Публикувана: 8 ян. 2007, 10:44 ч.
Последно мнение: 13 ян. 2007, 12:44 ч.

Как правите картофеното пюре да не е лепкаво?

8 289
27
1

# 15 8 ян. 2007, 15:09 ч.

Мнения: 2 784

Цитат на: Вери в пн, 08 яну 2007, 11:39

Цитат на: Deb в пн, 08 яну 2007, 11:33

Аз ги мачкам с онова нещо от домакинските комплекти, което е плоско с дупки... не знам как се казва. Някой ако се сеща, да каже. С вилица не съм пробвала, даже не съм си и помисляла, че може newsm78

Не е ли по-трудно? Thinking

И аз с туй нещо мачкам. Laughing

Ама не знам как се казва, ръчен пасатор Wink

С вилица не съм пробвала.

Преса за картофи се казва въпросната джаджа. И аз мачкам с нея.
Варя обелени,нарязани на кубчета за 30 минути, прецеждам и веднага слагам маслото. Чак тогава мачкам. На картофеното пюре слагам малко сирене и щипка индийско орехче. От Иван Звездев знам, че на картофите им отива индийско орехче и, освен ако не ги правя пържени или в гювеч, винаги слагам. Не се прекалява, обаче, защото иначе нагарча. Горещото мляко го слагам накрая, малко по малко, като мачкам енергично с пресата. Ако пюрето се е втвърдило в хладилника на следващия ден, го притоплям в микровълновата или просто му слагам още малко горещо мляко и пак го понамачквам малко.

# 16 8 ян. 2007, 15:22 ч.

Мнения: 6 461

Цитат на: Deb в пн, 08 яну 2007, 11:33

Аз ги мачкам с онова нещо от домакинските комплекти, което е плоско с дупки...

Точно ...онова с дупките
Така пюрето става пухкаво......
Разбира се че съм пробвала с пасатора за да си спестя мачкането ,но лепилцето е на лице.

# 17 8 ян. 2007, 16:27 ч.

София
Мнения: 1 642

Аз варя картофите обелени и нарязани на кубчета за десет или 15 мин в микровълновата на пълна мощност, т.е. докато хубаво се разварят. Пасирам с пасатор, не слагам прясно мляко, а вода и масло и пак става пухкаво и вкусно. Най-често пасирам с водата, в която съм варила картофите. Бързо, лесно и вкусно!

# 18 8 ян. 2007, 16:42 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Цитат на: дими в пн, 08 яну 2007, 15:22

.................
Разбира се че съм пробвала с пасатора за да си спестя Laughing

мачкането ,но лепилцето е на лице. Crazy

[/b]

Абсолютно! Затова- с пресата и готово!

# 19 8 ян. 2007, 17:49 ч.

София
Мнения: 35 950

Цитат на: дими в пн, 08 яну 2007, 15:22

Цитат на: Deb в пн, 08 яну 2007, 11:33

Аз ги мачкам с онова нещо от домакинските комплекти, което е плоско с дупки...

и аз и винаги става супер.

# 20 8 ян. 2007, 19:15 ч.

Мнения: 4 380

Картофи НИКОГА не се мачкат с електрически пасатор. Grinning

Това го обсъждахме и в друг форум в друга тема.

Има и друго правило при пюрето. Млякото трябва да е същата температура като картофите при прибавянето. В противен случай пюрето става с неприятен цвят.

# 21 9 ян. 2007, 14:29 ч.

в шоки-land
Мнения: 3 765

току що направих пюре сьс спанак 3а мен и дребното...сварих картофите обелени и наря3ани, после и3лях малко от водата, добавих масло и студено newsm78

прясно мляко и пасирах с пасатора newsm78

....стана супер newsm78

....

Цитат на: xenia в пн, 08 яну 2007, 19:15

Картофи НИКОГА не се мачкат с електрически пасатор. Grinning

можеш ли да ми пратиш линк на ЛС да прочета малко? благодаря предварително bouquet

# 22 9 ян. 2007, 14:46 ч.

Мнения: 5 682

След като намачкам още горещите картофи с пресата, ги запържвам с малко горещо олио при постоянно бъркане на пюрето.

# 23 12 ян. 2007, 19:01 ч.

Мнения: 99

След като гледах предаване по дискавъри за това как се прави картофено пюре за да не залепва!!!! Пробвах и стана супер.

Та картофите се обелват и се слагат в леко подсолена вряла вода (така запазвали витамините и минералите си). След което се варели на средна температура по дълго време, за да не загубели незнам си какви си съставки заради които ставало лепкаво. След като се сварят ги разбих в робота с ножа, добавих едно яйце, докато беше още горещо, млякото се добавя топло, не горещо, маслото си е на бучка (малко). Аз лично подправям с вегета, черен и комбиниран пипер, понякога и малко индийско орехче.

# 24 13 ян. 2007, 08:30 ч.

Мнения: 639

Яйцето сурово или предварително сварено? Иначе звучи вкусно. Пробвах пак с друг вид картофи - от друг регион, но ги обелих и ги сварих в подсолена вода - мачках само нагоре - надолу с вилицата, без да го разбивам като яйца и се получи! Е, не е толкова фино, но стана. Ще си купя преса за картофи! chef

# 25 13 ян. 2007, 10:58 ч.

Мнения: 99

Яйцето е сурово и го пускаш веднага (докато картофита са горещи), още с първото разбиване...понеже го правя в робота и става много бързо.

# 26 13 ян. 2007, 11:52 ч.

Мнения: 2 784

Един приятел винаги правеше така пюре. Мен лично ме е страх да слагам сурово яйце. Има опасност от салмонела, а и нищо не ми гарантира, че яйцето е прясно.

# 27 13 ян. 2007, 12:44 ч.

Мнения: 22 867

Винаги правя пюре с миксера. Важното е, сварените картофи да се белят топли и прясното мляко да е горещо. Аз намачквам картофите с вилица, слагам сол и краве масло и бъркам с миксера, като наливам мляко на око, зависи колко гъсто искам дао е пюрето. С яйце е вкусно, но кой да ти гарантира, че няма да има после проблеми............

Препоръчани теми

Кърмене и сенна хрема

Новият слънцезащитен крем на Мустела е с парабени

Мазоли на малко дете

Кога сложихте децата в летния вариант на количката?

23
На пазар

Причина:

Причина: