Английски коледен кекс

Сетих се, че имам рецепта за


Английски плодов сладкиш


за който е необходима най-обикновена откопчаваща се форма и то с диаметър само 18 см.
Рецептата е от Бурда моден, коети само по себе си е гаранция за успех....


Продукти:
125 гр сушени кайсии
200 гр захаросани плодове - например череши, портокал, лимони и т.н.
50 гр захаросан джинджифил
200 гр ядки орехови (може и други)
кората на по 1/2 лимон и портокал
175 гр брашно
1 чл с връх бакпулвер
по 1 чл с връх кардамон и канела
по 1/2 чл смлян карамфил и бахар
75 гр масло или маргарин
75 гр захар
3 яйца
3 сл шери

За напояване: 1/8 л cream cherry

Гарнитура: около 125 гр портокалово сладко, любими захаросани плодове, зелен марципан.

1. Кайсиите, захаросаните плодове и джинджифиласе нарязват на дребни кубчета. Орехите се нарязват по на едро.Настъргва се кората на лимона и портокала.
2. Кайсиите, плодовете, ядките, лимоновата и портокаловата кора, заедно със 100 гр брашно и бакпулвера се омесват в купа. Добавят се всички подправки.
3. Мазнината се бие, добавя се захарта, яйцата, останалото брашно и шерито.
4. Яйчената смес се изсипва при плодовете и се обърква добре.
5. Откопчаваща се форма с диаметър 18 см се намазва и облепва с хартия за печене, така че да остане с 2 см по-висока от формата. Тестото се изсипва и се пече на 150 град С около 2 часа.
Веднага след опичане сладкиша се полива с шери. Вместо шери може да се полеее със захарен сироп с добавена в него розова вода от аптеките.

Гарнитура: мармаладът се затопля, прецебда се през сито, полива се сладкиша по краищата и стените, декорира се със захаросаните плодове и нарязан на ситно марципан.



******
Към подправките има още 1/2 чл Mazis - но това не можах да го преведа и не съм го посочила в рецептата. Думата е немска, но я няма в речниците. Ако някоя мама с Hochdeutsch помогне, ще съм благодарна.....

До Джемма: Успя да насочиш вниманието ми към Панетоне благодарение на твоите рецепти и снимков материал. Очарова ме със своите кулинарни шедьоври! Снощи ходих до Билла и там обърнах внимание на Панетоне в метална кутия (вероятно като твоята), с цена 18,50лв., но имаше и друго Панетоне (в картонена кутия), с цена около 3,50лв. Можеш ли да ми отговориш по какво се различава единия от другия ?

Да ти кажа, май по кутиите. Може би мамите , които са в Италия ще дадат по-подробна информация, но мисля, че са еднакви. А тия по 3 и нещо в Метро са много малки кутейки, така че може би и по размерите се отличават. Аз знам само, че за Коледа е Панетоне, а за Великден и Коломба- покрито е с глазура и ядки. Може също да се различават и по производителя- италианските са скъпи, но и из мижду тях има по-евтини и по- скъпи. За повече инфо чакаме да се отзове някой от Италия. Ехоооо.

А така и така видях темятя ня първа страница да ви покажа и дрезденския щолен, който приготвих днес и също ще се постарая да оцелее до коледа, но този път има и по- малък във формата на звезда, така че с него ще  залъжа домочадието.

Джема, страхотна си  !Аз мисля да ги почвам от началото на декември,голям мерак имам за щолен и панетоне,за пръв път ще ги правя дано да успея. 

Оххх, защо я отворих тази тема ! Сега пак ще почнат коледните ми мании! Джема, направо запалваш кухненските страсти в мене    

Абе да ви кажа не устоях и аз тази година. Преди винаги след 15 декември на " юруш" съм правила всичко, но сега много празнично съм настроена , даже един коледен гоблен съм започнала и въпреки топлото време картинката със сняг ми действа стимулиращо.

Само да ми съсипете диетата - мислете му. Джема, ще е персонално отговорна. Миналата година ен успя, но таиз, ще ме изкуши.

Лелееее каква вкусотия. Май ще се пробвам, нищо че вече съм си набелязала няколко вида сладки. Благодаря за рецептата.   

Преди малко за 8 лв.от кварталния магазин за домашни потреби купих съд в който, ще пека кекса.
Купих една руска тенджера. Тясна и висока е. Средна на ръст 
Метална е цялата ( как се казваха тези тенджери дето са с боя отгоре. Не алпака, а другите?).

 Тези тенджери са емайлирани. Ама няма ли да загори в нея  Вкъщи традиционно приготвяме коледни сладки с мед, канела,орехи и т.н. Опечени се украсяват с шоколадова и белтъчна глазура. Номера е да ги опазя от домочадието 

Страшна работа е този кекс! Ако Тити ме остави ще го пробвам! Само д питам как се реже после като торта или на резени?

Джема, страхотно си го описала стъпка по стъпка, браво   
Няма да го правя този кекс, много е аклкохолен, а на Коледа ще го ядат предимно хлапетиите. Иска ми се да пробвам с щолен, но ще чакам подобно описание, че ще ми е първица

Не мисля, че ще загори в емайлирана тенджера- все пак темперятурата е само 150 гр, не забравяй да сложиш пекарска хартия.

Относно това как се реже- не знам традиционно как е , но аз го украсявам преди Коледа и го режа като торта на парчета.

За това дали, ще загори - нема грижи. Нали има хартия.
Аз искам да питам нещо. Аз мед имам 20 буркана, ама от къде да знам дали е акациев
С друг няма ли да стане?

Джемма и аз да питам нещо, щото непременно ще го направя .
Портокаловите кори от пресен портокал ли са или готови, захаросанИ. Защото аз търсих захаросани, но ук не са и чували за такива, и сега се чудя да се опитам да си направя ли, или направо да сложа ситно нарязана прясна портокалова кора? Или да я настържа?