Знаете ли как се прави гръцка мусака?Знам само че внесто картофи се слагат макарони,но на татък... и как... 
- Публикувана: 1 ян. 2007, 16:15 ч.
- Последно мнение: 15 март 2007, 19:00 ч.
гръцка мусака?
По принцип гръцката мусака е като нашата мусака, но има и пържени патладжани в нея. А това с макароните е подобно на мусаката, но гърците го наричат "Пастичо". То се прави с онези дебелите спагети, които са с дупка по средата. Пак се слага кайма, лук, моркови, домати, спагетите се сваряват и се реди като мусаката. Горе заливката е с яйца, кашкавал и мляко.
В къщи сме големи фенове на пастата, и "пастичото" много ни харесва. Понякога каймата е мазна и става доста мазничко, но е вкусно.
Да ви е сладко...
В къщи сме големи фенове на пастата, и "пастичото" много ни харесва. Понякога каймата е мазна и става доста мазничко, но е вкусно.
Да ви е сладко...
По принцип гръцката мусака е като нашата мусака, но има и пържени патладжани в нея. А това с макароните е подобно на мусаката, но гърците го наричат "Пастичо". То се прави с онези дебелите спагети, които са с дупка по средата. Пак се слага кайма, лук, моркови, домати, спагетите се сваряват и се реди като мусаката. Горе заливката е с яйца, кашкавал и мляко.
В къщи сме големи фенове на пастата, и "пастичото" много ни харесва. Понякога каймата е мазна и става доста мазничко, но е вкусно.
Да ви е сладко...
В къщи сме големи фенове на пастата, и "пастичото" много ни харесва. Понякога каймата е мазна и става доста мазничко, но е вкусно.
Да ви е сладко...
....... То се прави с онези дебелите спагети, които са с дупка по средата.....
Ей сега погледнах, имам такива на Стела, но нямат номер. На тях пише Трумпетина, т.е. приличат на тромпети. Ето това представляват:
http://www.dnes.bg/article.php?id=22117
http://www.dnes.bg/article.php?id=22117
Спагети е това, което се слага на Пастичото. Мъчих се да немеря снимка из нета, но не можах. В къщи нямаме, изяли сме ги... и не мога да им видя номера.
Иначе аз такива спагети с дупка съм вземала от Метро и от ЦБА.
Забравих да кажа и за канелата. Слага се щипка канела в каймата. Но аз я предпочитам в класическата мусака, а за пастичото само босилек.
Иначе аз такива спагети с дупка съм вземала от Метро и от ЦБА.
Забравих да кажа и за канелата. Слага се щипка канела в каймата. Но аз я предпочитам в класическата мусака, а за пастичото само босилек.
Гръцката мусака се прави без макарони (картофи, тиквички, патладжани и кайма).
Яденето с макарони се казва "пастицио". Прави се както казва barfly, само че заливката е сос бешамел (пр.мляко, яйца,брашно и масло).
Спагетите се казват Bucatini
и обикновено са 9 или 10 номер, дебели и кръгли.
Яденето с макарони се казва "пастицио". Прави се както казва barfly, само че заливката е сос бешамел (пр.мляко, яйца,брашно и масло).
Спагетите се казват Bucatini
и обикновено са 9 или 10 номер, дебели и кръгли.
Иначе наистина се слага канела в плънката и заливката е от сос бешамел.
1л.пр.мляко
1-2жълтъка
50-60гр масло или олио
60-70гр брашно
сол, черен пипер, индийско орехче
Мазнината се сгорещява в нея слагаме брашното. Разбърква се хубаво, след това постепенно добавяме млякото при непрекъснато бъркане. Накрая се добавят жълтъците.
Аз го предпочитам по-гъст, правя го с консистенцията на кексово тесто. За това обикновено количеството продукти са ми на око
.
1-2жълтъка
50-60гр масло или олио
60-70гр брашно
сол, черен пипер, индийско орехче
Мазнината се сгорещява в нея слагаме брашното. Разбърква се хубаво, след това постепенно добавяме млякото при непрекъснато бъркане. Накрая се добавят жълтъците.
Аз го предпочитам по-гъст, правя го с консистенцията на кексово тесто. За това обикновено количеството продукти са ми на око
.
казвайте как точно да продължа на татък 
Тази тема май по-добре да я кръстим "пастицио" 
След посещението ми в Гърция и аз се впечатлих от тази "мусака", но бях забравила името й. Търпеливо рових в нета, докато намеря рецепта за нея. Направих я така:
Запържих една глава лук докато омекне, добавих 400 грама телешко месо и продължих с пърженето докато леко покафенее. След това добавих 200 грама домати от консерва, 2 скилидки чесън, 1 и половина чаени лъжички канела, сол и черен пипер на вкус. Оставих го на котлона докато се сгъсти.
Отделно се сваряват макароните показани от Тeopr, аз не знаех какви се ползват и го направих с паста пене, но тя е доста едричка
В тавичка намазана с мазнина се слагат половината от макароните, след това се изсипва месната смеска, поръсва се с настърган кашкавал и се покрива с другата половина от макароните. Всичко това се залива със соса бешамел. Пече се при 160 градуса около 30 мин, след това се поръсва допълнително с още кашкавал от горе и се пече още около 15 мин.
След посещението ми в Гърция и аз се впечатлих от тази "мусака", но бях забравила името й. Търпеливо рових в нета, докато намеря рецепта за нея. Направих я така:Запържих една глава лук докато омекне, добавих 400 грама телешко месо и продължих с пърженето докато леко покафенее. След това добавих 200 грама домати от консерва, 2 скилидки чесън, 1 и половина чаени лъжички канела, сол и черен пипер на вкус. Оставих го на котлона докато се сгъсти.
Отделно се сваряват макароните показани от Тeopr, аз не знаех какви се ползват и го направих с паста пене, но тя е доста едричка
В тавичка намазана с мазнина се слагат половината от макароните, след това се изсипва месната смеска, поръсва се с настърган кашкавал и се покрива с другата половина от макароните. Всичко това се залива със соса бешамел. Пече се при 160 градуса около 30 мин, след това се поръсва допълнително с още кашкавал от горе и се пече още около 15 мин.
Запържва се глава лук, добавя се кайма /аз правя Пастициото със смесена кайма/, добавят се и домат нарязан на дребно, слагам гъби и малки пушено сирене, ронена чубрица, сол, черен пипер. Половината от сварените макарони се изсипват в тавичка, отгоре се слага сместа, останалата част от макароните. Заливката е запържено брашно прясно мляко и шепа настърган кашкавал.
