Фикса за огретен на малки тайни е страхотен. 
- Публикувана: 29 юни 2006, 11:27 ч.
- Последно мнение: 1 септ. 2006, 14:27 ч.
Огретен
Фикса за огретен на малки тайни е страхотен.
и е бързо, и е лесно и става със затворени очи
Преписвам ви една рецепта за по-различен огретен от списание Вирджиния, която пробвах и останах очарована!
ОГРЕТЕН С РИБА
За 4 порции, продукти:
500 г риба Мерлуза (аз сложих Херинга, защото такава имах)
500 г картофи
2 яйца
60 мл олио
300 мл прясно мляко
лимонов сок
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
1. Почистената и измита риба се вари 10 мин в малко количество подсолена вода, обезкостява се (херингата ми беше филе и си спестих обезкостяването), нарязва се на малки парченца и се поръсва с лимонов сок.
2. Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на малки кубчета.
3. В намазнена тавичка се нареждат на пластове картофите, поръсени със сол и черен пипер, и парченцата от рибата.
4. Ястието се поръсва с мазнината и се запича леко.
5. След това се полива със смес от разбитите яйца и прясното мляко и се допича.
ОГРЕТЕН С РИБА
За 4 порции, продукти:
500 г риба Мерлуза (аз сложих Херинга, защото такава имах)
500 г картофи
2 яйца
60 мл олио
300 мл прясно мляко
лимонов сок
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
1. Почистената и измита риба се вари 10 мин в малко количество подсолена вода, обезкостява се (херингата ми беше филе и си спестих обезкостяването), нарязва се на малки парченца и се поръсва с лимонов сок.
2. Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на малки кубчета.
3. В намазнена тавичка се нареждат на пластове картофите, поръсени със сол и черен пипер, и парченцата от рибата.
4. Ястието се поръсва с мазнината и се запича леко.
5. След това се полива със смес от разбитите яйца и прясното мляко и се допича.
Преписвам ви една рецепта за по-различен огретен от списание Вирджиния, която пробвах и останах очарована!
Преписвам ви една рецепта за по-различен огретен от списание Вирджиния, която пробвах и останах очарована!
Ама разбира се, че няма нищо вредно при тази комбинация! Предполагам, че всеки е ял панирана риба, дори в Макдоналдс на Макфиша слагат сос тартар, който е с кисело мляко.
Ще се опитам да напиша това, което ми е обяснил баща ми (химик е) по този въпрос.
Опасност от отравяне има само при смесване на риба от КОНСЕРВА с кисело мляко, при това изобщо не е нужно да се ядат заедно, за да викаш боата после два дни. Най-безопастно е в рамките на един ден да не се ядат и кисело мляко и риба от консерва, защото стават опастни съединения риба-металът от консервата-киселото мляко. При това уточнявам, че при прясното мляко това не важи.
Яжте си риба печена, пържена, варена, сурова...каквато искате с кисело мляко, прясно, жълтъци, белтъци и т.н...
Само рибата да не е от КОНСЕРВА!!!
Преписвам ви една рецепта за по-различен огретен от списание Вирджиния, която пробвах и останах очарована!
Ама разбира се, че няма нищо вредно при тази комбинация! Предполагам, че всеки е ял панирана риба, дори в Макдоналдс на Макфиша слагат сос тартар, който е с кисело мляко.
Ще се опитам да напиша това, което ми е обяснил баща ми (химик е) по този въпрос.
Опасност от отравяне има само при смесване на риба от КОНСЕРВА с кисело мляко, при това изобщо не е нужно да се ядат заедно, за да викаш боата после два дни. Най-безопастно е в рамките на един ден да не се ядат и кисело мляко и риба от консерва, защото стават опастни съединения риба-металът от консервата-киселото мляко. При това уточнявам, че при прясното мляко това не важи.
Яжте си риба печена, пържена, варена, сурова...каквато искате с кисело мляко, прясно, жълтъци, белтъци и т.н...
Само рибата да не е от КОНСЕРВА!!!
Напук на всякаква химия - у нас се яде риба само шаран, пастърва и скумрия.
* Мъжът ми смеси ли нещо от тях със сирене - най-често и просто повръща.
* И ако за него това е внушение, на сина ми излизат пъпки по корема и слабините.
Обаче на мен и дъщерята хич не ни пука - дори и с консервите
Огретенът е любимото ми (ни) ястие, когато трябва да опразвам хладилника.
Варените картофи са задължителни, оттам-нататък пълна импровизация с това, което разполагаш.
За последно исках да си оползотворя към 200-300г извара.
Сварените на кубчета (може и филии) картофи наредих в йенска. Върху тях розички карфиол (това имах във фризера, но може и моркови,грах, царевица, малко чесън..каквото се сетиш). После мислех да запека само с извара и малко кашкавал. Оказа се,че има чаша прясно мляко-хайде един бешамел набързо, размачках в него изварата и го заливам върху зеленчуците. Настъргания кашкавал накрая за разкош.Може и яйца, може и синьо сирене...всичко може
Абсолютно винаги се посреща с овации
Варените картофи са задължителни, оттам-нататък пълна импровизация с това, което разполагаш.
За последно исках да си оползотворя към 200-300г извара.
Сварените на кубчета (може и филии) картофи наредих в йенска. Върху тях розички карфиол (това имах във фризера, но може и моркови,грах, царевица, малко чесън..каквото се сетиш). После мислех да запека само с извара и малко кашкавал. Оказа се,че има чаша прясно мляко-хайде един бешамел набързо, размачках в него изварата и го заливам върху зеленчуците. Настъргания кашкавал накрая за разкош.Може и яйца, може и синьо сирене...всичко може
Абсолютно винаги се посреща с овации
Стана дума за смесването на риба с яйца и мляко. Испанците смесват тези продукти в специалитети с риба. Използват бяла риба/ морска/ , жълтъци и прясно мляко. Това нещо го пюрират. нареждат във формички, охлаждат. После правят тесто, в което загъват плънката и пържат в много зехтин. Имаше и други продукти, но не ги помня. Давам само пример. Правят го хора, на чийто пазар има изобилие ит риба. Значи може. И се приема за деликатес.
На мен ми звучи ужасно, не ми е по вкуса, но има хора, които го харесват.
На мен ми звучи ужасно, не ми е по вкуса, но има хора, които го харесват.
Здравейте ! Ето и моята рецепта за огретен:Нарязвам си картофите на по дребничко и ги поливам с малко олио и вода и ги слагам в микровълновата фурна догато не станат готови.После ги исипвам в тава а отгоре слагам :копър+шунка+сирене+кашкавал и най отгоре слагам сместа:към 400гр прясно мляко ,3бр яйца и едно пакетче Маги за огретен. Всичко това стои в силно загрята фурна към 15 , 20 мин.Абе догато се зачерви кашкавала. 
аз го правя така:
нарязват се картофи на кубчета и в малко масло и водичка се задушават на котлона около 10-ина минути. После се изсипват в йенска тенджера, като се редуват с натрошено сирене. Прави се заливка от 1 ч.ч прясно мляко с едно яйце, добавя се примерно вегета или пикантина подправка и се пече на около 180 градуса близо 40 мин.
Продуктите ми са на око, примерно 5 средно големи картофа и 200гр сирене
да ви е сладко!
нарязват се картофи на кубчета и в малко масло и водичка се задушават на котлона около 10-ина минути. После се изсипват в йенска тенджера, като се редуват с натрошено сирене. Прави се заливка от 1 ч.ч прясно мляко с едно яйце, добавя се примерно вегета или пикантина подправка и се пече на около 180 градуса близо 40 мин.
Продуктите ми са на око, примерно 5 средно големи картофа и 200гр сирене
да ви е сладко!