой ще ми помогне ли?
- Публикувана: 17 окт. 2008, 19:16 ч.
- Последно мнение: 23 окт. 2008, 13:19 ч.
Как се прави супа от челядинки?
Веднага ти давам една -страхотна ,вкусна и обичана в къщи.
1 връзка лук;
челадинки;
3 с.л. олио или зехтин;
1 с.л. брашно;
черен пипер
магданоз;
копър;
1 лимон;
2 кубчета зеленчуков бульон
Първо се нарязва на ситно лука и го задушаваме в мазнината.
след като лукът омекна добаваме гъбите да се задушат 2,3 минути;
През това време разтваряме кубчетата в 1 литър вряща вода;
Изписваме лука и гъбите в бульона и оставяме сипута да ври 10 минути;
След това добавяме размитото в хладка вода брашното,магданоза,копъра,черния пипер и сока на лимона.
Може да се нарежат филийки пшеничен или черен хляб на малки кубчета.
Добре е да се препържат в масло с червен пипер и се добавят при сервиране.
1 връзка лук;
челадинки;
3 с.л. олио или зехтин;
1 с.л. брашно;
черен пипер
магданоз;
копър;
1 лимон;
2 кубчета зеленчуков бульон
Първо се нарязва на ситно лука и го задушаваме в мазнината.
след като лукът омекна добаваме гъбите да се задушат 2,3 минути;
През това време разтваряме кубчетата в 1 литър вряща вода;
Изписваме лука и гъбите в бульона и оставяме сипута да ври 10 минути;
След това добавяме размитото в хладка вода брашното,магданоза,копъра,черния пипер и сока на лимона.
Може да се нарежат филийки пшеничен или черен хляб на малки кубчета.
Добре е да се препържат в масло с червен пипер и се добавят при сервиране.
Майка ми прави страхотна супа от челядинки, които сама бере. 
Прави я подобно на Деси Минкова, но добавя и пасирани варени моркови, както и пасирани варени 2-3 картофа за сгъстяване. И при сервиране гарнира с бита сметана, магданоз или с лъжичка кисело мляко.
А пък обичам да си слагам повечко черен пипер, понеже обичам да ми е по-пикантно, пък и как го обичам този черен пипер...
Прави я подобно на Деси Минкова, но добавя и пасирани варени моркови, както и пасирани варени 2-3 картофа за сгъстяване. И при сервиране гарнира с бита сметана, магданоз или с лъжичка кисело мляко.
А пък обичам да си слагам повечко черен пипер, понеже обичам да ми е по-пикантно, пък и как го обичам този черен пипер...
Сега се сетих друг начин как гарнира майка ми... Става просто неповторимо яроматно и вкусно.
Запържва леко в краве масло печурки или масловки, когато повечето влагата се изпари от гъбите, оставя за малко под капак да се задушат.
След това сипва 2 супени лъжици от задушените гъби в ъгъла на чинията и сипва супата... Този вариант ми е по-любимият.
Запържва леко в краве масло печурки или масловки, когато повечето влагата се изпари от гъбите, оставя за малко под капак да се задушат.
След това сипва 2 супени лъжици от задушените гъби в ъгъла на чинията и сипва супата... Този вариант ми е по-любимият.
desi minkova, гъбите директно ли се слагат или се накисват предварително?
Аз пък пазарувам рядко и не мога да се сетя кой е сектора 
. Случайно ги видях и си взех.
Аз често пазарувам в Била....Къде(в кой сектор)да ги търся тия сушени гъби? 
. Случайно ги видях и си взех. 
desi minkova, гъбите директно ли се слагат или се накисват предварително?
Аз пък пазарувам рядко и не мога да се сетя кой е сектора . Случайно ги видях и си взех.
Извинявай че чак сега видях въпроса ти
Всички сушени гъби се накисват в гореща вода да увеличат обема си
и хубаво да поемат вода.
Аз често пазарувам в Била....Къде(в кой сектор)да ги търся тия сушени гъби?
. Случайно ги видях и си взех. Извинявай че чак сега видях въпроса ти
Всички сушени гъби се накисват в гореща вода да увеличат обема си
и хубаво да поемат вода.
Вчера си купих от "Билла" сушени челядинки...
Направи ли супата?
И аз веднъж купих от Билла челадинки, но не усетих онзи специфичен техен аромат.
Едно време ги беряхме с родителите ми по поляните и може би затова после ставаше толкова вкусна супата.
Направи ли супата?
И аз веднъж купих от Билла челадинки, но не усетих онзи специфичен техен аромат.
Едно време ги беряхме с родителите ми по поляните и може би затова после ставаше толкова вкусна супата.
И аз веднъж купих от Билла челадинки, но не усетих онзи специфичен техен аромат.
Едно време ги беряхме с родителите ми по поляните и може би затова после ставаше толкова вкусна супата.
.Тези гъби са вакуумирани и дори през опаковката се усеща аромата им
. Затова нямам търпение да я направя, а да си призная често, често я мириша тази тарелка, точно заради аромата им 
. Направи ли супата?
И аз веднъж купих от Билла челадинки, но не усетих онзи специфичен техен аромат.
Едно време ги беряхме с родителите ми по поляните и може би затова после ставаше толкова вкусна супата.
И аз веднъж купих от Билла челадинки, но не усетих онзи специфичен техен аромат.
Едно време ги беряхме с родителите ми по поляните и може би затова после ставаше толкова вкусна супата.
.Тези гъби са вакуумирани и дори през опаковката се усеща аромата им
. Затова нямам търпение да я направя, а да си призная често, често я мириша тази тарелка, точно заради аромата им .Като я сготвиш непременно да споделиш.
Да знам, дали да тичам до Биллата и аз.
задушавам челадинките ( цели и без това са дребни, ако има някой великан го режа на 2) с масълце, морковче на дребно нарязано. Замържвам и брашно 2 лъжици. Добавя се вода, като заври водата ориз слагам. Вече в чинията слагам лъжица течна сметана. (на супата от печурки слагам кофичка заквасена сметана в цялата тенджера)
Едно време ходехме за гъби и баща ми правеше следната супичка от тях:
Сваряват се челядинките, лук и морковчета. Добавя се малко ориз. Най-накрая се запържва 1 с. л. брашно в малко масло и се прибавя към супата. Добавя се сол и черен пипер. Оставя се да поври още 5 мин. Сервира се с нарязан магданоз. Много вкусно беше!
Сваряват се челядинките, лук и морковчета. Добавя се малко ориз. Най-накрая се запържва 1 с. л. брашно в малко масло и се прибавя към супата. Добавя се сол и черен пипер. Оставя се да поври още 5 мин. Сервира се с нарязан магданоз. Много вкусно беше!