Козунак- 2024г.***

Моята рецепта тази година  за козунак. 

Може да си го замесите във хлебопекарна, планетариум, или на ръка. 

Аз си го замесих на ръка, обичам да меся козунаците на ръка. Пухкави меки нежни, вкусни. Рецептата е много лесна и сполучлива, козунака си остава мек още няколко дни. Горещо препоръчвам да я опитате.

От тази доза стават тези козунаци, които са дадени на снимките.

Продукти

 150мл.-прясно мляко /леко затоплено/ 

2с.л.- кисело мляко/може и айран/

 4бр.-яйца /единият белтък за намазване /

70гр.-захар 1с.л.-подсладител Суитли (ако не искате със подсладител, сложете 150гр.- захар, но да знаете, че със захар втасването отнема много време) 

1с.л.- вишновка/вие може да сложите, каквото имате като алкохол, даже и ракия/

100мл- разтопено масло и олио, /50мл.-масло и 50мл.- олио,смесени от двете/ 

21гр. /1/2кубче/ - прясна мая /или 1 пакетче- суха от 7гр. /най хубава е на Йоткер/

 щипка сол 

ванилия 

настъргани портокалова и лимонови кора 

 +, - 550гр.- 600гр. брашно /използвах София мел за баница/

За плънка може да сложите по желание каквото имате:

стафиди /предварително накиснати в ром или ликьор/ 

локум

ядки 

шоколад на капки 

сушени плодове

желирани бонбони

гъст мармалад

 

ТАКА НАПРАВИХ: 

Натроших маята и смесих с 1с.л. захар, 2с.л. брашно и половината прясно мляко и оставих да шупне. 

 През това време пресях брашното в дълбока купа. 

 Отделно разбих с телена бъркалка яйцата, добавих останалото мляко захарта, вишновката, ванилията, шупналата мая, настърганите корички и започнах да добавям от брашното. 

 След като почна да се събира тестото /тестото трябва да е много меко /го прехвърлих върху набрашнен плот и продължих,  месенето, като периодично вкарвах в тестото, затоплената мазнина.

Меся,  сипвам по лъжичка от мазнината и разтягам,/или захлупвам/ тестото , докато се усвои всичката, мазнина.Така се получават конците в козунака.

Тестото трябва да стане гладко и еластично.

 Сложих го да втасва в купите на Tupperware / Кликнете на Tupperware, ако искате да си поръчате такава купа/ в които купи, се месят тестата, втасват и са готови  за 20-30 мин.

 

Ако нямате такава купа сложете в дълбока купа и завийте със стреч фолио и оставете на топло. Аз докато нямах купата на Tupperware го слагах във фурната на 30-40 градуса да втаса.

 След това без да премесвам разделих на 4 топки, всяка направих на дълги фитили. 

 Всеки фитил намачках с ръце да се получи правоъгълник  

В два от тях сложих счукани орехи и гъст, мармалад.

Завих на фитил отново и  ги оплетох едно с друго.

Сложих в намазнена еднократна форма. 

 В другите два наръсих капки шоколад и отново завих на фитили. 

 Усуках ги двете заедно и сложих в намазнена еднократна форма. 

 Ето снимки как съм го направила

Отново оставих да втаса,за няколко минути да изпълни формите, намазах с разбития белтък, поръсих с намокрена захар.

Пекох в предварително загряна фурна на 170 градуса за около 45 минути. 

НЕ ГО ПРЕПИЧАЙТЕ МНОГО, ЗА ДА НЕ СТАНЕ СУХ.

Дойдоха ми малко формите, толкова много се надуха ,че избликнаха навън, но вкуса не се промени, само формата.

 

 Това е мили хора,нищо сложно. 

 Получиха се невероятни два козунака от тази рецепта,вкусни пухкави и с много конци. Оставих единият козунак в найлон за два дена  да видя колко време ще е мек и хубав. Ами не се промени изобщо, мекичък и много вкусен си беше.

Слагам снимки за втори път, когато правя тази рецепта и отново не мога да "събера" тестото, толкова хубаво втасват и се надигат.

Много пухкави стават и меки като памук. 

 Направих и кукла която се прави в родното ми Момчиловци. 

Кукла- 

Като деца ходехме по къщите да поздравим всеки стопанин със Христос Воскресе. Тогава хората ни даваха , яйца, курабии, бонбони, ябълки и такива козуначета със яйце в средата. Ако пръв отидеш в дадена къща ти дават Христосовата кукла, която беше украсена с китка здравец. Всички деца ставахме рано за да идем в комшиите и да спечелим Христосовата кукла, която беше за здраве. Аз днес направих, макар ,че яйцето ми потъна докато се печеше козунака но адета го спазих.Утре ще дам на дечицата във входа да се радват на нещо различно.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Круши "Петровки"

Предлагам ви три, рецепти за крушите. И трите са много  сполучливи, вие си изберете коя да направите. Приготвянето е еднакво и за трите рецепти.

Продукти за рецепта № 1: 

За тестото

250мл.- вода

1/2 кубче- мая- /или 7гр.-суха/, разтворена във водата 

1- яйце 

200гр.- св.мас (полу разтопена) 

щипка сол 

ванилия  

брашно колкото поеме, за средно меко тесто.

За плънка

смлени орехи

канела

захар

За декорация 

жълта сладкарска боя

карамфил

клечка за зъби или листа от чемшир

 Приготвяне: 

Замесва се средно меко тесто от брашното, маята, яйцето, св.мас, солта и ванилията. 

Правят се топчета във формата на круша, като преди това по средата на всяко топче се поставя смлени орехи с канела и захар.  

За дръжка се поставя клечка за зъби а от другата страна карамфил.

 

Изпичат се във фурна на 180 градуса за 15-20 мин. 

Когато изстинат се потапят в гореща вода в която е разтворена жълтата боя, а след това се овалват в кристална захар. 

Тази снимка е на източника

⋱‿✨****************************************⋱‿✨

Друга рецепта за круши- № 2

2ч.ч.- свинска мас

2с.л.-захар

1в.ч./250мл./- прясно мляко

1/2 кубче пресна мая /или 7гр.- суха/

⋱‿✨****************************************⋱‿✨

ДРУГА РЕЦЕПТА- № 3

1 ч.ч.- чаша прясно мляко, 

1 ч.ч.- чаша захар,

500 гр. мас (мека, но не разтопена съвсем)

1/2 кубче. мая, 

брашно до меко тесто.

Вътре пълнеж от смлени орехи, захар и канела. 

След изпичане потапям в разтвор с боя и овалвам с кристална захар.

Отзад  едно карамфилче и клечка за зъби отгоре.

⋱‿✨****************************************⋱‿✨

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Мъфини с шоколадови капки🍩

Направо копирам рецептата на Graciela Nikolova за да не се губи оригинала. 

 2- яйца 

1ч.ч.-захар 

1- бакпулвер 

1- ванилия 

настъргана лим.кора 

1/2ч.ч.-олио 

1ч.ч.-хладка вода 

1/2ч.ч.-шоколадови капки

 2ч.ч.-брашно 

Всички продукти се разбърквате като накрая се слагате брашното с бакпулвера. 

Изсипвате във форма за мъфини и печете на 200гр.до суха клечка.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Картофки с пилешки гръбчета и джолан и пилешки бутчета в Ултра про

Рецептата за картофките и гръбчетата няма да пиша, защото всеки когато ги пече си ги приготвя по негов вкус.Само ще ви информирам ,за уникалният съд в който аз ги сготвих. 

Днес си сготвих картофките и пилешките гръбчета в "УЛТРА ПРО" на Tupperware тавичката. Еее, ами уникална е..... с капачето се получи все едно в глинено гърне съм го готвила. Разликата е ,че тук нищо не залепя и се мие толкова лесно.Малък, удобен, лек, изпичащ равномерно съд, който е подходящ не само за фурна, а и за хладилник и фризер. Може да го ползвате също, за хляб, запеканка, малко руло Стефани и други. 

Има и Ултра про - 5.7 литра. На клиповете    и снимките   ще видите моя съд, а в момента е на промоция в кръгъл вариант. Агнето за празниците, питка, цяло пиленце - всичко можете да изпечете без проблем. Да приберете във фризера, а оттам директно във фурната. Готвим на две нива - ще видите. И не, няма да се стопи 🙂 Гарантирам. Ще запази храната ви топла за час или два, докато дойдат всички лакомници. Неслучайно държахме пържолките вътре. Ако искате да си закупите, Ултра про, на Tupperware    

                                 ЕТО ОТ ТУК  

като се присъедините към групата.

Направих и джолан и пилешки бутчета в него.

Джолана и бутчетата натрих със сол и червен пипер и сложих във Ултра про тавичката, полях много леко с олио и захлупих с капака. Пекох на 200 градуса около 1ч. 

Печено с капака  стана мозък, вижте на снимката, джолана и бутчетата, направо се разпадат от кокала.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

✨ СВИНСКО РУЛО ✨

Продукти: 

1кг. -свинско месо /Може  със всякакво месо да си го направите/

червен пипер , 

сол 

чер пипер 

50гр.- масло 

1 бомбичка ,топено сирене

 За плънката 

1 кромид нарязан на едро 

2 броя моркови нарязани на ивички 

300гр. спанак

 сол 

олио 

Всички продукти за плънката задуших в тигана докато остана на мазнина. 

Тогава махнах от котлона да изстива.

Месото нарязах на тънко така ,че да стане правоъгълник и хубаво начуках да стане тънко.

  Посолих и наръсих чер пипер

Сложих отгоре задушените зеленчуци, като ги разпределих на цялото месо.

Наредих отгоре пушеното сирене

Започнах да навивам на руло

С конец за печене го вързах хубаво, да не се разтваря.

Намазах месото с червен пипер и отгоре намазах с разтопено масло 

 Сипах на дъното малко бира.

Завих със алуминиево фолио и сложих да се пече във фурната на 230 градуса.

Когато е готово махнах фолиото и запекох отново да стане  препечена коричка.

Ако има много течност в тавичката просто го печете само на долен реотан да изври.

Сервирах като го нарязах на порции. 

 За гарнитура използвах пресни зеленчуци, а вие за гарнитура по желание си направете!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~