Публикувана: 17 ян. 2024, 20:13 ч.
Последно мнение: 7 март 2024, 00:03 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 877
747
1

# 705 3 март 2024, 14:47 ч.

Русе
Мнения: 5 221

Скрит текст:

Цитат на: Рейна в нд, 03 мар 2024, 14:19

Кекса 7 чаши се получи много вкусен, аз го направих пикантен, но...при мен винаги има едно "обаче"..не знам от печката ли е или къде бъркам. Пекох го един час и пак вътре остана влажен, а отвън вече много потъмня. Този проблем го имам с всички кексове, солени и сладки. Пекох на долен и горен реотан на 170°, по едно време го свалих на по-долно ниво. Идеи защо така се получава? Беше се надигнал много хубаво, на 40-та минута го извадих да го проверя, изглеждаше страхотно и вече златист, но суров още. Спадна след това естествено. Малко ме е яд.

Виж тук за технологията на печене.

# 706 3 март 2024, 14:55 ч.

In transit
Мнения: 11 901

Цитат на: Рейна в нд, 03 мар 2024, 14:33

Ами точно заради този проблем който имам, да не потъмнее още по-бързо на 180° отвън, а отвътре още суров.

Слагай го на 1-во ниво във фурната, не по-високо, ако смяташ, че не ти пече равномерно фурната. Долния реотан е по-слаб по принцип от горния. Или първо печи за 20-тина минути само на долен реотан, след което пускаш на долен и горен.
Печенето зависи донякъде от съда, в който печеш. Това сме го коментирали много пъти, особено за кексовете има значение.
Иначе структурата на кекса 7 чаши е леко по-влажна и сочна, но все пак изпечена. Simple Smile

# 707 3 март 2024, 15:13 ч.

Sofia
Мнения: 21 694

Цитат на: Рейна в нд, 03 мар 2024, 14:33

Ами точно заради този проблем който имам, да не потъмнее още по-бързо на 180° отвън, а отвътре още суров.

Нали пишеш, че на 170 си пекла и имаш проблем.
Аз бих пекла на 180, ако ми остава суров, бих допичала на по ниска температура, с проверка през 5мин.

# 708 3 март 2024, 15:24 ч.

под тепетата
Мнения: 9 361

Аз слагам отгоре хартия и допичам в такива случаи.

# 709 3 март 2024, 17:43 ч.

Мнения: 468

Пак ще се пробвам със сигурност, много ми хареса. Аз се чудех дали да него пробвам на вентилатор, но ще направя така както сте писали, първо на долно ниво и реотан. Формата ми беше овална и стъклена, но и при правоъгълна го имам този проблем. Или да пробвам в кръглата която е метална със закопчалка?

# 710 3 март 2024, 17:45 ч.

Mediterraneo
Мнения: 38 438

Цитат на: bilqna_69 в нд, 03 мар 2024, 15:24

Аз слагам отгоре хартия и допичам в такива случаи.

И аз. Като видя, че хваща загара, а отвътре му трябва още, мятам лист хартия и си се опича идеално всичко, без отгоре да изгаря.

# 711 3 март 2024, 17:50 ч.

In transit
Мнения: 11 901

Цитат на: Рейна в нд, 03 мар 2024, 17:43

Да, пробвай в металната със закопчалка. Аз в такава го пекох.

# 712 3 март 2024, 18:41 ч.

Sofia
Мнения: 21 694

Цитат на: bilqna_69 в нд, 03 мар 2024, 15:24

Аз слагам отгоре хартия и допичам в такива случаи.

При мен намаляването на градусите върши работа и не се налага да покривам печивото.

# 713 5 март 2024, 19:19 ч.

Г. О.
Мнения: 1 731

Здравейте. Моля ви да ми дадете идея за домашно приготвена почерпка за приятели, с които ще се събираме другата седмица. Всеки ще направи по нещо и ще занесе на събирането ни. Имаме повод. Не става дума за основно ядене, хапки, картофи, пържоли и т.н., а по-скоро разновидности на сладка и солена почерпка. Ще има домашни сладки, солен кекс, сладкиш с шоколад и орехи, кашкавални пръчици. Чудя се какво бих могла да приготвя аз. Имате ли идеи, нещо интересно, представително, вкусно, но и да не отнема 3 часа.

# 714 5 март 2024, 19:23 ч.

Мнения: 9 695

Бих направила чийз кейк, бисквитена торта или шоколадов тарт. За солено - баница. Това за мен са най-бързите и лесни неща, които не са основно или хапки. Интересни не са чак толкова, но са много вкусни. Оплаквания не съм имала. Обичам да правя и всякакви малки кюфтенца на фурна - от киноа, боб, броколи, но не знам за случая дали са подходящи, защото са нещо тип хапки.

# 715 5 март 2024, 19:32 ч.

Мнения: 364

Аз бих се замислила за нещо за пиене - домашна лимонада, пунш, нектар направен от компоти, примерно. Недостатъкът е количеството, но в големите туби за вода би трябвало да стане. Не знам колко човека сте.
Повечето българи обичат лютеница и тя върви на всичко Grinning

Ако имате готова домашна е най-лесно.
И последно като вариант - мезета. Колбаси, сирена, каквото ви харесва. Продават се и готови плата с всичко нарязано и подредено. Преди време аз съм взимала от Cicione (дано не бъркам изписването)

# 716 5 март 2024, 19:36 ч.

Мнения: 77

Може да направите салата, винаги е добър избор според мен да има нещо свежо, а може и салата на клечка -чери домат, мини моцарела и краставица примерно; или някоя разядка - примерно хумус с морковени пръчици или краставици. Бисквитената торта на пеп-4о е жестока и също подходяща, щом вече има шоколадов сладкиш. Палачинкова солена торта може - но тя може да отнеме малко повече време заради палачинките. Плодовите “шишчета” също са бързи и свежи, само се режат плодовете и набучват на пръчици. Плато със сирена и колбаси, както вече е споменато по-горе, също е добра идея и добре върви с плодовите шишчета.