Публикувана: 11 юли 2005, 01:04 ч.
Последно мнение: 14 юли 2005, 18:13 ч.

Питка "Слънце"

2 094
12
1

11 юли 2005, 01:04 ч.

Мнения: 5 468

Пускам тази рецепта, с разрешение на Ваче, която има вече патент над нея:)).
Копирам я така, както я изпратих на бележка на една мама и съм й обяснявала стъпка по стъпка. Ето я:

1 пакетче мая
1 кг брашно
200 гр. прясно мляко
200 гр. вода
1 яйце
1 с.л. сол
1 с.л. захар
3 лъжици олио

Първо разбиваш маята, захарта и 1 лъжица брашно+ малко вода и го оставяш това да престои половин час някъде, за да се разтвори хубаво маята.
После пресяваш през сито единия килограм брашно, за да влезе хубаво въздух вътре и се смесва с предишната смес с престоялата вече мая. Почваш да го месиш много яко... Колкото повече го месиш, ще стане по-хубаво, в смисъл - ще бухне повече. Месиш, месиш, месиш .. можеш да добавиш малко вода и олио, ако ти е много сухо тестото. Накрая става една голяма топка, нито твърда, нито мека и го оставяш около половин час да втаса. Подува се и тогава почваш оформланието.
Разделяш тестото на 3 равни топки. Намазваш тавата с олио /включваш фурната на 200 градуса да загрява, само отдолу/, разточваш с точилка първата топка и я слагаш в тавата като голяма мекица. Мажеш я отгоре с олио и слагаш втората разточена топка. След това идва момента със слънцето... С нож разрязваш средата до долу, правиш един кръст и после още един път го разрязваш по диагонал, за да станат 8 равни части, ама не го режеш до края. После хващаш едното разрязано и го прегъваш назад, до края на тавата и така всичките... това са лъчите. По средата остава празно. Там слагаш третата топка, както си е омесена кръгла - това е лицето на слънцето. Правиш му очи, вежди, нос с малко тесто /остави си малко за тези атрибути Mr. Green

/ като преди да сложиш окото например, правиш пак дупка с ножа, защото ще ти изкочи иначе навън... и готово. Като направиш питата, я оставяш около половин час да втаса отново на топло. Ще се надуе още повече. Като е вече подута много, я пъхваш във фурната и я печеш само отдолу, защото иначе ще се сплеска. Когато започне да се зачервява отгоре, значи е готова, ти ще разбереш това, защото започва да се напуква и въобще - има готов вид.

И това е рецептата. Опитах се да ти я обясня максимално просто, дано съм успяла да я предам.
Сега, аз я правя за пръв път и имам една забележчица и друг път няма да я правя точно така. Защото исках питата да е сладка, а с една лъжица захар само, представи си, колко е била сладка... беше все едно ядеш хляб. Бих препоръчала да се сложи повече захар, стафиди, орехи и каквото и да е, само да не е като хляб. Иначе стана много хубава и добра, ама ми се щеше да е сладка. Или пък солена - със сиренце вътре, ама нали за прощъпулник, трябвало сладка. Тъй... Ако искаш, я направи едно към едно... ефектна е, а става много лесно. Само трябва да я изчакаш хубаво да се подуе и втаса, преди да я пъхнеш във фурната.

Хайде, правете и се хвалете:))

http://community.webshots.com/photo/390240671/390299994bhXIkf - в суров вид
http://community.webshots.com/photo/390240671/390390550IHQypn - изпечена вече

# 1 11 юли 2005, 01:11 ч.

Мнения: 532

Браво Муци!! smile3501

# 2 11 юли 2005, 18:01 ч.

Мнения: 1 517

Мерси, че си дала тук рецептата! Днес гледах снимките ви от прощъпулника и се чудех как ли се прави такава питка, че аз досега не съм творила такива неща. Свеки им е майсторка. Но когато живот и здраве направим и ние прощъпулник, може да ти изпробвам рецептата. Simple Smile

# 3 11 юли 2005, 20:21 ч.

Мнения: 229

Няма ли опасност да изгори отдолу а отгоре да не е готова,или трябва да се сложи по нагоре във фурната Rolling Eyes

# 4 12 юли 2005, 02:19 ч.

Мнения: 5 468

Цитат на: daniboy в пн, 11 юли 2005, 20:21

Няма ли опасност да изгори отдолу а отгоре да не е готова,или трябва да се сложи по нагоре във фурната Rolling Eyes

Малко ще я повдигнеш със скарата на първо ниво, да не е залепена тавата на дъното на печката и на 200 градуса, ще се изпече добре.

Забравих да напиша, че лъчите, очите, веждите и устата на слънцето, се мажат със жълтък, преди да се пъхне във фураната, за да изпъкнат с друг цвят от лицето.

# 5 12 юли 2005, 09:56 ч.

София
Мнения: 469

Една приятелка направи същата за прощопулника на малката, а за кръщенката се пробвах и аз.
Става супер! Опитайте непременно.
По същата рецепта направих и кифлички с локум.
Да ви е .сладко