Сварен свински джолан-идеи!

10 апр. 2006, 12:03 ч.

Мнения: 1 883

Вчера не можех да влезна във форумите.

Исках да намеря някаква рецепта за св. джолан. И накрая взех че го сварих ooooh!

И сега? Освен на супа на какво друго да го сготвя? А днес прочетох страхотни рецепти за шпиковано джоланче, ама на, като бързам doh

Давайте идеи! Laughing

# 1 10 апр. 2006, 12:08 ч.

Варна
Мнения: 4 818

След сваряването го запържиот всички страни, после в една тавичка го сложи, добави някакъв зеленчук и фолио отгоре и печи до готовност на зарзаватите. Тройна кулинарна обработка - връх в приготовлението на свинско джоланче, практикува се в повечето механи. Това съм чувала, но не съм имала честта да сготвя. Но има логика и мисля, ще стане чудесно.

# 2 10 апр. 2006, 12:16 ч.

Мнения: 1 883

Цитат на: небесна КрасТавица в пн, 10 апр 2006, 12:08

Страхотно предложение! Много ти благодаря Hug

# 3 10 апр. 2006, 12:32 ч.

Шумен
Мнения: 1 348

Или мързеляшката го запечи за хрупкава коричка, после ръсиш с чесън, оцет и червен пипер.... маммма миааа.... А от бульончето става страшна супа Wink

# 4 10 апр. 2006, 23:03 ч.

София
Мнения: 8 275

със зеле

# 5 11 апр. 2006, 13:05 ч.

Мнения: 694

Слагам джолана в тенджера под налягане. Прибавям лук, морков, черен пипер, бахар, сол, кубче бульон и дафинов лист. Задушавам го, след което го изваждам и го поставям в тавичка да се пекне от всички страни. Приготвям едно картофено пюре или сос от топени сирена като гарнитура. Става вкусно.

# 6 11 апр. 2006, 13:36 ч.

Мнения: 382

Сваряваш джолана,махаш костите,надробяваш месото.Вземаш пакет бутер тесто(от тези с 2х0.500кг),в една по-голяма тава(ако имаш квадратна още по-добре) слагаш единия лист от бутер тестото и го покриваш плътно със предварително приготвена смес от надробения сварен джолан,мариновани гъбки,дом.пюре или домати,или доматен сок,печени чушки,нарязани на лентички,чесън, нарязан,мариновани краставички,грах,моркови,задушен лук,резенчета топено сирене,може и печени орехи,маслини,почистени от костилките.Изобщо слагаш в плънката неща,които ви харесват като вкус.После покриваш всичко с втория лист от бутер тестото,нарязваш на броя порции(обикновено аз го режа за 4 порции-четири доста големи квадрата стават,а ако то трябват повече порции,режеш квадратите на по два триъгълника(ама как го обясних само Simple Smile

),поръсваш с настърган кашкавал леко,около 100гр ти трябва,само за вкус,и слагаш да се опече.
Правя това ядене и със варено пиле,и със варена риба,като само съобразявам кое как се комбинира със съответните меса във плънката.Надявам се да ви се услади!

# 7 11 апр. 2006, 14:24 ч.

Мнения: 5 183

Цитат на: didik в вт, 11 апр 2006, 13:36

Сваряваш джолана,махаш костите,надробяваш месото.Вземаш пакет бутер тесто(от тези с 2х0.500кг),в една по-голяма тава(ако имаш квадратна още по-добре) слагаш единия лист от бутер тестото и го покриваш плътно ...
Правя това ядене и със варено пиле,и със варена риба,като само съобразявам кое как се комбинира със съответните меса във плънката.Надявам се да ви се услади!

Ще ни се услади, няма на4ин! Peace

Мерси за рецептата. Яла съм нещо подобно. Страхотно е. Ще се възползвам от указанията ти, Дидик chef

# 8 11 апр. 2006, 16:13 ч.

Мнения: 4 176

Обязкостявам го и слагам в тава. Поръсвам с настърган кашкавал и галета, за да има хрупкава коричка. пече с ена грил до почервеняване.

От бульона правя супа.

# 9 11 апр. 2006, 22:44 ч.

Мнения: 1 883

Ле, ле , убихте ме с тези рецепти. Hug

Сега ще трябва поне още един джолан да купувам и да готвя. chef

Причина:

Причина: