Телешки гулаш

Здравейте, приятели! 🤗
Телешки гулаш приготвих за обяд и вечеря днес. 😋🍲👩‍🍳Ястието готвя на тих огън и на финал се получава много крехко месо и ароматен сос с вкусни зеленчуци, които заслужава да бъдат опитани! ☺️👌🍲🍴
Пожелавам ви приятна вечер!🥰🍷
Нужни са:
🍲1 кг телешки джолан без кост
🍲200 г лук (нарязан на дребно)
🍲200 г моркови (нарязани на едро)
🍲100 г корен целина (нарязан на едро)
🍲150 г червени чушки (нарязани на едро)
🍲250 г гъби печурки (нарязани на четвъртинки)
🍲5 големи скилидки чесън (нарязани на половинки)
🍲180 г домати от консерва
🍲100 мл. бяло вино (червено в оригинал)
🍲100 мл. олио
🍲Сол (фино смляна морска)
🍲1 и ½ ч.л. червен пипер
🍲Щипка млян кимион
🍲10 зърна пипер меланж и щипка млян
🍲1 дафинов лист
🍲1 и ½ с.л. брашно
🍲1/3 връзка магданоз
🍲800 г дребни картофи
Готвих ястието в широк и дълбок съд с незалепващо покритие с диаметър 29 см. и височина 9 см., който разполага с капак.
Месото нарязах на едри парчета, които измих и сложих в съда за готвене. Добавих нарязаните на едро зеленчуци, без картофите. Полях ги с олиото, посолих ги, поръсих с червения пипер, мления пипер и кимиона и разбърках добре. Добавих нарязаните на дребно обелени домати от консерва, полях с виното и 4 ч.ч. гореща вода, разбърках и последно прибавих дафиновия лист и зърната пипер. Водата трябва почти да покрива зеленчуците. На снимката мисля, че се вижда добре. Варих при плътно сложен капак на 3 от 6 степени на моята печка за 3 часа или до пълно омекване на месото. След като това бе факт, добавих разбърканото с малко студена вода брашно и когато ястието отново завря, готвих още 2-3 минути и отстраних от котлона. Поръсих със ситно нарязаната листна част на магданоза.

Междувременно обелих и сварих картофите в подсолена вода и ги сервирах в допълнение на ястието.
Добър апетит! 😋

Източник: книгата на Бай Данчо (готвач на бившата номенклатура) „Всички мои рецепти“

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