Точно тези кори ползвам аз. Добри са!
- Публикувана: 28 дек. 2017, 04:41 ч.
- Последно мнение: 3 апр. 2022, 18:42 ч.
Несполучлива баница в САЩ
Дебелите кори ги мажа с олио и прясно мляко разбити, може и майонеза, загъвам, слагам плънка. Ако се кръгли ги режа на половинки. Ако са сухи, може още малко от олиото и млякото, затваря се като плик и се реди в тава. Пека в студена фурна. Ако след изпичане цвърчи в олио го отливам. Ако са тънки, последно се измързелих с една турска рецепта. Нарязвам на лентички. Слагам една кора отдолу върхи намазнена тава. После ръся ленти, сирене, ленти сирене, на 2-3 пъти пак с прясно мляко и олио збъркани. Накрая пак се полива и да е мокра отгоре да не загори трябва. После я слагам в студена фурна, без вентилатор, по средата, включвам ан 220 градуса. Обикновено като се изпече " изкача" олиото, което пак отливам.
Точно тези кори ползвам аз. Добри са!
Къде е грешката?
На мен макар че ми става баницата, реших да пробвам тази по рецептата с рулото. Ами нещо клисава ми се получи 
. С кори номер 4 я правих. Много мокра и сбита от вътре, не пухкава. Явно заливката ми дойде много ли и аз не знам. Но нищо де. Човек пробва, ако му хареса повтаря 
. Иначе се изяде до дупка. Дето имаме една приказка "дядо аджия не е махнаджия" 
.
. С кори номер 4 я правих. Много мокра и сбита от вътре, не пухкава. Явно заливката ми дойде много ли и аз не знам. Но нищо де. Човек пробва, ако му хареса повтаря . Иначе се изяде до дупка. Дето имаме една приказка "дядо аджия не е махнаджия" .
На мен не ми спадна, макар че не съм я обръщала. Рулата по широчки от два пръста ги рязах. Да речем 3 пръста. Хубаво изпълниха тавата, ей това че отдолу сбита ми стои. Ще накарам и майка ми в БГ да я направи, че много бързо стана, а в тия студени кухни бая студ бере докато наготви. Поне ще я нареди за нула време.
И моята стана, като сбита, след като я извадих от фурната. Малко, като влажна?
След изпичането, вднага ли се вади от фурната или се оставя на отворена фурна?
Това с обръщането е някакъв висш пилотаж, който в моята къща няма как да се случи, освен ако не дойдат мама/мащеха или мама/свекърва, че да я направят.
След изпичането, вднага ли се вади от фурната или се оставя на отворена фурна?
Това с обръщането е някакъв висш пилотаж, който в моята къща няма как да се случи, освен ако не дойдат мама/мащеха или мама/свекърва, че да я направят.
На мен не ми спадна, макар че не съм я обръщала. Рулата по широчки от два пръста ги рязах. Да речем 3 пръста.
При мен рулата са около 2 пръста широки. При печенето заради заливката бухват повече.
Пека на 180 градуса без вентилатор или на 160 градуса с вентилатор. Като се зачерви добре, изключвам градусите и я оставям още няколко минути да постои във фурната.
След изваждането я покривам с кърпа да се задуши. Никога не ми е спадала.
Спазвате ли пропорциите? Да не би от сиренето нещо да се обърква.
При мен веднъж сиренето явно имаше вкарана допълнителна мазнина, защото се поразтопи, а баницата стана много мазна. Оттогава винаги внимавам и я правя само с качествено и твърдо сирене - бяло саламурено, не тип "Дунавия", "Фета" и пр.
И моята стана, като сбита, след като я извадих от фурната. Малко, като влажна?
След изпичането, вднага ли се вади от фурната или се оставя на отворена фурна?
Това с обръщането е някакъв висш пилотаж, който в моята къща няма как да се случи, освен ако не дойдат мама/мащеха или мама/свекърва, че да я направят.
След изпичането, вднага ли се вади от фурната или се оставя на отворена фурна?
Това с обръщането е някакъв висш пилотаж, който в моята къща няма как да се случи, освен ако не дойдат мама/мащеха или мама/свекърва, че да я направят.
На мен не ми спадна, макар че не съм я обръщала. Рулата по широчки от два пръста ги рязах. Да речем 3 пръста.
При мен рулата са около 2 пръста широки. При печенето заради заливката бухват повече.
Пека на 180 градуса без вентилатор или на 160 градуса с вентилатор. Като се зачерви добре, изключвам градусите и я оставям още няколко минути да постои във фурната.
След изваждането я покривам с кърпа да се задуши. Никога не ми е спадала.
Спазвате ли пропорциите? Да не би от сиренето нещо да се обърква.
При мен веднъж сиренето явно имаше вкарана допълнителна мазнина, защото се поразтопи, а баницата стана много мазна. Оттогава винаги внимавам и я правя само с качествено и твърдо сирене - бяло саламурено, не тип "Дунавия", "Фета" и пр.
Каква е тази баница на руло?Как се прави?
Да, спазих пропорциите с точност. Сиренето, е тук няма голям избор, Дунавия или Bulgarian feta cheese. Ползвах второто.
Да си призная, баницата изглеждаше фантастично, добре че съпругът ми я видя, преди да спадне.
Ще опитам отново и ще я оставя за няколко минути на отворена фурна.
Благодаря за допълнителните разяснения.
Да си призная, баницата изглеждаше фантастично, добре че съпругът ми я видя, преди да спадне.
Ще опитам отново и ще я оставя за няколко минути на отворена фурна.
Благодаря за допълнителните разяснения.
Да използвам темата за въпрос към пишещите от Канада - моля да ми препоръчате мая за питки. Благодаря предварително!
Да използвам темата за въпрос към пишещите от Канада - моля да ми препоръчате мая за питки. Благодаря предварително!
Благодаря, ще потърся да взема. Не съм знаела, че така се съхранява. Аз имах индивидуални дози суха мая в пакетчета, но не съм ги прибрала в хладилника и питката ми се провали. Преди дни случайно намерих прясна мая в Суперстор и тестото ми стана идеално, но не знам в хладилника колко време ще издържи тази мая.
По темата за баниците, аз правя подобна на коментираната по-нагоре със същите продукти, но не режа и редя корите, че ми се струва сложно, а слагам плънка на всяка кора, навивам, редя, и заливам с останалата плънка отгоре. У дома много се харесва такава баница.
намерих прясна мая в Суперстор и тестото ми стана идеално, но не знам в хладилника колко време ще издържи тази мая.
аз я замразявам. издържа така поне 6м.
X
Реклама