Даите идеи какво и как се готви в сач? 
- Публикувана: 17 апр. 2006, 10:50 ч.
- Последно мнение: 8 май 2009, 19:21 ч.
Сач
Катми и гюзлеми - друго не зная.
Може би и някакво месо би могло да се пече?
Може би и някакво месо би могло да се пече?
).А иначе - празеник, много обичам. Правиш кори с големината на сача и ги опичаш. Плънката е като празена манджа с ориз. После на сача слагаш кора, плънка, кора, това на намален котлон колкото да се затоплят корите, или пък го редиш отвън и само затопляш във фурната.
всичко почти се готви в него,става по-бавно,но много вкусно.Аз съм правила, боб,гювеч,пълнени чушки,сърми...и др.Това е, просто се готви в него с часове.Един боб го готвих 6 часа, но после ме светнаха,първо да го сваря и после с подправки и всичко останало да го сложа във фурната.
Не знам само дали говорим за едно и също нещо.Аз говоря за това.Ако греша ,извинявай
Не знам само дали говорим за едно и също нещо.Аз говоря за това.Ако греша ,извинявай
Това е гювеч, не сач. Сача е нещо такова, само че този някакъв чуждоземски, ама друга снимка не намерих:
Ето това по прилича:
(Взето от http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.1038.html) 
И месото и зеленчуците стават страхотни на сач.
Виж и тук:
http://forum.abv.bg/cgi-bin/showpost.pl?Board=jadene&Number= … ollapsed&sb=1
Виж и тук:
http://forum.abv.bg/cgi-bin/showpost.pl?Board=jadene&Number= … ollapsed&sb=1
Аз имам сач на него правя катми и рогатники /нещо като баница със спанак/. На Поморие ядохме в една кръчма нещо много вкусно, приготвено на голям сач: 2 пилешки пържолки, 2 свински, 2 кърначета отдолу и отгоре лук, моркови, чушки, гъби. Сачът явно е много загрят. Носят ти го на масата и ти си обръщаш пържолките, а зеленчуците се загряват и те и се изпичат. Докато изстине сачът, всичко е готово. Става невероятно. Много ни хареса
аз на сач правя най ве4е таркалаци - сигурно е като карталаците но в моят край е таркалак. стават истрахотни мезета с месо или каварми в омлет, но нещо важно - сачът не се ползва в пещ а на огън или жарава, като много трябва да се внимава да не се опарите. ако го ползвате върху газов котлон трябва да имате нещо като ламарина под сача иначе силният огън мое да го спука. успех. ще следя темата за рецепти.
Гюзлеми, карталаци и т.н наименования:
Правиш тесто като за мекци - брашно, мая, щипка сол и захар.
Разточва се кора , поръсваш със олио или масло и свинска мас става. Слагаш с двата пръста на няколко места натрошено сирене, извара или извара + яйца. Кората се загъва като плик (да стане квадратно) и се пече на сача.
Според баба ми има фундаментална разлика между гюзлеми и карталаци. Това по горе е гюзлеми. За карталаците разликата е според мен само как изглеждат, ама нейсе. Та другия начин на форматиране е:
пак се точи кора, поръсва се с мазнина, слага се плънка и се реже с нож на 5-6 места (от края на кората към центъра, но без да се стига до средата. Отрязаните парчета се захлюпват към центъра и така получение по малън кръг се точи пак, ако е много голям, може да се повтори процедурата - получава се кръгло в крайна сметка. Не знам дали го обясних много ясно.
ММ, как ми се дояде, ама точенето ми е малко мъка, добре че на Великден ще си ходя при мама
Правиш тесто като за мекци - брашно, мая, щипка сол и захар.
Разточва се кора , поръсваш със олио или масло и свинска мас става. Слагаш с двата пръста на няколко места натрошено сирене, извара или извара + яйца. Кората се загъва като плик (да стане квадратно) и се пече на сача.
Според баба ми има фундаментална разлика между гюзлеми и карталаци. Това по горе е гюзлеми. За карталаците разликата е според мен само как изглеждат, ама нейсе. Та другия начин на форматиране
е:пак се точи кора, поръсва се с мазнина, слага се плънка и се реже с нож на 5-6 места (от края на кората към центъра, но без да се стига до средата. Отрязаните парчета се захлюпват към центъра и така получение по малън кръг се точи пак, ако е много голям, може да се повтори процедурата - получава се кръгло в крайна сметка. Не знам дали го обясних много ясно.
ММ, как ми се дояде, ама точенето ми е малко мъка, добре че на Великден ще си ходя при мама
Гюзлеми, карталаци и т.н наименования:
Правиш тесто като за мекци - брашно, мая, щипка сол и захар.
Разточва се кора , поръсваш със олио или масло и свинска мас става. Слагаш с двата пръста на няколко места натрошено сирене, извара или извара + яйца. Кората се загъва като плик (да стане квадратно) и се пече на сача.
Според баба ми има фундаментална разлика между гюзлеми и карталаци. Това по горе е гюзлеми. За карталаците разликата е според мен само как изглеждат, ама нейсе. Та другия начин на форматиране е:
пак се точи кора, поръсва се с мазнина, слага се плънка и се реже с нож на 5-6 места (от края на кората към центъра, но без да се стига до средата. Отрязаните парчета се захлюпват към центъра и така получение по малън кръг се точи пак, ако е много голям, може да се повтори процедурата - получава се кръгло в крайна сметка. Не знам дали го обясних много ясно.
Правиш тесто като за мекци - брашно, мая, щипка сол и захар.
Разточва се кора , поръсваш със олио или масло и свинска мас става. Слагаш с двата пръста на няколко места натрошено сирене, извара или извара + яйца. Кората се загъва като плик (да стане квадратно) и се пече на сача.
Според баба ми има фундаментална разлика между гюзлеми и карталаци. Това по горе е гюзлеми. За карталаците разликата е според мен само как изглеждат, ама нейсе. Та другия начин на форматиране
е:пак се точи кора, поръсва се с мазнина, слага се плънка и се реже с нож на 5-6 места (от края на кората към центъра, но без да се стига до средата. Отрязаните парчета се захлюпват към центъра и така получение по малън кръг се точи пак, ако е много голям, може да се повтори процедурата - получава се кръгло в крайна сметка. Не знам дали го обясних много ясно.
