Zuckerglasur
5–15 MIN
Eier-Koch
Apfelstollen
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Apfelstollen die Dörrfrüchte fein hacken und mit allen anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. (Der Teig ist sehr weich, darf aber nicht kleben ansonsten noch etwas Mehl beimengen.)
Den Teig über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen. - Drei Striezel formen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backrohr den Apfelstollen bei 155°C bis 165°C 40 bis 45 Minuten auf Sicht backen.
Tipp
Um festzustellen, ob der Apfelstollen durchgebacken ist, sticht man das Gebäck mit einem dünnen Holz- oder Metallstäbchen in der Mitte an. Bleibt noch Teig daran hängen, muss der Stollen weitergebacken werden.
Das Foto ist aber sicher nicht der Apfelstollen! Das schaut eher aus wie ein Christstollen mit Marzipan.
die Datteln lasse ich weg, nehme mehr Rosinen
tolles Rezept
Habe den Apfelstollen heute gebacken! Ist aber sehr fest geworden finde ich,ist das normal???
Feigen und Datteln lasse ich weg, dafür nehme ich lieber Korinthen, Zitronat und Mandeln für mehr Biss. Tja, und Puderzucker gehört natürlich auch auf den fertigen Stollen