Публикувана: 4 март 2007, 22:33 ч.
Последно мнение: 27 юли 2007, 13:14 ч.

Moите любими....................

14 422
26
1

# 15 16 апр. 2007, 07:15 ч.

Мнения: 3 647

палачинка за дюнер
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=170249.msg3366616#msg3366616
Мраморни пастички и печено руло с картофи
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=181433.new#new

Последна редакция: пн, 16 апр 2007, 07:23 от ANGYA

# 16 28 апр. 2007, 06:14 ч.

Мнения: 3 647

сметанови гъби

2-3 стръка пресен лук и 2-3 зелен чесън
400гр пресни гъби
250 грама заквасена сметана
1 морков
50гр сладка царевица
50гр грах
1 пиперка
1 малък домат
50 гр краве масло
магданоз 4-5 стръка
сол.черен пипер, къри,червен пипер

лука и чесънът се нарязван на ситно, моркова, пиперката и домата на жулиен, магданоза на ситно, гъбите на филийки ( с пънчето заедно )
В предватително загрятото масло с вода се задушават чесънит и лука, след 2 мин се прибавя моркова, след 2 мин граха, след 2мин. сладката царевица, след 2 мин. пиперката след още 2 мин се добавят гъбите + солта - котлона се намаля и се оставят около 15 мин да се задушават, 5 мин преди готовност се прибаря доматите +подправките и магданоза + заквасената сметана бърка се непрекъснато до сгъстяване
bouquet

# 17 28 апр. 2007, 06:19 ч.

Мнения: 3 647

маслинова салата

300гр пастет от зелени маслини
150гр извара
червен пипер, половин връзка копър нарязан на ситно
разърква се и се поднася с полукръг от крутони
bouquet

# 18 28 апр. 2007, 06:28 ч.

Мнения: 3 647

нещо като млечна салата

кофичка кисело мляко 3.6 %
200 гр сирене ( пасирано или натрошено)
150 гр краставици ( мариновани или пресни) -нарязани на кубчета
4-5 натрошени ореха, 4-5 натрошени ( нарязани бадема)
чесън ( сух 4-5 скилидки ) нарязан на ситно или чесън на прах
връзка копър нарязана на ситно
сол и черен пипер
Краставицата се смесва с копъра,чесънът и солта и се остава 5 мин., през това време се смесва натрошеното сирене с киселото мляко ( може и кофичка заквасена сметана), смесва се с другата смес пеибавя се черния пипер. Орехите и бадемите се поръсват непосредствено преси сервиране
може да се поднесе върху венец от печени пиперки, като пълнеж за шункови фуниики, палачинки
bouquet

# 19 28 апр. 2007, 06:37 ч.

Мнения: 3 647

Яйца сос тар-тар

10-15 твърдо сварени яйца
буркан мариновани краставички
250гр майонеза
копър, черен пипер
яйцата се нарязват на половини или четвъртини и се нареждат в подноса, в който ще бъдат сервирани
краставичките се нарязват на жулиен, смесват се със ситно нарязания копър и майонезата, принавя се част от маринатата на краставичките до получаване на консистенция на боза, накрая се овкуява със черен пипер, оставя се сместа дапрестой 30 мин. във хладилник и се поливат яйцата
може да се украси с роза от краставица или лебед от ябълка
bouquet

# 20 28 апр. 2007, 06:44 ч.

Мнения: 3 647

домашен чили сос

100гр, ситни червени люти чушки
100гр олио
50гр соев сос ( може и без него или да се замести със доматено пюре или кетчуп)

чушките се нарязват на ситно ( заедно със семенцата вътре)
запържват се около 5 мин във врящо олио, 2 мин сле изклучването на котлона се прибавя соевия сос или доматеното пюре
използва се не повече от няколко капки за овкусяване
bouquet

втори вариянт:
лютите чушки се накисват във силна ракия ( пак няколко капки в ястието )

# 21 28 апр. 2007, 06:56 ч.

Мнения: 3 647

зеленчукови зелеви сърми

сместа за плънката:
ситно нарязан лук, 100 грама грах, 100 грама сладка царевица, един голям морков наразан на кубчета с големината на граха, 200гр ориз,
задушава се лука + сол , последователно се прибавят моркова, царевицата, граха , ( може и мариновани гъби), последен се прибавя ориза и се бърка до оставяне на мазнина
след изтиване на сместа се добавя яйце, 150гр бяло саламурено сирене ( натрошено) и ситно нарязан копър , подправя се със къри и черен пипер
завиват се сърмите е се варят до готовност на ориза

със същата плънка може да се напълнят и печени пиперки
chef

# 22 28 апр. 2007, 07:07 ч.

Мнения: 3 647

патладжанова мусака

8-10 големи патладжана
5-6 печени червени пиперки
200 грама пюре от броколи
150гр. сирене, 3 яйца, 5-6 лъжици брашно , кофичка кисело мляко

опечените и обелени патладжани се посоляват и оставят да се отцедят
след което се измиват и пак се отцеждат
в намаслена тава се нарежда 2/3 от падладжана, отготе него се постилат червените пиперки и се заливат със пюрето от броколи,
сиренето се пасира с едно яйце и брашното и се излива в/у пюрето от броколи
отгоре се наревда останалата час от патладжана , налива се чаша две вода
пече се на умерена фурна около 15-20 мин
прави се заливката от киселото мляко сол и 2те яйца
и се допича

може да се поднася и студена
bouquet

# 23 28 апр. 2007, 07:18 ч.

Мнения: 3 647

шантавата салата

3-4 варени картофа
2 ябълки
1/2 кисело мляко
2с.л мед
50 грама лешници
картофите и ябълките се нарязват на кубчета с големината на лешниците
киселото мляко се смесва със меда и малко канела
всичко се обърква заедно
лешниците се добавят непосредствено преди сервиране
може да се добави и манго
bouquet

Последна редакция: сб, 28 апр 2007, 07:24 от ANGYA

# 24 18 юни 2007, 08:43 ч.

Мнения: 3 647

Грах

задушава се до полуготовност 400 грама замразен или пресен грах
докато е още горещ се добавя един домат нарязан на малки кубчета
чесън, копър и сусам, черен и червен пипер + къри
остава се да изтине и се прибавя една кофичка кисело мляко

# 25 25 юли 2007, 12:51 ч.

Мнения: 3 647

Американски Чийзкейк

продукти:
80гр. краве масло;
80гр захар;
4 яйца
сок от един лимон -кората настъргана преджарително
150гр захар
680гр меко сирене Филаделфия - (може и с фета)
150гр брашно (125 за основата и 25гр за крема)
30 мл пр. мляко

начин на приготвяне:
за блата: разбиват се маслото със захарта, добавяме 1 яйце+1/3 от лимоновия сок , част от лимоновата кора, добавя се 125гр от брашното, разбърква се и се оставя да отлежи 1ч. в хладилника
готовото тесто се разтила в тавичка 23см като ръбовете се вдигат на 5см
пече се 10 мин на 230 градуса
мекото сирене се разбива с 150гр захар,остатъка от лимоновата кора,лим.сок,25гр брашно, 3те яйца се прибавят едно по едно до пълното разбиване и 30 мл. прясно мляко
готовия крем се изсипва в/у блата и се запича още 10 мин, след което се намаля фурната на 120 градуса и се пече още 40 мин. , реже се топъл и се охлавда в хладилник
може да се поднесе с боровинково сладко отгоре

# 26 27 юли 2007, 13:14 ч.

Мнения: 3 647

ябълков пай от Масачузетс

продукти:

250 гр. кр. масло
350 гр. брашно
1 яйце
1 ч.л. оцет
канела
1/3ч.ч захар
2 ябълки
Приготвяне : chef

Ябълките - обелени и нарязани на кубчета, посипани със захарта и канелата +2с.л брашно.
Забърква се тесто от : останалото брашно , маслото и 2 с.л вода, в която са разбъркани половината от яйцето и оцетът.
Тестото се разделя надве равни части - разточват се две кори. С едната се постила дъното на малка тава (намаслена и посипана с малко брашно), така че ръбовете на кората да са малко вдигнати - прибавя се пълнежът от ябълки и се застила и втората кора. С нож да декориране може да се набразди на ромбоиди.Запича се н след около 10 мин. се намазва с жълтък и се посипва кристална захар и се допича.

Препоръчани теми

Харесано от Bella

Моите рецепти

Любимите ми рецепти

изкушенията на toti

Причина:

Причина: