Искам да украся една торта с карамелова глазура. Ако разтопя само захар и залея тя ще се втвърди, а аз искам да да остане течна. Пуснах търсачка, но намерих само един вариант. Ако имате идея как става, моля помогнете.
- Публикувана: 15 апр. 2006, 09:56 ч.
- Последно мнение: 16 апр. 2006, 22:39 ч.
Карамелова глазура?!
Искам да украся една торта с карамелова глазура. Ако разтопя само захар и залея тя ще се втвърди, а аз искам да да остане течна. Пуснах търсачка, но намерих само един вариант. Ако имате идея как става, моля помогнете.
Продукти :
- около 20 бучки захар
- 30 гр масло (правя го със солено и вкусът е невероятен, но може и с обикновено)
- 7-8 супени луж. мляко
Приготвяне :
Намокрете бучките захар на тънка струика вода и ги сложете в тенджерка с дебело дъно. Прибавете маслото и разтопете заедно със захарта на слаб огън. След като маслото се разтопи, усилете огъня и оставете да позаври до получаване на светло-карамелов цвят. цвят. Спрете вренето като прибавите млякото.
Сложете отново на слаб огън до получаването на хомогенен крем съц средно течна консистенция.
Оставете да изстине , не се втвърдява.
Ако искаш по-голямо количество, процедирай на няколко порции, по-лесно е. На мен това ми стигна да залея горната част на тортичка с диаметър 23 см.
[/color]