quote author=laskova link=topic=173814.msg3451013#msg3451013 date=1174038640]
Орехова торта с крем "Шам"

8 яйца
5 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ч.ч. орехи
4 с.л. какао
1 кутия маргарин
2-3 ванилия
2-3 л ром

БЛАТ: 5-те яйца, 1 ч.ч от захарта, 1 1/2 брашно, бакпулверът, 1 ч.ч. орехи и ванилията, всичко се смесва като следваш последователността....първо яйцата със захарта после добавяш брашното с бакпулвера и накрая ванилията и орехите. Блатът се пече в предварително загрята на 220 С фурна , като изстине се разрязва през средата.

СИРОП: Разрязаният през средата блат се слага в две чинии и студен се сиропира с 3 ч.ч. вода, 1 ч.ч. захар, 2-3 с. л. какао, 2 с.л. маргарин или 1/2 пак. масло. Като заври сиропът в него се сипва 2-3 с.л. ром/коняк.

МАСЛЕН КРЕМ:Като се изстудят сиропираните блатове се намазват с 1/2 пак.маргарин с 3-4 с.л. захар, 1 с.л какао , 1-2 жълтъка и 1 ванилия. Намазаните блатове се наръсват с крокан.

КРОКАН: Карамелизира се 1 непълна ч.ч. захар в нея се сипват 1 ч.ч. орехи, разбъркава се добре и се изсипва в чиния застлана с пекарска хартия или много добре намазана с олио. Като изстине добре крокана се начуква и се наръсват блатовете, след което двете части се съединяват и тортата се намазва отгоре и отстрани с маслен крем и се наръсва с крокан.

КРЕМ " ШАМ ": Крамелизира се 1 непълна чаша захар и се сипва на тънка струйка в предварително разбити 3-4 белтъка на сняг с 9-12 с.л захар. Бие се непрекъснато с миксера докато се посгъсти крема. Шприцова се върху целата торта и по желание се поръсва с настърган шоколад от най-малките.
Да ви е сладко!

Рецептата съм я изпробвала и то многократно, много вкусна торта става, но е доста сладка, ама нали за това е торта ... Grinning

[/quote]

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=173814.0

# 8 17 март 2007, 15:20 ч.

Мнения: 3 647

щоколадови .............
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=173173.new#new

Сладкиш с кадаиф и ванилов крем
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=166666.0

Последна редакция: сб, 17 мар 2007, 17:47 от ANGYA

# 9 18 март 2007, 13:38 ч.

Мнения: 3 647

Салатата на ANGYA
Продукти
500 гр.цвекло
6 моркова
2 ябълки
10 цели орехови ядки
щипка захар, сок от лимон, с.л мед
Приготвяне:
цвекото, морковите и ябълките с нарязват на гредички(или на жулиен, може и да се настържат)
цвеклото и морковите се поръсват със щипка захар разбъркват се и се оставят така 2 мин.
прибавя се лимоновия сок +ябълките +орехите (по въжможност да са по половин ядка или цели ) + меда
разбърква е и се сервира

# 10 22 март 2007, 00:27 ч.

Мнения: 3 647

Божествената "усукана питка с мед и орехи" на tanita
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=174988.0

# 11 27 март 2007, 11:50 ч.

Мнения: 3 647

Цитат на: Верити в вт, 20 мар 2007, 14:25

Вегитариански ги направих, но ако искате добавете и някаква мръвка. Лично на мен така много ми допадат Wink

Смяха ми се на мен вкъщи че ще пълня картофи с картофи Simple Smile

но после много го харесаха.

Необходими продукти за 2-3 или 4-ри порции (в зависимост от апетита Wink

)

8 средно големи картофа
1 тарелка гъби (ама гледайте да има по-големчки)
3-4 стръка пресен лук
4-5 супени лъжици течна сметана за готвене (или 1 кутийка от заквасената)
2-3 с.л маргарин (а с малсо ще стане още по-добре)
2 кубчета бульон
сол на вкус

Подготовка на продуктите
Картофите се обелват. От едната страна, правите основа на която да стой картофа - лекинко се подравнява. От другата страна се изрязва капаче и започвате да издълбавате картофа, въ6зможно най-много. Аз оставям стените с дебелина межу половин и един сантиметър. Процедурата я правя първо с нож - очертавам стените и после с лъжижа. Ако мъжо помага, ще стане доста по-бързо.

Идва ред на гъбите - изберете по-големите и средните и с помоща на чаена лъжичка ги издълбайте и тях. Става много лесно. Дребничките нарежете на тънички парченца.

За плънката:
Нарежете лука на ситно. Сложете го да се запържи. Към него добавете нараязаните дребни къби и изтърганото от големите. Добавете малко вода и похлупете за да се задушат. Сложете едно купче бульон. Опитайте, ако има нужда от овкусяване добавете малко сол. Няколко минути преди да са готови гъбитем добавете маргарина.

Готовите гъби се изваждат в съд и на тяхно място в тигана сложете картофите - това което е останало от издълбаването. Тях ги приготвих по същият начин - с малко вода за да се задушат и бульон за да се овкусят - не да са запържени, а пос коро между сварени и задушени. Но все пак трябва да са почит готови, защото допълнително ще ги печем.

