Сладкиши с ягоди

 

Всеки път импровизирам,но ето няколко рецепти.

Ягодов сладкиш

Правя тънка платка от пандишпаново тесто:
4 яйца
1 ч.чаша захар
1ч.чаша брашно
1 ванилия

Като се опече го оставям да изтине.
Разбивам 200 мл.течна сметана и я намазвам върху блата.Оставям да стегне в хладилник.
Нарязвам ягодките на половинки и ги нареждам върху сметаната и ги заливам внимателно с вече приготвения желатин Оставям 2 -3 часа в хладилник.
Сервирам с ягодов топинг.



Сметаната понякога я замествам с млечен крем или пудинг!

Тези дни правих ягодовo парфе, комбинация от няколко рецепти, заимствани от форума.

1 шоколад (най-добре 2), разтопен и смесен с корнфлейкс мидички (корнфлейкс колкото да покрие 1 пръст от формата). Разстила се във форма с отделящо се дъно.
Около 200 гр ягоди се нарязват на колелца и се поливат с 3-4 лъжици мед. Оставят се 15 мин да си пуснат сокчето. Към тях се добавят 2 кисели млека с по-висока масленост (използвах овчо на Пършевица и едно 3.6%), 1-2 нарязани банана, 2 желатина (накиснати и загряти до 60 градуса). Ако не е достатъчно сладка сместта се добавя още мед. Сместа се изсипва върху корнфейкса с шоколад. Оставя се в хладилника да се желира. След това се отстраняват стените на формата и се окрасява по желание. Става много леко и свежо десертче.

Аз съм пускала тук рецептата за едн ягодов сладкиш, ето я темата :

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=73529.0


А ето рецептата и за още един сладкиш, който може да се приготви със различни плодове, включително и ягоди. Аз съм го правила със малини и праскови :


http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=68587.msg1255672#msg1255672

Ето снимка :
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=13098&photo=27

благодаря ти Зори - този с целувките много ми хареса - още тази вечер може да го спретна.
Благодаря 

Ето една много вкусна торта от мен!

Зори, разгледах ти и другите вкуснотии, направо преглъщам вече. Давай рецептите на дребните сладки, Картофено руло със спаначена плънка и Кремвиршките
А и двата ягодови сладкиша изглеждат супер, ще ги пробвам

Ягодов чийзкейк в чаши

зори снощи правих сладкиша - стана супер - двамата с мъжа ми омахахме две трети от него - благодаря още веднъж. наистина е лесен и бърз.
танита следващото което ще правя е чийзкейка
благодаря момичета

vickey писах ти на лични, за да не разводняваме ягодовата тема.

SLADURKATA, много се радвам, че ви е харесал сладкиша  .

Ето ти една страхотна рецепта с ябълки, която става и с ягоди, круши, банани и др.!  http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=72935.0

Лео, днес ще ти пробвам рецептата.
Изглежда страхотно.

Ще чакам отзиви!

Leo, стана превъзходно!!!! 
Следващия път само ще сложа по-малко захар, защото сега попрекалих - сложих поне 2 чаши и половина Ама пак е вкусно....мнооого вкусно.

Радвам се ,че ти е харесало!  А ти с какви плодове го направи?

С ягодки 
Имах около един килограм почти безвкусни ягоди и или трябваше да ги хвърля, или да ги направя на сладкиш. Затова и сложих повечко захар, да са по-сладки.

И аз ще пробвам тогава и с ягоди, защото с ябълки със сигурност е божествен!

Бисквитена Ягодова Торта с Шоколад

250 - 300мл. мляко
1пак. бисквити
1 шоколад
200мл. заквасена сметана
250 гр. ягоди
половин ч.ч. пудра захар
1 с.л захар
1 пак. ванилия

СОС

0,5 ч.ч. прясно мляко
1 с.л нишесте
1 шоколад
1 капка есенция ром

200-тате гр. сметана се смесват с пудрата захар и се разбиват с миксер до гланц.
Ягодите+захарта се разбиват на пюре и се добавят към сметаната. Добавяме и пакетчето ванилия.
Топим бисквитите в прясното мляко и редим във формичката за торта.
Отгоре нанасяме един пласт /дебел/ крем
Редим до привършване на съставките.
Завършваме с крем и отгоре настъргваме шоколад.

Преди поднасяне може да се поръси с ХЛАДЪК /ТОПЪЛ/ сос от продуктите за сос.



Момичета, просто опитайте тази торта - невероятна е, казвам ви!Много е лека.  А и адски лесна.
Да ви е вкусно

Аууу, това изглежда божествено Ако имах продуктите под ръка, Щях да го направя веднага (развали ми диетата)

Торта от парено тесто и ягоди

Продукти:

За пареното тесто:
70 г масло,
1 щипка сол,
1 ч. л захар,
200 г брашно,
5 яйца

Крем:
250 г ягоди(още по-вкусно е с горски ягоди)- може и замразени,
50 г пудра захар,
1 с.л ром(може и без него),
2 пак. желатин
750 мл сладкарска сметана,
50 г захар(по желание, може да увеличите захарта)

освен това:
1 с.л захар
200 мл сметана

Приготвяне:
1. 200 мл вода, заедно със солта, захарта и маслото, поставяме на котлона, докато заври. Постепенно прибавяме брашното и бъркаме добре, докато не се получи тестена топка а на дъното на тенджерата се появи бяло покритие. Сваляме съда от котлона и изчакваме да изстине. Следтова постепенно прибавяме яйцата. Тестото трябва да е гладко и лъскаво.

2. Загряваме фурната на 220°[C]. На хартия за печене, си очертаваме 5 кръга по 24 см в диаметър и на тях намазваме(или с пош оформяме) от тестото корите за блатовете. Всеки кръг печем около 15- 20 минути. Два от опечените кръга накъсваме или нарязваме на малки парчета.

3. Измиваме ягодите и ги оставяме да се изцедят, ако са замразени ги оставяне да се размразят леко. Леко ги разбъркавме, посипваме с пудрата захар и поръсваме с рома. През това време приготвяме желатина с малко количество вода(около 100 мл.). Отделно разбиваме сметаната с останалата захар на гъст сняг. Много внимателно наливаме на тънка струйка желатина го разбитата сметана. 2/3 от разбитата сметана отделяме и смесваме с ягодите.

4. Трите цели кори, намазваме обилно със ягодовата сметана и ги оформяме като торта. Повърхността и страните на тортата намазваме с останалата 1/3 от разбитата сметана и гъсто посипваме с накъсаното тесто. Оставяме в хладилника за около 2 часа да се стегне.

5. Поръсваме тортата с пудра захар и преди подаването я украсяваме с роза разбита сметана и ягода.

Добър апетит!

Хм, като помисля, за по-бързо и лесно тортата може да се напpави с готови еклери - може би няма да е толкова ефектна, но пък колко ще е вкуснаааа

Момичета, страхотни сте! Шапка ви свалям   

Аз съм голям лаик в областта на сладкишите, но съм решила да правя една торта с ягоди и имам няколко въпроса, не искам да пускам отделна тема.
Тортата ще е с готови блат и крем, но ме интересува, ако я направя вечерта, а се консумира на следващият ден дали ще се развалят ягодите. Колко сироп горе-долу да сложа на блатовете, защото досега винаги ги пресиропирам? И ако сложа украсата от разбити белтъци вечерта ще спаднат ли до следващият ден?
Предварителоно много ви благодаря!

Аууу, правих сладкиша на Зори с целувките.Нямам думи, момичета!!!Нещо бежествено е Блатът незнайно как се сиропира и седи един такъв сочен, мекичък, кремът попива в него и отгоре остават само ягодките с коричка от целувки
В момента с мъжа ми се бием - той иска да го охладим и тогава да нападаме, щото щял да стане по-хубав, ама аз не издържам да чакам и вече опропастих половината

Ето нещо което днес правих и децата много харесаха



Мъфини с пълнеж

За мъфините:

120г меко масло
2/3 ч.ч. захар
2 яйца
1/2 ч.ч пр.мляко
1 и 1/2 ч.ч брашно
1 бакпулвер

Разбива се леко маслото, после се прибавят всички останали продукти и се разбива с миксер на бавна скорост докато стане еднородна смес. Във форма за мъфини(12бр) се поставят и хартиени формички, пълнят се с около 2/3 от сместа и се пече на 180 С около 25 минути. Изваждат се и се оставят да изстинат. Издълбават се хубаво с малка лъжичка.

За пълнежа:

Издълбаното от мъфините
1/3ч.ч орехи
400мл. течна сметана
2/3 ч.ч пудра захар
200г ягоди

Ягоди за гарниране

Орехити и издалбаното се смилат в блендера на едри трохи. Сметаната се разбива с пудрата захар. Отделя се една чаша и към останалия крем се прибавят трохите и ситно нарязаните ягоди. С тази смес се пълнят мъфините, намазват се отгоре с отделената сметана и се украсяват с ягоди.

Направих и аз един ягодов сладкиш,но желатина не ми вдъхна доверие и неможах да я желирам.

Сладкиш с мед и ягоди

За блата:
4 яйца
1ч.чаша захар
3 с.л мед
1ч.чаша брашно
1/2 п.бакпулвер
1ч.чаша смлени орехи
1 ванилия

Опича се и като изтине се разрязва на 2.Слага се първата част,сиропира се и се Нареждат  половинки ягодки, отгоре се слага разбита течна сладкарска сметана.Слага се другата част от блата,отново се сиропира,намазва се със сметана и се нареждат ягодките.Желира се евентуално

Аууууу, страхотни работи видях и май ще си чопна идеите за торта на Вивиян и Наталина.
По темата аз мога да се отчета с една:

Ягодова шарлота:

750г ягоди
500 г сметана
2 пакета бишкоти (около 20ина броя общо)
2 с.л. захар
2 с.л. желатин (или разфасовка за 500г крем)

Половината ягоди се пасират, смесват се с подсладената сметана и предварително накиснатя в студена вода желатин. Разбъркват се и се оставят за десетина минути в хладилника. Формичка по ваш избор се облицова с един ред бишкоти, изсипва се сметановия крем, отгоре се подреждат останалите ягоди, нарязани на парченца и се оставя в хладилника да се стегне.

Аз лично ползвах едно иенска тенджерка, чийто стени облицовах с ягодите, нарязани на тънки резенчета и зад тях сложих бишкотите, както и най-отгоре завърших с ред бишкоти. Така можах да я обърна преди сервиране на другия ден.
Снимка на резултата можете да видите тук (дано да сработи, че хич не съм в час със слагането на снимки  ):

http://pg.photos.yahoo.com/ph/mira_donkova/detail?.dir=874fre2&a … 2.jpg&.src=ph

Аз приготвям бърз и лесничък десерт-2кофички кисело мляко,2пакетчета желатин,2супени лъжици захар(сладост според вкуса на всеки),ягоди.Разбивам млякото със захарта,прибавям разтопения желатин,нарязаните ягоди.Сипвам сместа в стъклени десертни купички и украсявам отгоре с ягоди и сметана.Да ви е сладко! 

Да, това е страхотно сладкишче Желева, аз оня ден го правих, но с компот от праскови /от форума бях взела рецептата/ и тамън си мислех дали не би могла и с други плодове да се направи
Става страхотно и много леко и свежо за лятото! А и мисля, че няма и кой знае колко калории

Зори този сладкиш дали би станал с портокали? Много ми се ще да го направя днес, но нямам ягоди

Честно казано, незнам как ще е на вкус комбинацията от портокали и белтък, но пък нищо не пречи да опиташ  . Аз съм го правила със ягоди, малини и праскови и става екстра, но с портокали....незнам...
Все пак си мисля, чеако решиш да е с портокали, може би ще трябва да поувеличиш количеството на захарта, тай като портокала си  е киселичък.

Пиши после, ако се решиш, да споделиш дали е станало сполучливо.

Танита, мъфините изглеждат страхотно, а и си представям колко са вкусни, непременно ще ги пробвам. Ти ме подсети за мъфини и реших да напиша и моята рецепта за :

Мъфини с ягоди



Продукти :

1 и 1/2 чаша нарязани ягоди
1/2 чаша захар и още 1/4 чаша захар
1/4 чаша (около 60 гр.) размекнато масло
2 яйца
2 ванилии
1 и 3/4 чаши брашно
1/2 ч.л. сода
1/4 ч.л. сол
1/4 индийско орехче

В купичка смесете нарязаните ягоди с 1/2 чаша захар и оставете за около час да си пуснат сока. Отцедете сока и го отделете на старни.
Нагорещете фурната до 220 С и подмажете 12 формички за мъфини.
Маслото се разбива с 1/4 чаша захар, добавят се едно по едно яйцата и ванилията.
В друга купа се смесват брашното със содата, солта и индийското орехче.
Внимателно се добавят сухите продукти към маслената смес+сока от ягодите. накрая се добавят и самите ягоди, премешва се внимателно и се сипва тестото във формичките.
Пекат се около 18-20 минути.

Зори, рецептата за сладкиша Целувка е номер 1. Влюбих се 
Мерси

Направих Бисквитената торта с ягоди и шоколад на Вивиан, но крема се получи много рядък, а спазвах пропорциите. Мислех да я желирам, но нямах желатин и излях сместа върху бисквитите.
За вкуса няма спор - СТРАХОТНА Е! Но къде сбърках.

Може и да не си сбъркала, защото крема си е рядък. Предполагам, че би трябвало да оппива до известна степен в бисквитите, но никога до сега не е оставала дълго тортата, за да знам попива ли, или не.
Такава е рецептата, имам я от Звездев. Правил я е в предаването.