Добавете към картофите, вече изпържените гъби, разбъркайте и сложете сметаната. Опитайте и овкусете ако има нужда.

Напълнете картофите със сместа, сложете им акапачетата и печете в назнена тавичка покрита с фолио или йенски съд. Сложете и мъничко водичка в съда за печене, за да омекнат картофките.

Напълнете и гъбите. Тях ги прибавете малко след картофите, защото естественно те ще се изпекат по-бързо. Ако е останала плънка, разредете с малко сметана и я сложете между гъбите и картофите.

Печете докато се изпекат картофите. Около един час. Гарнирайте по-желание и по Ваш вкус.

Бон апети Wink

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=174879.new#new

# 12 27 март 2007, 12:14 ч.

Мнения: 3 647

Цитат на: Спаска в вт, 27 мар 2007, 12:10

дааа, тази успешна рецепта е пускана и коментирана тук не веднъж!

ТУК
И ТУК
ТУК също
и тук я имаше
Една вариация с бишкоти ей тук надолу
а това ТУК е друг интересен сладкиш с крем карамел
Практични съвети за тортата

Успех и добър апетит!

във всички теци теми има и полезни технологични съвети и вариации, коиот могат да са от полза на всички, които крем карамелът е любим. Wink

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176525.new#new

# 13 29 март 2007, 14:01 ч.

Мнения: 3 647

кифлички от Блонди
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=177324.new#new

# 14 6 апр. 2007, 04:38 ч.

Мнения: 3 647

пости-втори епизод
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=178519.0

великденски изкушения
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=174104.0;topicseen

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=167161.0

Последна редакция: пт, 06 апр 2007, 04:50 от ANGYA

# 15 16 апр. 2007, 07:15 ч.

Мнения: 3 647

палачинка за дюнер
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=170249.msg3366616#msg3366616
Мраморни пастички и печено руло с картофи
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=181433.new#new

Последна редакция: пн, 16 апр 2007, 07:23 от ANGYA

# 16 28 апр. 2007, 06:14 ч.

Мнения: 3 647

сметанови гъби

2-3 стръка пресен лук и 2-3 зелен чесън
400гр пресни гъби
250 грама заквасена сметана
1 морков
50гр сладка царевица
50гр грах
1 пиперка
1 малък домат
50 гр краве масло
магданоз 4-5 стръка
сол.черен пипер, къри,червен пипер

лука и чесънът се нарязван на ситно, моркова, пиперката и домата на жулиен, магданоза на ситно, гъбите на филийки ( с пънчето заедно )
В предватително загрятото масло с вода се задушават чесънит и лука, след 2 мин се прибавя моркова, след 2 мин граха, след 2мин. сладката царевица, след 2 мин. пиперката след още 2 мин се добавят гъбите + солта - котлона се намаля и се оставят около 15 мин да се задушават, 5 мин преди готовност се прибаря доматите +подправките и магданоза + заквасената сметана бърка се непрекъснато до сгъстяване
bouquet

# 17 28 апр. 2007, 06:19 ч.

Мнения: 3 647

маслинова салата

300гр пастет от зелени маслини
150гр извара
червен пипер, половин връзка копър нарязан на ситно
разърква се и се поднася с полукръг от крутони
bouquet

# 18 28 апр. 2007, 06:28 ч.

Мнения: 3 647

нещо като млечна салата

кофичка кисело мляко 3.6 %
200 гр сирене ( пасирано или натрошено)
150 гр краставици ( мариновани или пресни) -нарязани на кубчета
4-5 натрошени ореха, 4-5 натрошени ( нарязани бадема)
чесън ( сух 4-5 скилидки ) нарязан на ситно или чесън на прах
връзка копър нарязана на ситно
сол и черен пипер
Краставицата се смесва с копъра,чесънът и солта и се остава 5 мин., през това време се смесва натрошеното сирене с киселото мляко ( може и кофичка заквасена сметана), смесва се с другата смес пеибавя се черния пипер. Орехите и бадемите се поръсват непосредствено преси сервиране
може да се поднесе върху венец от печени пиперки, като пълнеж за шункови фуниики, палачинки
bouquet

# 19 28 апр. 2007, 06:37 ч.

Мнения: 3 647

Яйца сос тар-тар

10-15 твърдо сварени яйца
буркан мариновани краставички
250гр майонеза
копър, черен пипер
яйцата се нарязват на половини или четвъртини и се нареждат в подноса, в който ще бъдат сервирани
краставичките се нарязват на жулиен, смесват се със ситно нарязания копър и майонезата, принавя се част от маринатата на краставичките до получаване на консистенция на боза, накрая се овкуява със черен пипер, оставя се сместа дапрестой 30 мин. във хладилник и се поливат яйцата
може да се украси с роза от краставица или лебед от ябълка
bouquet

# 20 28 апр. 2007, 06:44 ч.

Мнения: 3 647

домашен чили сос

100гр, ситни червени люти чушки
100гр олио
50гр соев сос ( може и без него или да се замести със доматено пюре или кетчуп)

чушките се нарязват на ситно ( заедно със семенцата вътре)
запържват се около 5 мин във врящо олио, 2 мин сле изклучването на котлона се прибавя соевия сос или доматеното пюре
използва се не повече от няколко капки за овкусяване
bouquet

втори вариянт:
лютите чушки се накисват във силна ракия ( пак няколко капки в ястието )

# 21 28 апр. 2007, 06:56 ч.

Мнения: 3 647

зеленчукови зелеви сърми

сместа за плънката:
ситно нарязан лук, 100 грама грах, 100 грама сладка царевица, един голям морков наразан на кубчета с големината на граха, 200гр ориз,
задушава се лука + сол , последователно се прибавят моркова, царевицата, граха , ( може и мариновани гъби), последен се прибавя ориза и се бърка до оставяне на мазнина
след изтиване на сместа се добавя яйце, 150гр бяло саламурено сирене ( натрошено) и ситно нарязан копър , подправя се със къри и черен пипер
завиват се сърмите е се варят до готовност на ориза

със същата плънка може да се напълнят и печени пиперки
chef

# 22 28 апр. 2007, 07:07 ч.

Мнения: 3 647

патладжанова мусака

8-10 големи патладжана
5-6 печени червени пиперки
200 грама пюре от броколи
150гр. сирене, 3 яйца, 5-6 лъжици брашно , кофичка кисело мляко

опечените и обелени патладжани се посоляват и оставят да се отцедят
след което се измиват и пак се отцеждат
в намаслена тава се нарежда 2/3 от падладжана, отготе него се постилат червените пиперки и се заливат със пюрето от броколи,
сиренето се пасира с едно яйце и брашното и се излива в/у пюрето от броколи
отгоре се наревда останалата час от патладжана , налива се чаша две вода
пече се на умерена фурна около 15-20 мин
прави се заливката от киселото мляко сол и 2те яйца
и се допича

може да се поднася и студена
bouquet

# 23 28 апр. 2007, 07:18 ч.

Мнения: 3 647

шантавата салата

3-4 варени картофа
2 ябълки
1/2 кисело мляко
2с.л мед
50 грама лешници
картофите и ябълките се нарязват на кубчета с големината на лешниците
киселото мляко се смесва със меда и малко канела
всичко се обърква заедно
лешниците се добавят непосредствено преди сервиране
може да се добави и манго
bouquet

Последна редакция: сб, 28 апр 2007, 07:24 от ANGYA

# 24 18 юни 2007, 08:43 ч.

Мнения: 3 647

Грах

задушава се до полуготовност 400 грама замразен или пресен грах
докато е още горещ се добавя един домат нарязан на малки кубчета
чесън, копър и сусам, черен и червен пипер + къри
остава се да изтине и се прибавя една кофичка кисело мляко

# 25 25 юли 2007, 12:51 ч.

Мнения: 3 647

Американски Чийзкейк

продукти:
80гр. краве масло;
80гр захар;
4 яйца
сок от един лимон -кората настъргана преджарително
150гр захар
680гр меко сирене Филаделфия - (може и с фета)
150гр брашно (125 за основата и 25гр за крема)
30 мл пр. мляко

начин на приготвяне:
за блата: разбиват се маслото със захарта, добавяме 1 яйце+1/3 от лимоновия сок , част от лимоновата кора, добавя се 125гр от брашното, разбърква се и се оставя да отлежи 1ч. в хладилника
готовото тесто се разтила в тавичка 23см като ръбовете се вдигат на 5см
пече се 10 мин на 230 градуса
мекото сирене се разбива с 150гр захар,остатъка от лимоновата кора,лим.сок,25гр брашно, 3те яйца се прибавят едно по едно до пълното разбиване и 30 мл. прясно мляко
готовия крем се изсипва в/у блата и се запича още 10 мин, след което се намаля фурната на 120 градуса и се пече още 40 мин. , реже се топъл и се охлавда в хладилник
може да се поднесе с боровинково сладко отгоре

# 26 27 юли 2007, 13:14 ч.

Мнения: 3 647

ябълков пай от Масачузетс

продукти:

250 гр. кр. масло
350 гр. брашно
1 яйце
1 ч.л. оцет
канела
1/3ч.ч захар
2 ябълки
Приготвяне : chef

Ябълките - обелени и нарязани на кубчета, посипани със захарта и канелата +2с.л брашно.
Забърква се тесто от : останалото брашно , маслото и 2 с.л вода, в която са разбъркани половината от яйцето и оцетът.
Тестото се разделя надве равни части - разточват се две кори. С едната се постила дъното на малка тава (намаслена и посипана с малко брашно), така че ръбовете на кората да са малко вдигнати - прибавя се пълнежът от ябълки и се застила и втората кора. С нож да декориране може да се набразди на ромбоиди.Запича се н след около 10 мин. се намазва с жълтък и се посипва кристална захар и се допича.

Препоръчани теми

Харесано от Bella

Моите рецепти

Любимите ми рецепти

изкушенията на toti

Причина:

Причина: